Trinta vištienos sriuba - tai ne tik sotus ir maistingas patiekalas, bet ir skonių kelionė, dažnai siejama su vaikystės prisiminimais ir namų jaukumu. Ši sriuba yra puikus pasirinkimas, kai ieškote skanaus ir sotaus patiekalo pietums ar vakarienei. Ji lengvai pagaminama, soti ir aromatinga, o jos švelnus skonis ir daug baltymų turintis turinys džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius.
Pamenu, vaikystėje mane vesdavosi į tokį vaikų restoraną - kavinę “Nykštukas”. Ir ten visada valgydavau trintą vištienos sriubą. Ši sriuba, pagaminta pagal paprastą receptą su grietinėle, pakylėja į visai kitą skonio lygį. Ji tikrai paprasta, bet tuo pačiu labai skani, o jos ingredientai lengvai pasiekiami.
Klasikinė trinta vištienos sriuba su grietinėle
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis kasdieniam pietums ar vakarienei. Jo pagrindą sudaro vištienos sultinys, vištienos krūtinėlės, daržovės ir grietinėlė, suteikianti sriubai švelnumo ir sodrumo.
Ingredientai:
- 4 puodeliai vištienos sultinio (geriausia - naminio)
- 500 g vištienos krūtinėlių
- Druska ir pipirai (pagal skonį)
- 3 šaukštai sviesto
- 2 morkos
- 1 puodelis salierų stiebų
- 1 svogūnas
- 500 ml riebios plakamosios grietinėlės
Paruošimas:
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite pjaustytas morkas, salierą ir svogūną. Įberkite druskos ir pipirų. Troškinkite 5-6 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Sudėkite susmulkintą vištieną, supilkite sultinį ir virkite apie 25 minutes, kol vištiena išvirs. Jei naudosite naminį vištienos sultinį, ruošimo laikas sutrumpės, o sriuba bus dar gardesnė. Sultinį galima pasigaminti iš anksto išverdant vištienos krūtinėles.
- Supilkite grietinėlę ir virkite dar 5 minutes, kol sriuba sutirštės.
Patarimas: Patiekite su šviežia duona ar skrebučiais.
Trinta keptų daržovių sriuba su vištiena
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - aromatinga ir soti sriuba, pilna skonio. Keptos daržovės suteikia sriubai gilumo ir saldumo, o vištiena - sotumo.
Ingredientai:
- Vištiena (geriausia - su kaulu, pvz., du vištienos ketvirčiai)
- Vanduo (užpilti vištieną ir dar 1,5 l sultiniui)
- 1 svogūnas (sultiniui)
- Salieras (sultiniui)
- Ciberžolė (sultiniui)
- Rūkyta paprika (sultiniui)
- Daržovių prieskoniai (sultiniui)
- 2 morkos
- 1 poras
- Salieras (stiebas)
- Bulvės
- Sviestas (kepimui)
- Druska (pagal skonį)
- Krapai (patiekimui)
- Grietinėlė (pagal skonį)
Paruošimas:
- Vištienos sultinys: Vištieną užpilkite vandeniu, užvirkite ir nupilkite vandenį. Nuplaukite vištieną ir užpilkite švariu vandeniu. Sudėkite svogūną, salierą, ciberžolę, rūkytą papriką ir daržovių prieskonius. Virkite, kol vištiena išvirs. Išimkite vištieną iš sultinio ir atidėkite.
- Daržovių kepimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant nedidelės kaitros. Pakepinkite porą, morką ir salierą, kol jie suminkštės (apie 4-5 minutes).
- Sriuba: Į sultinį sudėkite pakepintas daržoves ir bulves. Virkite apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.
- Trinimas: Nuo išvirusios vištienos nuimkite odą ir nukaulinkite. Mėsa suplėšykite šakute. Iš puodo išimkite visus ingredientus (išskyrus sultinį) ir sudėkite į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės.
- Užbaigimas: Supilkite trintas daržoves į puodą su sultiniu (įpilkite tiek, kad gautumėte norimą tirštumą). Sudėkite vištieną į sriubą. Pagal skonį įberkite druskos ir susmulkintų krapų. Įpilkite grietinėlės.
Patarimas: Jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau sultinio.
Vištienos sriubos nauda vaikams
Vištienos sriuba yra ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas vaikams. Ji lengvai virškinama, aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis ir stiprina imuninę sistemą. Sultinys padeda atsistatyti po ligų, o šiltas patiekalas ypač tinka šaltuoju metų laiku.
Kaip pasigaminti naminę vištienos sriubą | Visi receptai
Kaip išsirinkti vištieną sriubai?
Vištienos sriubai geriausia rinktis šviesiai rausvos spalvos vištieną, kuri skleidžia malonų kvapą. Galima naudoti bet kurią paukščio dalį, tačiau vaikiškai sriubai dažnai pasirenkama vištienos filė arba ketvirčiai be odos. Jei naudojate vištieną su oda, ją rekomenduojama nulupti prieš verdant sultinį. Geriausia pirkti ekologišką vištieną.
Kiti sriubų receptai vaikams
Šiame straipsnyje dalinamasi ne tik trintos vištienos sriubos receptais, bet ir kitais, kurie padeda vaikams suvalgyti net tas daržoves, kurių įprastai niekaip neįsiūlysi. Tai ir sriuba su jautiena ir burokėliais, kreminė kalafiorų sriuba, lašišos sriuba su žirneliais bei raugintų agurkų sriuba.
Trinta vištienos sriuba (prisiminimai iš vaikystės)
Pamenu, vaikystėje mane vesdavosi į tokį vaikų restoraną - kavinę “Nykštukas”. Gaminimo eiga: Imame vieną vištos krūtinėlę, metame ją į puodą su vandeniu ir verdame kokias 20 minučių. Viską nupilame, mėsą nuplauname.
Bendri patarimai gaminant trintą vištienos sriubą:
- Sultinys: Naudokite naminį vištienos sultinį - tai suteiks sriubai daugiau skonio. Jei neturite laiko gaminti naminio sultinio, naudokite kokybišką pirktinį.
- Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau bulvių arba įberti šiek tiek kvietinių miltų.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Česnakas, imbieras, kario milteliai ar aitrioji paprika gali suteikti sriubai įdomių skonių.
- Grietinėlė: Grietinėlę galite pakeisti kokosų pienu, jei norite liesesnės ar veganiškos sriubos versijos.
- Daržovės: Naudokite savo mėgstamas daržoves - morkas, salierus, svogūnus, pastarnokus, moliūgus ar brokolius.
- Patiekimas: Trinta vištienos sriuba puikiai dera su šviežia duona, skrebučiais, žolelėmis ar grietine.
