Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kaip pasigaminti skanias ir sočias sriubas su krevetėmis. Nuo tradicinių iki egzotiškesnių variantų, kiekvienas ras sau tinkamą receptą. Krevetės - tai ne tik skanėstas, bet ir labai svarbus baltymų šaltinis, būtinas žmogaus organizmui. Krevetėse gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą, palaiko sveiką smegenų funkciją bei mažina uždegimą.
Nors krevetės yra itin geras liesų baltymų šaltinis, svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie žmonės gali būti alergiški jūros gėrybėms. Be to, jūros gėrybių per didelis vartojimas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Jūros Gėrybių Sriuba
Ši sriuba - puikus pasirinkimas mėgstantiems jūros gėrybių skonį. Ji greitai ir lengvai pagaminama, o rezultatas - aromatinga ir soti sriuba.
Ingredientai:
- Šaldytos jūros gėrybės (midijos, krevetės, aštuonkojai, kalmarai) 250 g
- Pomidorai savo sultyse (susmulkinti) 1 skardinė
- Čili pipiras 1 vnt.
- Česnakai (skiltelės) 4 vnt.
- Konservuoti kaparėliai
- Alyvuogių aliejus 4 valg. šaukšt.
- Baltas sausas vynas 0.5 stikl.
- Pipirai ir druska pagal skonį
- Bazilikas pagal skonį
- Krapai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Puode, kuriame gaminsite sriubą, alyvuogių aliejuje pakepinkite česnaką ir čili pipirą.
- Sudėkite jūros gėrybes ir nugarinkite vandenį (atitirpus šaldytoms gėrybėms, jo visai nemažai būna).
- Supilkite vyną ir šiek tiek paverdame.
- Supilkite pomidorus ir kaparėlius, prieskonines žoleles, jei reikia, padruskinkite ir pagardinkite šviežiai maltais pipirais. Paverdame keletą minučių ir skanaus!
Azijos Įkvėptos Krevečių Sriubos
Azijos virtuvė garsėja savo aromatais ir skonių įvairove. Azijos virtuvėje ypač populiarios įvairios sriubos su makaronais ir jūros gėrybėmis. Šios sriubos - puikus būdas pasinerti į Azijos skonius tiesiog savo virtuvėje.
Vietnamietiška Pho Sriuba Su Krevetėmis
Vietnamas garsėja skaniu maistu, o pho sriuba yra vienas iš populiariausių patiekalų. Žodis pho yra kilęs iš prancūziško sriubos pavadinimo "pot au feu". Manoma, kad pho sriuba atsirado Šiaurės Vietname apie 1880-uosius. Nuo mums įprastų sriubų ji skiriasi netikėtu aromatu, kurį suteikia vietnamietiškos petražolės, česnakai ir nuoc mam padažas.
Atskirai verta paminėti žuvies padažą nuoc mam. Atrodo, kad be jo neapsieina joks vietnamietiškas patiekalas.
Ingredientai:
- Pho makaronai
- Krevetės
- Vietnamietiškos petražolės
- Česnakai
- Nuoc mam padažas (žuvies padažas)
- Jautienos arba vištienos sultinys (priklausomai nuo norimos variacijos)
Priedai:
- Žalios citrinos
- Aitriosios paprikos
Greita Tailandietiška Sriuba Su Kokosų Pienu
Ši sriuba yra puikus pasirinkimas ieškantiems greito, jaukaus, gardaus ir sušildančio patiekalo, ypač kai už lango žvarbus ir šaltas oras. Tokią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Būtent dėl šios sriubos spintelėse visada turiu SANTA MARIA Azijos produktų asortimentą, o šaldiklyje stengiuosi turėti naminio vištienos kaulų sultinio - tokiu atveju šią sriubą išverdu vos per 10 minučių! Bet jei sultinio ir neturite, sriuba tikrai pavyks ir pasinaudojus greitąja kubelio pagalba. 10 minučių darbo, įsivaizduojat? Tokią sriubą verdu jau ne vienerius metus bent porą kartų per mėnesį, tad receptas ištobulintas iki smulkiausių detalių - imkit ir naudokit.
Į keptuvę prie krevečių įtarkuojame česnaką, imbierą, dedame raudonojo kario pastą. Dedame krevetes. Į puodą dedame ryžių vermišelius ir verdame dar 2 minutes. Jei naudosite kitus makaronus, reguliuokite virimo laiką. Patiekiame su pasirinktais priedais.
Nuostabus receptas, priviriau pilną puodą, tik dar įdėjau raudonojo svogūno ir vyšninių pomidoriukų. Pasakiškas skonis, šildanti iš vidaus, kreminė, su skrudinta duona. Prisidedu prie gausybės komplimentų šiai sriubai! Paprasta pagaminti, o skonis tiesiog dieviškas! Nuostabiai skanu, tiesiog tobula. Kokia ji dieviškai skani. Tiesiog pasakiškai geras skonių derinys. Pati skaniausia TomYum sriuba! Sriuba-BOMBA! Super. Skonis nepakartojamas. Ačiū Jums labai. Labai ačiū už receptą. Tikrai greitai pasigamina ir skaniai gaunasi. Nuostabi!
Sveika Mityba ir Sriubos Pasirinkimas
Daugelis žmonių, ieškodami greito ir patogaus maisto, atsigręžia į užpilamas sriubas. Tačiau ar tikrai verta jas rinktis?
Sriubos Iš Pakelio: Ar Verta?
Nerimas iš parduotuvių lentynų pirmiausia iššlavė geriausias kruopas. Dabar šluojami jau ir sausi daviniai - užpilamos košės, sriubos ir... sultinio kubeliai.
Ką gauname suvalgę sriubos iš pakelio? Tuščius angliavandenius, didelį kiekį riebalų, kurių yra net apie 20 proc., iš jų didesnė dalis - sotieji riebalai, kurių mūsų mityboje turi būti mažiau nei nesočiųjų. Tokių sriubų sudėtyje nėra skaidulų, tačiau yra skonio ir kvapo stipriklių. Tai maistine prasme labai silpnas produktas, kurio vartoti nerekomenduočiau.
Be to, druskos kiekis tokiose sriubose visada viršija 1 gramą 100 gramų produkto, bet jau ne sausos masės, o užpiltos. Suvalgę tokios sriubos gauname pasitenkinimą, tačiau ir... nutukimo grėsmę. Beje, nutukimas yra mažiausia problema, kur kas didesnė problema - sveikatos ir gyvenimo kokybės sutrikdymas. Jeigu ta sriuba ir skani, tai dar nereiškia, kad ji yra organizmui naudinga. valgydami tokį - visokių priedų prikimštą maistą, pamirštame tikro, gryno maisto skonį.
Didžiąją sriubų iš pakelio sudaro kviečiai, krakmolas, druska, skonio ir kvapo stiprikliai ir... hidrinti riebalai, kurie yra vadinamųjų transriebalų šaltinis. Jų mūsų mityboje turi būti nulis. Tai yra patys blogiausi maisto pramonės sukurti riebalai, siejami su mūsų laikų ligomis.
Be to, tai yra dažniausiai labai sūrus produktas, druskos kiekis viršija 1 g šimte gramų kiekį, su daug cukraus - maždaug net 33 g 100 g! Net jeigu pažymėta, kad tai yra ekologiškas produktas, t. y. turime nepamiršti, kad jo maistingumas labai mažas. Tokiame produkte nėra nieko, dėl ko sotūs jaustumės ilgiau.
Yra ir veganams skirtų sriubų iš pakelių. Pažiūrėkime, kokia pagrindinė sudėtinė dalis. Kukurūzų krakmolas! Jos maistinė vertė panaši - nulinė, pasisotinti tokios suvalgius neįmanoma. Reikėtų išmokti virti sriubas patiems.
Gal verdant patiems galima naudoti sultinio kubelį ar pagardinti „Vegeta“? Nerekomenduočiau druską pirkti brangiai. Taupiau yra druską pirkti atskirai, prieskonius ir žoleles - taip pat atskirai ir jais gardinti sriubą.
Kas sudaro sultinio kubelį? Apie 40-50 proc. jo sudaro druska. Virdami sriubą su sultinio kubeliu, dažnai žmonės ją persūdo, nes papildomai dar įberia druskos. Kubelyje taip pat yra palmių riebalų, aromato ir skonio stipriklių, krakmolo, cukraus, aliejaus, kvapiųjų medžiagų ir kitų ingredientų.
Trumpai tariant: sultinį sriubai virkite patys - mėsos pagrindu arba vegetarišką. Tam, kad sriubą pagaminti greitai, reikia turėti paruošto naminio vištienos sultinio. Būtent dėl tokių situacijų visada kartoju, kad sultinio reikia virti daugiau ir dalį susiporcijavus šaldyti - tuomet sultinys visada po ranka ir pagelbėja kai reikia greitos sriubos arba skaniai išvirti kruopas ar paruošti padažus. Jei išvirto sultinio neturite, nieko baisaus, nes sultinio virimas nėra sunkus darbas - tiesiog dėkite į puodą vištienos kaulus, morką, salierą, svogūną ir virkite kelias valandas ant mažos ugnies.
tags: #uzpilamos #sriubos #su #krevetemis