Troškinta menkės filė su ryžiais ir daržovėmis - tai puikus pasirinkimas, norint pasigaminti visavertį, skanų ir sveiką patiekalą. Šis receptas puikiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek šventiniam stalui. Žuvies filė šiame patiekale būna minkšta, o ryžiai - traškūs, sukuriant puikią tekstūrų harmoniją.
Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kaip pasigaminti troškintą menkę su daržovėmis. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir greitai paruošiamas, todėl puikiai tinka tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek ir priimant svečius. Naudojant įvairias daržoves ir prieskonius, galima sukurti skirtingus skonius ir pritaikyti patiekalą pagal asmeninius poreikius.
Jūratės Receptas: Troškinta Žuvis su Daržovėmis
Šis receptas, pasak Jūratės, yra vienas mėgstamiausių jos šeimos žuvies patiekalų. Jis greitai paruošiamas, o ingredientai lengvai randami kiekvienoje virtuvėje. „Jį sužinojau viešėdama pas draugę Norvegijoje - iki šiol tai mūsų šeimos vienas mėgstamiausių žuvies patiekalų, tad receptas pasiteisino 100 procentų. Man patinka, kad paruošiamas greitai, produktai tokie, kurių galima rasti kiekvienoje virtuvėje, o skonis - tikrai geras.
Ingredientai Jūratės receptui:
- 400 g menkės, lydekos, sterko (tinka ir šaldyta žuvis)
- 2-3 morkos
- 2-3 svogūnai
- Aliejus
- Sojų padažas
- Žuvies prieskoniai
- 3 v. š. grietinės
- 1 v. š. miltų
- 0,5 citrinos
Gaminimas Jūratės receptui:
- Žuvį supjaustykite gabalėliais, apibarstykite prieskoniais ir gausiai apšlakstykite sojų padažu. Kol ruošite daržoves, žuvis pasimarinuos.
- Morkas sutarkuokite burokine tarka, svogūnus supjaustykite plunksnelėmis.
- Dėkite daržoves į keptuvę, apkepkite aliejuje.
- Daržovėms baigiant kepti, suberkite žuvį, uždenkite ir sumažinę ugnį, patroškinkite 5 minutes.
- Grietinę sumaišykite su miltais ir išspaustomis citrinos sultimis.
- Įmaišykite į troškinį ir pakaitinkite minutę ar dvi.
Taip paruoštą žuvį galima valgyti ir su bulvėmis, ir su ryžiais.
Menkės Filė su Daržovėmis ir Feta (Alfo Ivanausko receptas)
Šis receptas yra iš Alfo Ivanausko vasaros receptų knygos "Kulinariinė Greitoji".
Ingredientai:
- Menkės filė
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
- Morkos
- Cukinijos
- Kuminas
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
- Menkės filė supjaustykite norimo dydžio gabalėliais, pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
- Žuvį sudėkite į skardą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir šaukite į orkaitę kepti 7 minutes.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, suberkite morkų kubelius ir pakepinkite 5 minutes.
- Tada suberkite kuminą, cukinijos gabalėlius ir dar patroškinkite 5 minutes.
- Patiekite keptą menkę su patroškintomis daržovėmis.
Menkė Folijoje su Daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greito ir sveiko patiekalo. „Susigundžiau Lidl Lietuva menkės filė ir parsinešiau namo. Tada klausimas: ką daryt? Dažnai pagalvoju tik kažką nusipirkus, su planavimu man ne visada sekasi. Žuvį troškinau folijoje tik dėl nuotraukos idėjos įgyvendinimo, tačiau visiems rekomenduočiau troškinti specialiame kepimo inde su dangčiu, tinkančiame kepimui orkaitėje. Tyrimai įrodo, jog gaminant folijoje maistas gali absorbuoti tam tikrą kiekį aliuminio, kuris pateks į mūsų organizmą valgant. Tas priklauso ir nuo pačios aliuminio folijos, ir nuo temperatūros, ir nuo kepamų daržovių rūšies.
Ingredientai:
- 2 menkės filė
- 1 paprika
- 3 šalotiniai svogūnai
- Švieži krapai
- Citrina
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais.
- Sudėkite daržoves į folijos vidurį, pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Ant viršaus dėkite menkės gabaliukus, po citrinos griežinėlį ir viską lengvai apšlakstykite citrinos sultimis.
- Suvyniokite į foliją, nepalikdami atvirų tarpų.
- Į 200 °C orkaitę sudėkite žuvį ir kepkite apie 20 minučių.
- Patiekite su padažu, pagamintu iš ingredientų, sumaltų blenderiu.
Pastaba: Gaminant folijoje, maistas gali absorbuoti tam tikrą kiekį aliuminio. Rekomenduojama troškinti specialiame kepimo inde su dangčiu, tinkančiame kepimui orkaitėje.
Menkė "Florentine"
Menkė “Florentine” restorano meniu reikš, kad ji glaudžioje draugystėje su špinatais. Pirmą kartą šio patiekalo paragavau svečiuose pas kaimynę italę. Mane sužavėjo jo paprastumas ir puikus skonis. Menkės filė paprasčiausiai iškepama orkaitėje, pašlaksčius alyvuogių aliejumi, o valgome su lengvai patroškintomis kubeliais supjaustytomis daržovėmis.
Gaminimo Eiga:
- Atšildytą menkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į dubenį, kuriame marinuosite.
- Pabarstykite prieskoniais ir ant viršaus išspauskite pusę citrinos.
- Viską gerai išmaišykite ir šiame marinate palikite žuvį 2 valandom.
- Kepkite ant gerai įkaitintos keptuvės iš abiejų pusių.
- Visas daržoves ir ryžius kartu dedame į troškinimo puodą.
- Įpilkite šiek tiek vandens ir 50 g sviesto.
- Troškinkite ~10-15 min, kol suminkštėja. Nepamirškite pagardinti druska ir prieskoniais pagal skonį.
- Ant lėkštės dedame daržovių „pagalvę“. Ant jos dedame žuvį. Galima papuošti rozmarino šakele ir mažais pomidorais.
Žuvis tešloje | Žuvies kepsneliai | Skaniausias žuvies filė receptas | Žuvis | Fish fillet in batter
Eksperimentuokite su daržovėmis: Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir jūsų skonio. Puikiai tinka brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos ar saldžiosios paprikos. Prieskoniai: Išbandykite įvairius prieskonius, kad suteiktumėte patiekalui unikalų skonį. Čiobreliai, bazilikai, petražolės ar citrinpipiriai puikiai dera su žuvimi ir daržovėmis. Padažas: Jei norite, galite pagaminti padažą. Puikiai tinka grietinės, citrinų sulčių ir krapų padažas.
tags: #troskinta #menke #su #darzovemis