Sluoksniuota tešla - puikus pagrindas įvairiems patiekalams, tiek saldiems, tiek sūriems. Iš jos galima kepti įvairius pyragus, sausainius, tortus ir kitus patiekalus. Šiame straipsnyje rasite keletą paprastų ir skanių receptų su sluoksniuota tešla, kurie nustebins jūsų šeimą ir svečius. Sluoksniuota tešla - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai paruošti ką nors skanaus.
Sūrūs patiekalai su sluoksniuota tešla
Sluoksniuota tešla puikiai tinka ne tik saldiems desertams, bet ir gardiems mėsos ar daržovių patiekalams. Šiame skyriuje aptarsime kelis sūrius receptus, kurie praturtins jūsų kasdienį ar šventinį stalą.
Pyragėliai su mėsa iš sluoksniuotos tešlos
Šis receptas - puikus būdas greitai ir skaniai pagaminti mėsos pyragėlius. Jiems reikės minimaliai ingredientų, o rezultatas - puikus.
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Mėsos įdaras (pagal skonį)
- Kiaušinis (apitepimui)
- Aliejus (kepimui)
- Sūris (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Tešlą atšildykite.
- Tešlą iškočiokite kuo ploniau ir aštria forma (arba stikline aštresniais kraštais) suformuokite maždaug 12 cm skersmens apskritimus.
- Įkaitiname keptuvę su aliejumi.
- Atskirame dubenyje suplakame 2 kiaušinius su sūriu.
- Atvėsus mėsai su padažu supilame kiaušinių plakinį ir išmaišome.
- Po vieną pusę tešlos lakštų aptepame sviestu.
- Ant vieno tešlos lakšto dedame kitą (sviestu į vidų) ir šakute užspaudžiame 3 kraštus (padarome lyg kišenę).
- Pro paliktą tarpą dedame mėsos įdarą ir lygiai taip pat užspaudžiame kraštą šakute.
- Peiliu padarome po vieną skylutę pyragėlio viršuje, kad išeitų garai.
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir sudedame paruoštus pyragėlius su mėsa.
- Išplakame kiaušinį dubenėlyje ir plakiniu aptepame pyragėlių viršų.
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame kepimo skardą su pyragėliais.
Štai ir viskas, skanūs pyragėliai su mėsa paruošti! Patiekite juos šiltus su mėgstamu padažu ar salotomis.
Mėsos tortas
Mėsos tortas - puikus patiekalas tiek šventėms, tiek kasdienai. Jis sotus, skanus ir lengvai pagaminamas.
Gaminimo eiga:
- Kalakutienos faršą sudėkite į indą.
- Supjaustykite česnakus ir svogūnus, morkas sutarkuokite.
- Į keptuvę sudėkite morkas, įpilkite truputėlį aliejaus, sudėkite svogūnus ir česnakus ir viską pakepinkite keletą minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.
I’ve learned this trick from a pastry chef. A famous dessert that is delicious!
Užkandžiai su sluoksniuota tešla
Sluoksniuota tešla puikiai tinka įvairiems užkandžiams ruošti. Štai keletas idėjų, kaip greitai ir skaniai paruošti užkandžius su sluoksniuota tešla:
- Ant kiekvieno gabaliuko tešlos peiliu „nupieškite“ rėmelį maždaug 0,7 - 1 cm pločio. Neperpjaukite! Viduriuką patepkite varške, ant jo sudėkite vieną - dvi plonas riekeles pomidoro ir užbarstykite parmezano. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
- Dešreles perpjaukite pusiau (vaikiškų nereikia pjauti, jos trumpesnės), jų galus įpjaukite kryželiu maždaug iki 1-1,5 cm gylio. Tešlą atšildykite, supjaustykite į 16 ilgų juostelių.
- Tešlą apšildykite ir šiek tiek pakočiokite. Tešlą supjaustykite norimo dydžio stačiakampiais. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis ir aptepkite tešlos stačiakampius.
Taip pat galite išbandyti sluoksniuotos tešlos, vytinto kumpio, sūrio ir migdolų pyragėlius, kurie puikiai tiks prie vyno ar alaus.
Saldūs desertai iš sluoksniuotos tešlos
Sluoksniuota tešla puikiai tinka ne tik mėsos patiekalams, bet ir desertams! Jos trapumas ir lengvumas leidžia sukurti nepaprastai skanius ir estetiškus saldumynus.
Obuolių pyragas su sluoksniuota tešla
Išbandykite obuolių pyragą su sluoksniuota tešla - tai puikus desertas rudens vakarams. Obuolių pyragas su sluoksniuota tešla - klasikinis desertas, kuris visuomet nudžiugins.
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Iš obuolių specialiu įrankiu išskobkite šerdis.
- Tešlą atšildykite ir pakočiokite.
- Lakštų kraštus įpjaukite ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Slyvų pyragas su sluoksniuota tešla
Slyvų pyragas - dar vienas puikus pasirinkimas, ypač sezono metu, kai gausu šviežių slyvų.
- Slyvas nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau, išimkite kaulus, supjaustykite griežinėliais, apliekite vynu ir palikite 15 minučių pastovėti.
- Į puodą supilkite vyną, cukrų ir pusės citrinos sultis.
Pyragas su marcipanais
Gurmaniškas pasirinkimas, kuris patiks smaližiams ir tiems, kurie ieško rafinuoto skonio.
- Tešlą atšildykite, iškočiokite ir įklokite į išardomą kepimo skardą.
- Tešlą įklokite taip, kad uždengtumėte ir kraštus.
- Ant tešlos uždėkite po kelis griežinėlius marcipano.
Pyragas su rabarbarais ir abrikosais
Sluoksniuota tešla puikiai dera su vaisiais ir uogomis, o rabarbarai ir abrikosai sukuria puikų saldžiarūgštį derinį.
- Rabarbarus supjaustykite 2 cm dydžio gabaliukais.
- Abrikosus išmirkykite ir supjaustykite ketvirčiais.
- Rabarbarus sudėkite į puodą, suberkite cukrų ir truputį patroškinkite.
- Tešlą atšildykite, pakočiokite ir išspauskite didesnius apskritimus.
Sausainiai su kardamonu
Šie sausainiai lengvai pagaminami, gardūs ir lengvučiai. Sausainių receptas atkeliavo iš knygos „The Cardamom Trail“, kurios autorė - Indijoje gimusi, o šiuo metu Didžiojoje Britanijoje gyvenanti Chetna Makan, sėkmingai pasirodžiusi britų TV šou-konkurse „The Great British Bake Off“.
Gaminimo eiga:
- Iki 180 lapsnių įkaitinkite orkaitę, skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Išplakite 1 kiaušinį kartu su 1-2 šaukštais vandens. Atidėkite į šalį.
- Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite trikampiais (panašiais į picos skilteles).
Prancūziškas Trijų Karalių pyragas
Su Trijų Karalių švente daugeliui baigiasi žiemos švenčių laikotarpis - atsisveikiname su eglutėmis ir puošmenomis, noriai ar nenoriai grįžtame į kasdienę rutiną. O kad tas atsisveikinimas su šventėmis būtų lengvesnis, Trijų Karalių dienai galima išsikepti prancūzišką pyragą su migdolų įdaru.
Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“): „Tikriausiai žiūrite į kepinius, kurie labiau panašūs į bandutes nei į pyragaičius, ir klausiate savęs, kodėl gi jie karališki? O vadinu juos karališkais tik todėl, kad ruošiau pritaikydama prancūziško Trijų Karalių pyrago receptą.“
Strelkabelka.lt: „Paprastas ir skanus pyragas, kuris prigijo mano namuose. Paprastas ir skanus. Laikui bėgant receptas nuo pradinio, aišku, kiek pakito. Man patogiau jį kepti tiesiog kaip pyragą, o ne sukti, kaip kokį štrudelį. Filo tešlą pakeičiau bemiele sluoksniuota tešla.“
Naudingi patarimai
Norint, kad patiekalai su sluoksniuota tešla visada pavyktų, svarbu atkreipti dėmesį į kelis patarimus:
- Visada atšildykite tešlą prieš naudojimą.
- Kepimo metu stebėkite pyragėlius, kad neperkeptų.
- Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir prieskoniais. Aišku, su sūriais galima eksperimentuot.
Tikimės, kad šie receptai įkvėps jus kulinariniams eksperimentams!
tags: #valgiai #su #sluoksniuota #tesla #receptas