Lengvas ir universalus patiekalas, tinkantis tiek vakarienei, tiek kaip garnyras - troškintos cukinijos. Ši daržovė, turinti daug vitaminų ir mikroelementų, yra nepamainoma vasaros virtuvėje. Cukinijos pasižymi vitaminų, kurių svarbiausi A, B1, B2, B3, B5, B6 ir C, gausa. Pati naudingiausia cukinijų savybė - sureguliuoti vandens balansą organizme. Cukinijas galima troškinti įvairiais būdais, derinant su kitomis daržovėmis, mėsa ar net vaisiais.
Kaip paruošti cukinijas troškinimui
Prieš pradedant troškinti cukinijas, svarbu jas tinkamai paruošti. Pirmiausia, cukinijas reikia kruopščiai nuplauti ir nusausinti. Jaunas cukinijas galima troškinti su odele, tačiau didesnes rekomenduojama nulupti ir išimti sėklas. Cukinijas supjaustykite norimo dydžio gabalėliais: kubeliais, griežinėliais ar pusžiedžiais.
Cukinijų troškinys su mėsa
Šis receptas yra sotesnis ir puikiai tinka pietums ar vakarienei. Galima naudoti įvairią mėsą: vištieną, kiaulieną, jautieną. Štai kaip paruošti sotų troškinį su kiauliena ir grietine:
- Kiauliena: 400 g
- Cukinijos: 1 vnt.
- Morkos: 1 vnt.
- Svogūnai: 1 vnt.
- Česnakas: 2 skiltelės
- Grietinė: 200 ml
- Trinti pomidorai: 200 ml
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. š.
- Sultinys: 100 ml
- Prieskoniai: pagal skonį
Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite iš visų pusių keptuvėje apie 10 minučių. Susmulkinkite daržoves - česnaką, svogūną, cukiniją, sutarkuokite morką. Dėkite daržoves į keptuvę su mėsa. Berkite prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Pakepinkite apie 5 minutes ant silpnos ugnies ir tuomet pilkite grietinę, trintus pomidorus, alyvuogių aliejų ir pagardinkite sultiniu. Gerai išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite maždaug pusvalandį ant silpnos ugnies.
Lengvas itališkas cukinijų troškinys
Maistinė vertė ir patarimai
Troškintos daržovės yra vienas universaliausių, sveikiausių ir lengvai pritaikomų patiekalų jūsų virtuvėje. Troškinimas leidžia atskleisti daržovių skonio sodrumą net ir tada, kai naudojami paprasčiausi ingredientai. Šioje lentelėje pateikiame apytikslę pagrindinių ingredientų maistinę vertę:
| Ingredientas | Kiekis | Kalorijos (apytiksliai) |
|---|---|---|
| Cukinija | 2 vnt. | 60 kcal |
| Baklažanas | 1 vnt. | 35 kcal |
| Pomidorai | 3 vnt. | 60 kcal |
| Morka | 1 vnt. | 25 kcal |
Svarbūs patarimai ruošiant:
- Česnako naudojimas: rekomenduojama česnaką dėti prieš baigiant gaminti, kad jis neapkarstų.
- Daržovių pasirinkimas: galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir savo skonio.
- Skonio sodrumas: jei norite sodresnio skonio, lengvai apkepkite daržoves prieš supildami pomidorus ir sultinį.
- Prieskoniai: eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
Daržovių troškinys puikiai dera su ryžiais, bolivine balanda, grikiais, perlinėmis kruopomis ar duonos riekele. Cukinijos yra universalios daržovės, kurias galima virti, troškinti, kepti keptuvėje ir ant grotelių, maišyti į sriubas, omletus ar įdaryti mėsos faršu.
tags: #troskintos #cukinijos #darzoves #prie #mesos