Artėjantis vasaros sezonas ir šiltos dienos daugelį žmonių išvilioja į gamtą. Iškyla gamtoje - puiki vasaros tradicija, kurią su malonumu galime surengti tiek mieste, tiek prie ežero. Grynas oras - geriausias gero apetito draugas, todėl verta peržiūrėti mėgstamų portatyvinių užkandžių repertuarą ir suplanuoti ne tik iškylų datas ir maršrutus, bet ir valgiaraštį. Kad paprastas pasisėdėjimas gamtoje taptų tikra švente, būtina pasirūpinti tinkamais užkandžiais.
Nors planuoti užkandžius, skirtus valgyti paplūdimyje ar gamtoje, nėra sudėtinga, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į kelis veiksnius. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, sako, kad atostogų nuotaikai sukurti reikėtų ne tik kokybiškų produktų ir iš jų pagamintų skanių užkandžių, bet ir gražaus patiekalų paserviravimo - tinkamai surengtas piknikas tikrai maloniai nustebins.
Pagrindiniai patarimai renkantis užkandžius iškylai
Šiltos vasaros dienos kviečia praleisti laiką gamtoje, tačiau svarbu pasirūpinti tinkamu maistu, kad iškyla nepavirstų nemalonia patirtimi. Štai keletas svarbiausių patarimų:
- Maisto saugumas: Karštą dieną produktai genda greičiau, todėl būtina atidžiai rinktis, ką pasiimti į iškylą. Greitai gendančių produktų neštis į gamtą nereikėtų. Vertėtų vengti sušilusio pieno ar iš jo pagamintų produktų, tortų ar pyragaičių su kremu - šiais patiekalais geriau mėgautis namuose. Salotų pagrindu pagaminti užkandžiai šiltame ore greitai subliūkšta, todėl į paplūdimį įvairiausių salotų suktinukų neštis nepatartina. Lipnūs patiekalai, pagardinti įvairiausiais padažais, uogienėmis ar čatniais yra tikras magnetas smėliui, todėl jų taip pat reikėtų atsisakyti.
- Patogumas valgyti: Maistą piknikams ruoškite atskiromis porcijomis: įsitikinkite, kad jį paprasta valgyti rankomis. Jeigu iškyloje norite mėgautis konkrečiu patiekalu, jam reikalingus produktus pakuokite atskirai, o radę iškylavimo vietą, išpakuokite ir sumaišykite viską taip, kaip namuose.
- Švara: Visus ingredientus nusiplaukite dar namuose: pikniko aplinkoje turbūt nebus geriamo vandens vaisiams ar daržovėms nuplauti.
- Maistingumas: Rinkitės lengvesnius užkandžius: įvairūs traškučiai, limonadai ar kiti kaloringi produktai, greičiausiai ne tik nepasotins, bet ir sutrikdys virškinimą.
- Estetika: Pasirūpinkite gražiu patiekalų paserviravimu: tam tiks dalios staltiesės, servetėlės. Patogiau ir tvariau naudoti ne vienkartines, bet iš namų pasiimtas lėkšteles, derinti spalvotus indus ir stiklines.
- Gėrimai: Ilgai būnant saulėje svarbu organizme palaikyti tinkamą skysčio balansą. Prieš vykstant į paplūdimį galima pasigaminti ir naminio limonado, atšaldytos tonizuojančios arbatos, ar arbatos, pagamintos iš mėgstamų žolelių.
Patarimai, kaip paruošti šiltnamį naujam sezonui?
Ką galima ir ko negalima imti į gamtą?
Planuojant išvyką, ypač ilgesniam laikui ir be šaldytuvo, svarbu žinoti, kurie produktai tinka, o kurių geriau vengti.
| Rekomenduojami produktai | Nerekomenduojami produktai |
|---|---|
| Duonos gaminiai, bandelės | Pieno produktai (išskyrus UAT pieną) |
| Šaltai rūkyta dešra, kumpis | Grietinėlė, varškė, ledai |
| Rūkyti ar sūdyti lašiniai | Virtos ar keptos mėsos/žuvies kulinarijos gaminiai |
| Kietai virti kiaušiniai | Mišrainės |
| Švieži pomidorai, agurkai, paprikos, žalumynai (nuplauti namuose) | Faršas |
| Obuoliai, kriaušės, atsparesnės uogos (suvartoti tą pačią dieną) | Karštai rūkyta žuvis ar vištiena |
| Sausi pusryčiai, sausainiai, džiūvėsiai, krekeriai | Tortai ir pyragaičiai su kremu |
| Mėsos ar žuvų pramoniniai konservai | |
| Įvairios kruopos, makaronai, bulvės (jei yra galimybė išsivirti) | |
| Marinuoti šašlykai ar kepsniai (svarbu gerai iškepti) |
„Leisdami laiką gryname ore greičiau išalkstame, o ir valgyti lauke - didelis malonumas. Būtent dėl šios priežasties parduotuvėse pasirūpinome didele įvairiausių, gamtoje mėgautis tinkamų užkandžių pasiūla. Planuojant pikniką galima įsigyti įvairiausių alyvuogių bei avinžirnių užtepėlių, saldžių ar pikantiškų bandelių, traškučių, sveikuoliškų sausainių ar krekerių. Be to, vasara turtinga vaisių ir daržovių derliumi, kuris tampa greitu ir sveiku pasirinkimu“, - pasakoja V. Juodkazienė. Prekybos tinklai siūlo platų jau paruoštų gaminių asortimentą. Prekybos tinklo „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė rekomenduoja rinktis specialiu „Mano dienai“ ženklu pažymėtus gaminius. Vasarą meniu karaliauja daržovės, žuvis, jūrų gėrybės. Pirkėjams siūlomi nauji patiekalai: burokėlių, morkų karpačio, kalmarų žiedai, lapinės ir daržovių salotos, gruzdintas vištienos užkandis. Taip pat atkreipiamas dėmesys į šviežias salotas, pavyzdžiui, Nicos salotas.
Išbandyti receptai iškylai gamtoje
Pateikiame keletą receptų, kurie puikiai tiks iškyloms gamtoje - jie yra lengvai paruošiami, patogiai transportuojami ir skanūs tiek šalti, tiek šilti.
Sūrūs užkandžiai
Kišas su šonine ir sūriu
Šį patiekalą skanu valgyti ir šaltą.
Reikės:
- Bemielės parduotuvėje įsigytos šaldytos tešlos
- 2 vnt. kiaušinių
- 1 vnt. poro
- 150 ml pieno
- 150 ml grietinėlės
- 100 g šoninės
- 100 g tarkuoto sūrio
- Sviesto ar aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų, krapų pagal skonį
Gaminimas:
- Pirmiausiai šiek tiek atšildykite parduotuvėje pirktą tešlą. Ją šiek tiek pakočiokite, išklokite kepimo formą ir iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 15 min., kol ši įgaus auksinį atspalvį.
- Tuomet įkaitinkite keptuvę ir į ją įdėkite šaukštelį sviesto ar aliejaus, šiek tiek pakaitinus suberkite pjaustytus porus ir šoninę. Visus ingredientus kelias minutes maišydami pakepinkite.
- Vėliau švariame inde išplakite kiaušinius, pieną, grietinėlę. Į mišinį įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, smulkintų krapų ir viską gerai išmaišykite. Tuomet į jį sudėkite tarkuotą sūrį.
- Gautą masę supilkite ant pasiruoštos tešlos ir iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kišą kepkite dar apie 20 minučių.
Sūrio rutuliukai
Reikės:
- Sūrio (pvz., fermentinio)
- Kiaušinių
- Miltų
- Druskos
- Aliejaus kepimui
Gaminimas:
- Sūrį sutarkuokite tarka.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir viską išplakite. Vėliau įpilkite šiek tiek miltų ir pamaišykite. Miltus berkite palengva, kol gausite kibią, bet lipnią tešlą.
- Tuomet rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens ir iš paruoštos masės formuokite nedidelius rutuliukus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite suformuotus rutuliukus. Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus. Jei norite, kad jie viduje būtų minkšti, kepkite iki tamsios spalvos.
- Iškeptus sūrio rutuliukus išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių nusausinimui.
Kefyriniai keksiukai su kumpiu ir daržovėmis
Šie keksiukai - puikus būdas suvartoti likusias daržoves ir kumpį.
Tešlai:
- 2 kiaušiniai
- 225 g miltų
- 125 ml kefyro
- 80 ml aliejaus
- 1 a. š. druskos (be kaupo)
- 0,5 a. š. cukraus
- 1,5 a. š. kepimo miltelių
Įdarui:
- 200-250 g šviežių arba šaldytų daržovių (cukinijos, brokoliai, kalafiorai, morkos, žirneliai, paprika)
- Virtas kumpis (pagal skonį)
Gaminimas:
- Kefyrą sumaišyti su kepimo milteliais.
- Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi, pilti aliejų, kefyrą, berti persijotus miltus ir gerai išmaišyti.
- Tada dėti supjaustytas daržoves ir kumpį (jei naudojate šviežias morkas, brokolį ar kalafiorą, juos supjaustę apvirkite kelias minutes pasūdytame vandenyje).
- Į keksiukų skardelę dėti silikonines formeles ir padalinti paruoštą tešlą.
- Kepti 175 laipsnių temperatūroje apie 25-30 min.
Maži čeburekai
Šie čeburekai - puikus pasirinkimas mėgstantiems mėsos patiekalus. Jie yra sotūs ir skanūs tiek šilti, tiek šalti.
Tešlai:
- 6 stiklinės miltų
- 10 v. š. aliejaus
- 2 stiklinės verdančio vandens
Įdarui:
- 500 g stambiai malto kiaulienos kumpio (arba kalakutienos)
- 0,5 a. š. druskos
- 4-5 smulkiai kapotų česnako skiltelių
- Žiupsnelis kapotos gelsvės (arba petražolių, krapų, kalendros)
- 1 v. š. sviesto
Gaminimas:
- Miltus persijokite į gilesnį indą, supilkite aliejų, šaukštu permaišykite ir supilkite verdantį vandenį. Kuo intensyviau išmaišykite ir palikite tešlą kelioms minutėms, kad pravėstų. Tada jau rankomis užminkykite tešlą. Tešla gaunasi elastinga, todėl galima iškočioti labai plonus lakštus.
- Įdarui visus produktus išminkykite (sviestas turi būti kambario temperatūros).
- Pjaustykite norimo dydžio formas ir formuokite gaminius su norimu įdaru. Lipdykite pyragėlius ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje. Jokių riebalų į keptuvę pilti nereikia, nes užtenka aliejaus tešloje ir sviesto įdare. Kiekvieną pusę, priklausomai nuo kaitros, kepkite apie 3-5 min.
Sluoksniuotos tešlos suktinukai su dešra
Šie suktinukai - greitas ir paprastas užkandis, kuriam reikės vos kelių ingredientų.
Reikės:
- Sluoksniuotos tešlos
- Rūkytos dešros ar kumpio
- Tepamojo sūrelio
- Tarkuoto fermentinio sūrio
- Kiaušinio suktinukams aptepti
Gaminimas:
- Atšildykite tešlą, išvyniokite lakštą.
- Aptepkite sūreliu, apibarstykite pjaustyta dešra ar kumpiu, tarkuotu sūriu ir susukite vyniotinį.
- Pjaustykite 2 cm pločio skrituliais, išdėliokite juos ant skardos palikdami tarpus, aptepkite plaktu kiaušiniu ir dėkite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 20-25 minutes.
Mažos užkandinės picos
Pica - daugelio mėgstamas patiekalas, kuris gali būti valgomas ir šaltas. Mažos picos puikiai tiks ir užkandžiui gamtoje.
Tešlai reikės:
- 2 a. š. sausų mielių
- Žiupsnelio cukraus
- Žiupsnelio druskos
- 300 g miltų
- 150 ml šilto vandens
- 4 v. š. alyvuogių aliejaus
Įdarui reikės:
- Rūkytos dešros, kumpio ar su prieskoniais pakepintos maltos mėsos
- Mocarelos ar tarkuoto fermentinio sūrio
- Pomidorų padažo
- Prieskoninių žolelių
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Tešla: Šakute sumaišykite mieles, cukrų, druską, porą šaukštų miltų ir pamažu supilkite šiltą vandenį. Palikite 10 minučių pastovėti, tuomet supilkite aliejų, po truputį dėdami likusius miltus užminkykite tešlą. Teguliuokite tešlos kietumą ir minkštumą dėdami daugiau ar mažiau miltų. Kai nebelips prie rankų, miltų galite nebedėti. Palikite tešlą šiltai valandai-dviem.
- Kai tešla pakils, dar kartą gerai išminkykite ir iškočiokite ploną lakštą.
- Išpjaukite norimo dydžio picas, tepkite pomidorų padažo, sumaišyto su alyvuogių aliejumi, dėkite mėsos, apibarstykite sūriu ir šaukite į iš anksto įkaitintą 200 laipsnių orkaitę.
Sumuštinių vėrinukai
Čia pasitelkit fantaziją ir verkit viską, ką turite šaldytuve ir ką dažniausiai valgote. Tiks jau valgantiems vaikams, vartojantiems pieno produktus ir druską.
Pavyzdys:
- Becukrė ruginė duona (aptepta tepamu sūreliu)
- Pomidorai, agurkai
- Sūris iš karvių bei ožkų pieno
Gaminimas: Vėriame viską, ką turime ant sumuštinių iešmelių.
Sumuštiniai su kreminiu sūriu ir avokadu
Reikės:
- Duonos riekių
- Kreminio sūrio
- Salotos lapų
- Agurko
- Daigų
- Avokado
- Citrinų sulčių
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Duonos riekes aptepame kreminiu sūriu.
- Ant apatinės duonos riekelės dedame salotos lapų, plonai pjaustytų agurko juostelių, daigų, avokado.
- Avokadą apšlakstome citrinos sultimis, pabarstome druska ir pipirais.
- Sumuštinį uždengiame viršutine duonos rieke.
- Patiekiant perpjauname sumuštinius perpus.
Grilintos daržovės su sumuštiniais
Kai laukia ilgas vakaras ar užsuka svečiai, gaminame užkandžių padėklą. Kad nereikėtų gaišti laiko, daug paprasčiau supjaustyti jau paruoštus sumuštinius, o greta patiekti ką tik ant grilio pakeptas daržoves. Toks užkandžių padėklas vilioja ir kvapais, ir spalvomis.
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudėkite griežinėliais pjaustytą virtą kukurūzą, gabalėliais pjaustytą papriką, užberkite druskos, užpilkite aliejaus ir išmaišykite.
- Sudėkite daržoves ant grilio ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Supjaustykite sumuštinius maždaug į tris dalis - bus vieno kąsnio sumuštinukai.
- Persmeikite juos sumuštinių pagaliukais, sudėkite ant padėklo. Greta sudėkite grilintas daržoves, rūkyto sūrio gabalėlius.
Lavašo traškučiai
Gaminimas:
- Lavašo lakštą plonai aptepkite majonezu, žirklėmis sukarpykite trikampėliais.
- Smulkiai sutarkuokite kietą brandintą sūrį.
- Dalį lavašo gabalėlių pabarstykite kmynais, kitus sezamais, dar kitus - tarkuotu sūriu arba prieskoninėmis žolelėmis.
- Jei mėgstate aštriai, į šaukštą majonezo išspauskite skiltelę česnako, aptepkite šiuo padažu lavašą.
Užtepėlės ir krekeriai
Užtepėles rekomenduojame neštis į gamtą patogiuose dailiuose indeliuose su dangteliu, o serviruoti kaip jau jums patinka. Jeigu indelis platesnis, bus patogu pagardą kabinti krekeriu tiesiai iš jo, o jeigu siauresnis, paserviruokite užtepėlę ar kitą pagardą atsineštame dubenėlyje.
Humusas su „grissini“ sūrio lazdelėmis
Puikus užkandis, tiksiantis visai šeimai! Jame yra druskos, tad tiks ją jau naudojantiems vaikams. Jeigu nenorite naudoti duonos lazdelių, jas keiskite morkytėmis, salierų lazdelėmis. Šalia dedu pomidorų - jie visada pagyvina skonį ir yra puikus užkandis. Vietoje „grissini“ lazdelių galite tiesiog supjaustyti savo mėgstamą duoną pailgomis juostelėmis.
Gaminimas:
- Humusą sumalame maisto smulkintuvu iš virtų avinžirnių, sezamų pastos, česnakų, kumino, druskos, alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių.
Humusas su keptais batatais
Reikės:
- Saldžiosios bulvės (batato)
- Avinžirnių
- Vandens
- Alyvuogių aliejaus
- Tahini pastos
- Druskos, pipirų ir prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.
- Saldžiąsias bulves nuskuskite ir supjaustykite ritinėliais. Sudėkite juos į skardą ir apšlakstykite aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Kepkite apie 20 minučių, kol batatai bus minkšti.
- Virtuviniame kombaine išsukite avinžirnius, batatus, vandenį, aliejų ir tahini. Jei masė per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens ir aliejaus. Paragaukite, ar netrūksta prieskonių.
- Tiekite su daržovių lazdelėmis arba sūriais krekeriais.
Burokėlių užtepas su feta ir rozmarinais
Užtepas šaldytuve gali išbūti porą dienų, tačiau būtinai pridenkite jį maistine plėvele taip, kad ji liestų paviršių, antraip užtepo viršus negražiai apdžius.
Reikės:
- 1 vnt. burokėlio
- Feta sūrio
- Česnako skiltelės
- Graikinių riešutų
- Alyvuogių aliejaus
- Rozmarinų (labai tinka 1 valg. šaukšt.)
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Į elektrinį smulkintuvą sudėkite visus ingredientus, išskyrus aliejus ir rozmariną. Sutrinkite iki vientisos glotnios masės (gali reikėti kokį kartą išjungti smulkintuvą ir nubraukti žemyn nuo indo sienelių pakilusią dar nesusmulkintą masę). Paragaukite, ar netrūksta pipirų, druskos.
- Perdėkite masę į platų dubenį, kuriame patieksite, užpilkite abiejų rūšių aliejaus, pabarstykite rozmarinais. Valgykite su daržovių ar „grisini“ lazdelėmis, tepkite ant skrebučių ar nesaldžių sausainių.
Sūrio užtepas su šonine ir čederiu
Reikės:
- Kreminio sūrio
- Majonezo
- Vorčesterio padažo
- Čederio sūrio
- Šoninės
- Prieskonių
- Česnako laiškų (patiekimui)
Gaminimas:
- Įkaitiname keptuvę, į ją dedame šoninės juosteles ir kepame, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes.
- Čederį sutarkuojame smulkia tarka. Traškią šoninę sutrupiname. Dalį tarkuoto čederio ir trupintos šoninės pasiliekame patiekimui.
- Indelyje sumaišome kreminį sūrį, majonezą, vorčesterį, čederį, šoninę ir prieskonius.
- Ant viršaus beriame likusio čederio, šoninės ir smulkintų česnako laiškų.
- Patiekiame su krekeriais arba / ir daržovių lazdelėmis.
Avokadų sviestas lavašo suktinukams
Reikės:
- 1 vnt. avokado
- 1 vnt. paprikos
- 1 vnt. agurko
- Saliamio (arba kitos mėgstamos rūkytos dešros)
- Salotų lapų
- Česnako
- Citrinų sulčių
- Druskos, pipirų
- Lavašo
Gaminimas:
- Avokadą nulupkite, padalinkite į kelias dalis ir suberkite į elektrinį smulkintuvą.
- Taip pat suberkite smulkintą česnaką, supilkite citrinų sultis, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išplakite iki vientisos masės.
- Avokadų sviestu ištepkite lavašą.
- Ant viršaus dėkite sluoksnį salotų, tada plonais šiaudeliais supjaustyto saliamio, galiausiai šiaudeliais supjaustytų paprikų ir agurko.
Daržovių ir žuvies užkandžiai
Baklažanų suktinukai su varškės įdaru
Gaminimas:
- Baklažaną supjaustykite išilgai per visą ilgį, sudėkite į pasūdytą vandenį ir palikite maždaug 10 minučių. Vėliau išimkite ir nusausinkite.
- Tuomet baklažano juosteles apkepinkite iš abiejų pusių ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
- Varškę sumaišykite su feta, išspauskite česnako pagal skonį ir sudėkite smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus, krapus ir viską gerai išmaišykite.
- Gautą įdarą tepkite ant baklažano juostelių ir susukite į suktinukus.
Morkų lazdelės su imbieru ir petražolėmis
Gaminimas:
- Morkas nuskuskite ir supjaustykite lazdelėmis.
- Jas sumaišykite su kapotomis petražolėmis, šviežiu tarkuotu imbieru ir aliejumi.
- Tuomet jas sudėkite į aliejumi pateptą kepimo indą ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi pateptos skardos.
- Kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Lašišos užkandis su maskarponės kremu
Reikės:
- Lašišos filė
- Maskarponės sūrio
- Krapų (nebūtinai)
Gaminimas:
- Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į šaukštelį dėkite vieną iš supjaustytų griežinėlių ir šalia konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremą.
- Papuoškite krapais.
Grikių salotos su daržovėmis
Reikės:
- Grikių
- Petražolių
- Česnako
- Raudonojo svogūno
- Pomidorų
- Paprikos
- Alyvuogių aliejaus
- Citrinų sulčių
- Druskos
Gaminimas:
- Puode užverdame vandenį ir suberiame grikius (santykis: 1 nedidelis puodelis grikių ir 2 puodeliai vandens). Verdame 12 min. ant mažos ugnies. Išjungiame ugnį ir paliekame puode dar 10 min.
- Smulkiai sukapojame petražoles ir česnaką. Mažais kubeliais supjaustome raudonąjį svogūną bei pomidorą. Papriką nuskutame ir susmulkiname mažais kubeliais.
- Daržoves bei žalumynus dedame į išvirtus grikius, viską sumaišome.
- Skaniname alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir druska.
Grikių salotos su saulėje džiovintais pomidorais
Reikės:
- Grikių
- Bazilikų ir kitų žolelių
- Agurkų
- Pomidorų
- Saulėje džiovintų pomidorų
- Citrinų sulčių
- Alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų
Gaminimas:
- Pirmiausia paruoškite grikius - juos galite berti dar į neverdantį vandenį. Šiam užvirus sumažinkite ugnį ir palikite virti 7-8 minutes. Po 6 minučių pirmąkart paragaukite ir kai jausite, jog grikiai išvirę, nusunkite bei atidenkite juos.
- Salotų dubenyje sumaišykite grubiai supjaustytus bazilikus ir kitas žoleles, agurkus, pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Gerai išmaišykite, suberkite grikius ir vėl išmaišę pagardinkite druska ir pipirais.
- Prieš skanaudami leiskite salotoms-košei kelias minutes pastovėti.
Pupelių, obuolių ir duonos mišrainė
Reikės:
- Duonos
- Obuolių
- Pupelių (konservuotų)
- Druskos, pipirų
- Sezamo ir moliūgo sėklų (patiekimui)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
- Duoną supjaustykite kubeliais ir berkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Skrudinkite duoną 5-10 min., kol taps traški. Ištraukite iš orkaitės ir palaukite, kol atvės.
- Supjaustykite obuolius kubeliais.
- Į dubenį berkite duonos kubelius, obuolius, pupeles, druskos ir pipirų pagal skonį, išmaišykite.
- Lėkštėse patiekdami mišrainę užbarstykite sezamo ir moliūgo sėklų.
Saldūs užkandžiai ir gėrimai
Pyragėliai su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu
Reikės:
- Bemielės parduotuvėje įsigytos šaldytos tešlos
- 2 vnt. kriaušių
- 100 g mėgstamo pelėsinio sūrio
- 1 sauja graikinių riešutų
Gaminimas:
- Pirmiausiai šiek tiek atšildykite parduotuvėje pirktą tešlą.
- Supjaustykite kriaušes, sutrupinkite sūrį ir pasmulkinkite riešutus.
- Tešlai kiek atšilus supjaustykite ją norimos formos gabaliukais, ant viršaus dėkite kriaušes, sūrį ir apibarstykite graikiškais riešutais.
- Ant skardos klokite kepimo popieriaus, įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir pyragėlius kepkite apie 25-30 min.
Vaisių ir uogų vėrinukai
Užkandis patogus paimti, atrodo žaismingai, bus sunkiau išsiterlioti pirštus. Tiks tiek jau kietą maistą ragaujantiems kūdikiams, tiek dideliems vaikams. Geriausia naudoti tuos vaisius ir uogas, kurie yra atsparesni šilumai ir taip greitai nesutęžta.
Pavyzdys:
- Braškės, šilauogės, ekologiški obuoliai
Gaminimas: Veriam viską, ką turim!
Saldūs sausainiai su kreminiu sūriu
Reikės:
- Sviesto (kambario temperatūros)
- Kreminio sūrio
- Cukraus
- Kiaušinio
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Vanilės
- Cukraus pudros (pabarstymui)
Gaminimas:
- Kambario temperatūros sviestą išplakame su kreminiu sūriu.
- Į masę beriame cukrų, išplakame iki vientisos masės.
- Į masę įmušame kiaušinį, išplakame iki vientisos masės.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir vanile, po truputį dalimis miltus beriame į masę vis pamaišydami.
- Indą su tešla apdengiame plėvele ir siunčiame valandai į šaldytuvą.
- Kai masė atvėsta, pasitepame rankas aliejumi ir formuojame sausainius - pradžioje darome tešlos rutuliukus ir vėliau juos lengvai paspaudžiame, kad taptų plokštesni.
- Sausainius dedame ant kepimo skardos palikdami gana didelius tarpus, nes jie stipriai plėsis (padidės maždaug dvigubai).
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje maždaug 10 minučių, kol sausainių krašteliai pradeda geltonuoti.
- Sausainius pilnai atvesiname ir pabarstome cukraus pudra.
Naminis apelsinų limonadas su rozmarinais
Reikės:
- 1 l mėgstamo gazuoto mineralinio vandens
- Kelios šakelės šviežių rozmarinų
- Keli apelsinai
- Cukraus (arba agavų ar klevų sirupo) pagal skonį
- Ledukų (nebūtinai)
Gaminimas:
- Į indą supilkite atšaldytą mineralinį, sudėkite šviežius rozmarinus, įspauskite šviežių apelsinų sulčių ir įdėkite apelsinų skiltelių ir pagal skonį pagardinkite cukraus, klevų arba agavų sirupu.
- Jeigu norite įmeskite kelis ledukus.
tags: #uzkandziai #i #gamta #receptai