Pradedant primaitinti kūdikį maždaug nuo šešto mėnesio, tėvams iškyla klausimas, kokie patiekalai labiausiai tinka mažajam valgytojui. Subalansuota mityba yra labai svarbi vaikų augimui, energijai ir gerai savijautai. Šiame straipsnyje pateikiami receptai su nuotraukomis, skirti vaikams nuo vienerių metų, atsižvelgiant į sveikos mitybos principus ir patiekalų įvairovę.
Sveikos Vaikų Mitybos Principai
Norint užtikrinti, kad vaikai augtų sveiki ir energingi, būtina laikytis kelių pagrindinių sveikos mitybos principų:
- Įvairumas: Vaikų mityba turi būti įvairi, naudojant skirtingus produktus ir receptus. Tai užtikrina, kad vaikas gaus visas reikalingas maistines medžiagas ir vitaminus.
- Subalansuotas maistinių medžiagų santykis: Angliavandeniai turėtų sudaryti 45-60 proc. dienos raciono (iš jų cukraus ne daugiau nei 10 proc., geriausia - pridėtinio cukraus visai atsisakyti), baltymai - 10-20 proc., riebalai - 25-40 proc.
- Saikas: Vaikų nereikia permaitinti, nes tai gali skatinti nutukimą.
- Natūralumas: Kuo mažiau pridėtinio cukraus, druskos ir įvairių priedų maisto produktuose, tuo sveikiau vaikui. Stenkitės įtraukti vaisių, daržovių, uogų, žalumynų ir grūdinių kultūrų, kuriuose gausu skaidulinių medžiagų.
- Reguliarumas: Vaikai turėtų valgyti penkis kartus per dieną: tris kartus sotesnius patiekalus ir du kartus lengvesnius užkandžius. Tai padeda palaikyti vienodą cukraus kiekį kraujyje ir užtikrina energiją.
Receptai Vaikams: Įvairūs Patiekalai Kiekvienai Dienos Daliai
Šiame skyriuje pateikiami penki patiekalų receptai, skirti pusryčiams, priešpiečiams, pietums, pavakariams ir vakarienei.
Pusryčiai: Brinkintų Grikių Košė su Daržovėmis
Šis paprastas ir greitas patiekalas puikiai tinka dienos pradžiai, nes suteikia energijos ir reikalingų maistinių medžiagų.
Reikės:
- 200 g grikių
- ½ brokolio
- 1 morkos
- ½ svogūno
- 1 v. š. ghee sviesto
- Šiek tiek druskos
Gaminimas:
- Grikius berkite į termosą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, uždarykite ir palikite stovėti per naktį.
- Brokolį suskaidykite žiedynais ir apvirkite sūdytame vandenyje penkias minutes.
- Morką sutarkuokite, svogūną - smulkiai supjaustykite.
- Daržoves pakepkite keptuvėje su 1 v. š. ghee sviesto.
Priešpiečiai: Vaisinis Kokteilis su Špinatais
Šis gaivus kokteilis - puikus būdas paslėpti špinatus vaikų maiste, o vaisiai suteikia natūralaus saldumo.
Reikės:
- 1 banano
- 100 g špinatų
- 50 ml natūralaus jogurto
- 100 ml vandens (galima keisti ir augaliniu pienu)
Gaminimas:
- Visus ingredientus berkite į elektrinę kokteilinę ir suplakite.
- Jei turite uogų, būtinai kokteilį jomis pagardinkite.
Pietūs: Gardusis Daugiaryžis, Kuriame Pasislėpė Mėsa
Šis sotus ir maistingas patiekalas puikiai tinka pietums. Jei vaikas nenori valgyti mėsos, pabandykite ją paslėpti.
Reikės:
- 100 g kalakutienos filė
- 5 v. š. baltųjų ryžių
- Saujos žaliųjų žirnelių
- Saujos šparaginių pupelių
- ½ svogūno
- ½ morkos
- 1 v. š. ghee sviesto
- 200 ml vandens
- Šiek tiek druskos
Gaminimas:
- Kalakutieną išvirkite.
- Į įkaitintą keptuvę su išlydytu ghee sviestu dėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir sutarkuotą morką, pakepkite, kol daržovės suminkštės, tačiau jų neapskrudinkite.
- Į kitą keptuvę berkite ryžius ir užpilkite vandens, kaitinkite ant nedidelės kaitros ir, skysčiui išgaravus, vėl įpilkite vandens, kol kruopos suminkštės, o skysčio beveik neliks.
- Į pabaigą, kol vandens dar šiek tiek bus, suberkite žirnelius ir supjaustytas šparagines pupeles, kad pasitroškintų bei suminkštėtų.
- Pačioje pabaigoje sudėkite keptą svogūną bei morką, smulkiais gabalėliais supjaustytą kalakutieną.
- Daugiaryžį berkite į dubenėlį, jį apverkite lėkštėje - vaikams labai patiks toks žaismingas kalniukas.
Pavakariai: Sveikuoliški Bananiniai Keksiukai
Šie keksiukai yra puikus variantas užkandžiams, ypač tiems vaikams, kurie nėra pripratę prie didelių cukraus dozių.
Reikės:
- 3 bananų
- 200 g speltos miltų
- 50 g avižinių dribsnių
- 2 kiaušinių
- ¼ stiklinės vandens
Gaminimas:
- Bananus šakute sutrinkite su vandeniu iki tyrelės konsistencijos, įmuškite kiaušinius ir masę gerai išplakite.
- Atskirai sumaišykite miltus ir avižinius dribsnius, juos įmaišykite į skystąją tešlą.
- Į kepimo formą dėkite popierines keksiukų formeles, pateptas aliejumi, su šaukštu pilkite tešlą iki pat formelių viršaus.
- Keksiukus dėkite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 45-ioms minutėms.
Vakarienė: Maistingieji Avinžirnių Blyneliai
Šie blyneliai yra puikus būdas įtraukti ankštines daržoves į vaikų mitybą.
Reikės:
- Stiklinės avinžirnių
- 1 morkos
- 1 poro
- 2 v. š. ghee sviesto
- 2 v. š. speltos miltų
- Šiek tiek druskos
Gaminimas:
- Avinžirnius pamirkykite per naktį, kitą dieną dėkite į puodą ir virkite maždaug 20 minučių.
- Morką sutarkuokite, porą - smulkiai supjaustykite ir pakepkite įkaitintoje keptuvėje su 1 v. š. ghee sviesto, kol suminkštės.
- Avinžirnius, pakeptas daržoves bei šiek tiek druskos pilkite į maisto smulkintuvą ar virtuvinį kombainą ir sumalkite iki vientisos masės.
- Įmaišykite kelis šaukštus miltų ir tešlą dėkite valandai į šaldytuvą.
- Su šlapiomis rankomis formuokite nedidelius blynelius ir kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su 1 v. š. ghee sviesto.
Kiti Receptai ir Idėjos
Be aukščiau išvardytų receptų, yra daugybė kitų patiekalų, kurie gali patikti vaikams:
- Košės: Grikių, sorų, avižinių dribsnių, ryžių, kukurūzų.
- Sumuštiniai: Su viso grūdo duona, avokadu, daržovių užtepėlėmis, sūriu, pomidorais, agurkais.
- Kiaušiniai: Virti, kepti su daržovėmis.
- Sriubos: Daržovių, žirnelių, pomidorų su makaronais.
- Užkandžiai: Vaisiai, daržovės, jogurtas, riešutai, sėklos, naminiai guminukai.
- Gėrimai: Vanduo, arbata, vaisių kokteiliai.
Prieskoniai Vaikų Mityboje
Prieskoniai gali būti puikus būdas paįvairinti vaikų patiekalų skonį. Rekomenduojama rinktis vaikiškus skonius atitinkančius derinius ir po truputį pristatyti naujus poskonius.
Valgymas Kartu - Pavyzdys Vaikams
Svarbu, kad vaikai valgytų kartu su tėvais, nes tai rodo teisingą pavyzdį ir skatina sveiką mitybą. Nuo metų patariama pratinti vaikus valgyti tą maistą, kurį valgo ir visa šeima. Žinoma, reikia vengti aštrių prieskonių ar mažiems vaikams netinkančių produktų.
Receptų Idėjos Šeimai
Jei pritrūkote idėjų šeimos patiekalams, štai keletas receptų, kurie patiks ir dideliems, ir mažiems valgytojams.
Traški Vištiena su Daržovėmis
Traškūs vištienos gabaliukai - greitojo maisto restorano patiekalas namuose. Valgykite juos su traškiomis morkų ir agurkų lazdelėmis arba šviežių kopūstų salotomis. Tobulas maistas visai šeimai, kurį galima valgyti rankomis.
Kesadilija su Kumpiu ir Sūriu
Vienas populiariausių „Tex Mex“ virtuvės patiekalų - kesadilijos. Vaikams jos primena jų mėgstamą picą, o tėvams patinka greitas ir nesudėtingas gaminimo procesas. Tai vienas tų patiekalų, kuriam galima pasiruošti iš labai anksti - jei spintelėje yra pakuotė tortilijų, o šaldytuve atsiras sūrio ir kumpio, po 10 min. jau galima valgyti. Vaikai patys gebės dėlioti įdaro ingredientus. Dar vienas kesadilijų privalumas: jas galima modifikuoti ne tik pagal šaldytuvo turinį, bet ir pagal kiekvieno šeimos nario skonį. Tai gali virsti netgi žaidimu - kiekvienas kuria savo „picą“.
Blyneliai su Cinamonu
Šiuo metu, daug laiko praleisdami namuose, daugelis mėgsta pasilepinti pačių gamintais desertais. Jau vien kiek socialiniuose tinkluose besidalinančių cinamoninių bandelių nuotraukomis! Na, o šis variantas dar greitesnis ir paprastesnis. Jis tikrai nustebins ir mažus, ir didelius šeimos smaližius.
Vištienos Thai Wok
Keliauti per pasaulį savo virtuvėje? Šiuo metu tai itin aktualu. Jei jūsų vaikai vyresni, galbūt, tai galimybė su jais kalbėtis apie skirtingas kultūras, maisto gaminimo tradicijas, egzotiškų kraštų valgymo įpročius. Šiam patiekalui su vištiena vaikai gali padėti išsirinkti daržoves, paskui treniruoti šefo įgūdžius, pjaustant jas skirtingomis formomis (juostelėmis, kvadratėliais). Thai Wok patiekite su kiaušininiais makaronais. Jei turite, išsitraukite medines valgymo lazdeles, ir štai - azijietiškas restoranas namuose. Atkreipkite dėmesį, kad prieskoniai gana aštrūs, tad vaikams ir sau galite paskirstyti skirtingus jų kiekius.
REIKĖS:
- 400 g vištienos filė
- 500 g įvairių daržovių (paprikų, morkų, brokolių ir saldžiųjų žirnių ankščių)
- 1 pakuotės prieskonių mišinio „Santa Maria Asian Spices Chicken Thai Wok“
- 50 ml vandens
Patiekti:
- Kiaušininių makaronų
- Padažo „Santa Maria Sweet Chili Original“
GAMINIMAS:
- Supjaustykite vištienos filė juostelėmis, o daržoves stambiais gabaliukais.
- Sudėkite vištieną ir daržoves, kepkite 1-2 minutes labai karštoje WOK ar paprastoje keptuvėje.
- Supilkite prieskonių mišinį bei vandenį ir išmaišykite.
- Kepkite tol, kol vištiena visiškai iškeps.
- Kol vištiena kepa, išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
- Vištieną patiekite su makaronais ir saldžiu aitriųjų paprikų padažu.
Kokosiniai Ledai su Vaisiais
Vis dažniau mus lepinančios šiltos dienos tiek vaikams, tiek suaugusiems primena, koks malonumas yra ledai. Jei vengiate neaiškios sudėties parduotuvinių, gaminkite juos patys! Tikriausiai, šis receptas yra greičiausiai pagaminamų ledų, o jie dargi ir sveiki bei labai skanūs. Receptą galite modifikuoti pagal save ir naudoti šaldytas avietes, mėlynes, braškes ar kitas mėgstamas uogas.
REIKĖS:
- 250 g šaldytų mangų
- 250 g šaldytų ananasų
- 250 ml riebaus kokosų pieno „Santa Maria Coconut Cream“
- 1 v. š. cukraus
GAMINIMAS:
- Sumaišykite visus ingredientus dubenėlyje ir sutrinkite su smulkintuvu iki purios masės.
- Patiekite nedelsiant arba padėkite į šaldiklį, kol užsinorėsite paskanauti.
Sveikuoliški Avižiniai Sausainiai
Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai - puikus sprendimas tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šis receptas patiks tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.
tags: #vaikiski #receptai #su #nuotraukom