Kulinarinė kelionė į blynų ir vaflių pasaulį
Atrodo, nieko nėra paprasčiau, kaip kepti vaflius, lietinius ar blynelius. Prie to priprasti tikriausiai neįmanoma. Vakar pirmąkart į rankas paėmiau savo trečiąją knygą; ir štai vėl tas jausmas - nutvilkantis iki pirštų galiukų. Akimirkai apsukantis galvą ir atimantis amą. Mano rankose - mano knyga. Trečioji. Ne mažiau gardi, įvairi, ryški ir spalvinga. Tikiuosi, jog saulę, pasislėpusią tarp šiugždančių knygos puslapių, atrasite ir Jūs. Tikiuosi, kad kai kepsite blynus ar vaflius pagal išsirinktą receptą, Jūsų virtuvę tikrai užlies pro langą plūstelėję šilti saulės spinduliai. Kurdama šią knygą, aš jaučiausi būtent taip - kaskart stebindama save vis naujais skoniais. Kas galėtų pagalvoti, kad yra tiek daug įvairių blynų ir vaflių! Tikrai yra, užtikrinu. Jei praversite šios knygos puslapius, tuo įsitikinsite patys. Aš pati maišiau jų visų tešlą, niūniuodama stovėjau prie keptuvės ir vaflinės bei juos kepiau, tuomet ragavau, o dažniausiai ir valgiau pilnais žandais, šypt.
Ši knyga - tai kvietimas į kulinarinę kelionę, skirtą visiems, kurie myli blynus ir vaflius. Saldžius ir nesaldžius, lengvus ir sočius, skirtus pusryčiams, pietums, vakarienei, desertams ar net šventėms. Visiems, kuriems kepamų blynų bei vaflių kvapas kutena nosis, verčia rytais iš lovos ir skatina basomis kojomis skubėti į virtuvę. Visiems, kurie dažnai mėgsta greitiems pietums ar vakarienei per penkias minutes užsimaišyti vis skirtingų blynelių ar vaflių tešlą. Visiems, kurie yra pakankamai drąsūs ir smagūs, kad vietoje įprasto torto gimtadieniui susluoksniuotų blynų tortą.
Blynų ir vaflių įvairovė: nuo tradicijos iki inovacijų
Kokių tik jų nebūna! Norite saldžių ar pikantiškų, susuktų, sulankstytų ar sluoksniuotų; su vaisiais, šokoladu, grietinėle, sūriu ar žolelėmis; pageidautumėte pusryčiams, desertui, prie kavos, o gal vaiko gimtadieniui - ši rūpestingai paruošta knyga Jums pasiūlys tinkamą receptą bet kokiai progai.
Išbandykite:
- Saldūs ir pikantiški vafliai; nuo vaflių su medumi ir šviežiu sūriu, sviestinių su riešutų įdaru iki vaflių su moliūgų sėklomis bei šalavijų sviestu.
- Stebinanti blynelių įvairovė: nuo persikinių su vaniliniu padažu, blynelių su šokoladiniais putėsiais iki rusiškų blynų su rūgščia grietine.
- Burnoje tirpstantys lietiniai; nuo obuolių ir medaus lietinių su lazdynų riešutais, grikinių miltų lietinių su varške bei uogomis iki lietinių su krapais ir lašiša.
Traškūs ir auksaspalviai vafliai, lietiniai ar blyneliai tiks visur ir visada!
Saldūs ir pikantiški skoniai
Saldūs malonumai
Šioje knygoje rasite receptų su šokoladu, riešutais, karamele, vaisiais ir uogomis. Čia pateikiami keli pavyzdžiai:
- Apelsininiai lietiniai: Tobuli, kvapnūs ir be galo gardūs. Prie jų tiks karamelizuotų apelsinų padažas. Dar puikiai tiktų šokoladinis padažas, nes apelsinai nuostabiai su juo dera.
- Vafliai su bananais: Labai paprasti ir greitai pagaminami. Visus ingredientus užtenka sudėti į kokteilinę ir sutrinti iki vientisos masės. Kepkite vaflius gerai įkaitintoje vaflinėje!
- Vafliai su mangų tyre: Saldūs, kvapnūs, gaivūs. Tereikės sunokusį mangą sutrinti su maisto trintuvu! Tiekti galima su tuo pačiu mangu ar kita pasirinkta tyre, uogiene, šviežiomis uogomis.
- Labai gardūs kokosiniai varškėčiai. Ypač su uogomis ir klevų sirupu.
- Labai skanūs, minkšti sklindžiai be pridėtinio cukraus. Šie sklindžiai gaunasi labai minkšti ir purūs.
Blyneliai | Blynai | Blynų receptai | Kaip greitai iškepti blynelius | Blynai su kviečių gemalais
Pikantiški patiekalai
Knygoje rasite ir puikių nesaldžių blynų bei vaflių pasirinkimų, tinkančių sotiems pietums ar vakarienei:
- Sūrio vafliai: Traškūs iš išorės ir minkšti viduje. Minkšti, burnoje tirpstantys vafliai. Galima vietoje duonos naudoti sumuštiniais, burgeriams. Labai skanūs ir greitai paruošiami!
- Sotūs, kvapnūs ir labai skanūs avinžirnių vafliai. Galite papildomai gardinti prieskoninėmis žolelėmis, špinatais. Vietoje šviežių pomidorų tiks saulėje džiovinti.
Blynai ir vafliai visiems: be glitimo, be laktozės ir veganiški variantai
Tinkamą variantą atras ir tie, kurie netoleruoja glitimo, laktozės ar yra veganai. Knygoje rasite receptų, pritaikytų tiems, kurie netoleruoja glitimo ar laktozės. Tai puikus būdas mėgautis skaniais blynais ir vafliais be jokių apribojimų. Štai keletas iš jų:
- Ryžių miltų lietiniai su aguonomis: Labai skanūs. Tiekite su mėgstamomis uogomis, vaisiais, uogiene ar natūraliu jogurtu.
- Labai skanūs migdolų miltų vafliai su varške. Be pridėtinio cukraus ir tiks asmenims netoleruojantiems glitimo ar sergantiems celiakija.
- Labai skanūs varškės ir migdolų miltų blynai. Tiks netoleruojantiems glitimo ar sergantiems celiakija. Yra be glitimo! Puikiai tinka gardinti turimomis uogomis.
- Traškūs vafliai su riešutų miltais be glitimo ir laktozės. Tik glitimo netoleruojantiems, celiakija sergantiems asmenims.
- Labai skanūs vafliai su matcha. Be laktozės ir glitimo.
- Veganiški vafliai be glitimo pagaminti su avižiniai ir migdolų miltais. Super skanūs ir daug sveikesni! Gardinti galite uogomis, mėgstamu sirupu, vaisiais. Puiki idėja savaitgalio pusryčiams.
Užgavėnės: šventė su blynų gausa
Šiame leidinyje rasite net 25 blynų ir vaflių receptus Užgavėnėms! Tikime, kad ši žiemos šventė yra labai laukiama ne tik dėl artėjančio pavasario, bet ir dėl gardių blynų. Surinkome rinkinį, kuriame rasite rasite tiek saldžius, tiek nesaldžius variantus. Tinkamą variantą atras ir tie, kurie netoleruoja glitimo, laktozės ar yra veganai.
Mėgaukitės šiais receptais:
- Purūs, minkštučiai sklindžiai su šilauogėmis tobuliems pusryčiams.
- Blyneliai su moliūgu - puikus savaitgalio pusryčių patiekalas. Papildomai nereikės gaminti moliūgų tyrės, užteks moliūgą tik sutarkuoti.
- Labai skanūs viso grūdo miltų vafliai. Puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Prie jų fantastiškai tiks troškintos slyvos su graikiniais riešutais, pagardintos kvapniais prieskoniais.
- Labai skanūs ir sotūs sklindžiai su moliūgais ir prieskoniais.
- Purūs blyneliai su kefyru! Tiks savaitgalio pusryčiams, paruošite greitai, o pavalgysite super skaniai. Blynelius gardinkite savo mėgstamais priedais.
Visą Užgavėnių dieną reikia valgyti sočiai, skaniai ir nekukliai. Šventę užbaigti taip pat reikėtų tinkamai - susirinkus prie sočios vakarienės stalo. Nustebinkite šeimą, draugus ar bičiulius suruošdami tikrą blynų asorti, kad kad kiekvienas rastų tą blyną, kurį mėgsta labiausiai. Tiesa, užduotis ne iš lengvųjų, todėl galite tiesiog pasidalinti receptais tarpusavyje ir susiorganizuoti suneštinę Užgavėnių vakarienę! Pavyzdžiui, galite išbandyti naminius bulvinius blynus.
Recepto pavyzdys: Šokoladiniai blynai
Šokoladas, riešutai, riešutų sviestas, karamelė - ar žinote, kaip šiuos visus skonius ir šiuos blynelius pavadinčiau vienu vieninteliu žodžiu? Štai vienas knygoje pateikiamų receptų:
Paruošimo laikas:
75 min. + 1 val.
Ingredientai:
- 1 arb. š. (nurodykite ingredientą)
- 1 arb. š. (nurodykite ingredientą)
- 1 arb. š. (nurodykite ingredientą)
- 2 valg. š. (nurodykite ingredientą)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite blynų tešlą. Kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite, kol suputos ir jų tūris padidės.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, druską ir miltelinį cukrų. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir išplakite iki visiškai vientisos masės.
- (Toliau seka kiti tešlos paruošimo žingsniai, nenurodyti pateiktoje informacijoje).
- Iškepkite blynus. Keptuvę (22 cm skersmens) ištepkite šlakeliu aliejaus. Pilkite po samtį (apie 50 ml) tešlos į keptuvę ir greitai ją paskirstykite per visą keptuvės paviršiaus plotą.
- Atsargiai apverskite ir lygiai taip pat apkepkite antrą blyno pusę.
- Paruoškite įdarą.
- Paruoškite blynelius. Imkite po vieną lietinį blyną. Patiekite.
