„Oreo“ sausainiai jau seniai užkariavo daugelio širdis. Jų dekoratyvi išvaizda ir puikus skonis atsiveria naujai, kai panaudojami desertų gamyboje. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti „Oreo“ pyragą su varške - desertą, kuris sujungia traškius sausainius ir švelnų varškės kremą.
Varškės pyragas su „Oreo“ pagrindu - tai puikus pasirinkimas ieškantiems greitai ir paprastai pagaminamo deserto. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Receptas apima tiek keptą, tiek nekeptą variacijas, leidžiant pasirinkti pagal asmeninius pageidavimus ir turimą laiką.
Tobulas Skonis ir Kontrastai
Šis pyrago receptas patiks visiems smaližiams, nesvarbu, koks jų amžius. Esu varškės mylėtoja ir varškės pyragai dažniausiai man būna skanūs. Bet šis ne skanus, o tobulas. Šokoladinis rupus pagrindas maloniai papildo švelnų, lengvai vanilinį varškės skonį. Šis pyragas pasižymi kontrastingomis tekstūromis ir skoniais.
Keptas Varškės Pyragas su „Oreo“ Pagrindu
Ši pyrago versija reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - sodrus ir aromatingas desertas. Iškepti šį pyragą labai paprasta. Iš pateikto kiekio gaunasi didelis pyragas, aš kepu 28 cm skersmens apvalioje tortinėje. Vieną dieną, ieškodama receptų, radau Gretchen filmuką, kuriame ji išsamiai pristatė „Oreo“ sausainių sūrio pyragą. Tai įkvėpė sukurti šį receptą.
Varškės pyragas - Kaip išsikepti varškės pyragą
Išsamus Kepto Pyrago Receptas
Ingredientai
- Pagrindui:
- 190 g „Oreo“ sausainių (galima naudoti 1 pakelį, be kremo, jei norima švelnesnio pagrindo)
- 50-115 g išlydyto sviesto
- Varškės masei:
- 500 g - 1 kg kreminės arba pertrintos varškės
- 100-160 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės aromato, vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto (arba 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus)
- 2-3 kiaušiniai
- Keli valgomieji šaukštai per sietelį persijoto krakmolo (arba 120 g miltų)
- 30 procentų riebumo 400 ml grietinėlės (nebūtina, jei norima lengvesnės tekstūros)
- 3 arbatiniai šaukšteliai druskos (nebūtina)
- 45 gramai kakavos (jei norite tamsesnės tešlos)
- Grietinė (jei nurodyta recepte)
- Papuošimui:
- 50 g smulkintų „Oreo“ sausainių
- Plakta grietinėlė ir/arba šokoladinis kremas
- 1-2 šaukštai cukraus pudros (grietinėlei)
Gaminimo Eiga
- Pagrindo paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sviestą išlydykite. Virtuvės kombaine susmulkinkite „Oreo“ sausainius iki miltelių. Suberkite susmulkintus sausainius į sviestą ir viską dar kartą susmulkinkite iki šlapio smėlio konsistencijos. Išberkite sausainių masę į kepimo formą (26-28 cm skersmens, išklotą kepimo popieriumi) ir išlyginkite, formuodami tvirtą pagrindą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 12 minučių.
- Varškės masės paruošimas: Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi, įdėkite vanilės aromatą ar vanilinį cukrų, įmaišykite sviestą, palaipsniui sudedame varškę ir suberkite per sietelį persijotą krakmolą. Atskirame inde baltymus išplakite iki standžių putų. Per kelis kartus atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į kiaušinių-varškės masę.
Alternatyva: Į virtuvės kombaino indą sudėkite varškę, cukrų, kiaušinius, grietinę, vanilės ekstraktą, druską ir malkite kelias sekundes (vidutiniu arba dideliu greičiu) kol visi ingredientai susijungs ir įdaras taps vienalytis. Neplakite ir nemalkite ilgai, nes tešla pagaus daug oro ir vėliau kepdama pakils, o ištraukta iš orkaitės sukris. To mums tikrai nereikia. - Kepimas: Gautą varškės masę supilkite į tortinę ant paruošto „Oreo“ pagrindo. Kepkite 160 °C temperatūroje 60 minučių, arba iki 180 °C temperatūroje 1 val. - 1 val. 30 min. Įdaro kraštai turi sustingti, o vidus - būti želė konsistencijos (jokiu būdu neskystas ir bėgantis). Po kepimo išjunkite orkaitę ir palikite pyragą orkaitėje atvėsti. Išimkite iš orkaitės ir padėkite ramiai atvėsti kepimo formoje iki kambario temperatūros. Iškeptą tortą palikite atvėsti ir visai nakčiai įdėkite į šaldytuvą.
- Papuošimas: Išimkite pyragą iš kepimo formos (jei sunkiai išsiima, tai šonus pašildykite ir tada ištirps sviestas ir pyragas lengvai atsiskirs nuo sienelių ir jį bus lengva išimti). Kitą dieną liko papuošti tortą - grietinėlę ir 1-2 šaukštus cukraus pudros išplakite iki standžių putų. Aptepkite ja tortą. Virtuvės kombaine susmulkinkite 50 g „Oreo“ sausainių ir jais apibarstykite pyrago viršų. Viršų galite papuošti šokoladiniu kremu ir „Oreo“ sausainiais.
Nekeptas Varškės Tortas „Oreo“
Nekeptas varškės tortas „Oreo“ - šis variantas puikiai tinka, kai norisi greito ir gaivaus deserto be kepimo. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti desertą be kepimo. Ar ieškote deserto, kuris būtų lengvai pagaminamas, nereikalautų kepimo ir patiktų visiems? Tuomet „Oreo“ sausainių kreminės varškės pyragas yra puikus pasirinkimas! Šis desertas yra ne tik greitai paruošiamas, bet ir pasižymi nuostabiu skoniu, kuriam sunku atsispirti. Traškus sausainių pagrindas ir kreminis sūrio įdaras su „Oreo“ gabaliukais - tai derinys, kuris pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusius.
Šį pyragą gaminau savo sūnaus Kamiliuko 14-ajam gimtadieniui ir galiu drąsiai teigti, kad jis buvo puikus pasirinkimas! Nekeptas „Oreo“ tortas - tai puikus desertas bet kokiai progai. Jį galite pagaminti savo antrajai pusei saldžiam pasimatymui, vaikų gimtadieniui ar tiesiog norint pasilepinti skaniu desertu be didelių pastangų. Daug kartų kepiau ir dar daugybę kartų kepsiu. Kol kas nepažįstu žmogaus, kuriam šis pyragas nepatiktų.
Kodėl Verta Rinktis Nekeptą „Oreo“ Tortą?
- Greitas ir paprastas: Torto paruošimas užtruks vos keliasdešimt minučių, o didžiausias iššūkis - sulaukti, kol jis sustings šaldytuve.
- Nereikia kepti: Tai puikus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis, kai nenorite įjungti orkaitės.
- Vos keli ingredientai: Receptui reikalingi ingredientai yra lengvai prieinami ir tikėtina, kad dalį jų jau turite savo virtuvėje.
- Puikus skonis: Traškus sausainių pagrindas ir kreminis sūrio įdaras su „Oreo“ gabaliukais - tai derinys, kuriam sunku atsispirti.
- Tinka išrankiausiems vaikams: Jei ieškote deserto, kuris patiktų net ir išrankiausiems vaikams, šis tortas - puikus pasirinkimas.
Išsamus Nekepto Torto Receptas (su želatina)
Ingredientai
- Pagrindui:
- 16 „Oreo“ sausainių
- 50 g sviesto
- Kremui:
- 500 g švelniosios varškės
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 120 g „DANSUKKER“ cukraus miltelių
- 20 g želatinos
- 100 ml vandens (želatinai)
- 1 šaukštas „DANSUKKER“ vanilinio cukraus su natūralia vanile
- Papildomai:
- Stiklinė šilauogių (nebūtina)
- „Oreo“ sausainių papuošimui
Gaminimo Eiga
- Pagrindo paruošimas: „Oreo“ sausainius (be įdaro) susmulkinkite iki trupinių. Sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę suberkite į 22 cm skersmens formą ir gerai paspauskite, kad susidarytų tvirtas pagrindas.
- Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje (svarbu neužvirti).
- Kremo paruošimas: Išplakite grietinėlę iki standžių putų. Atskirame dubenyje varškę sumaišykite su „DANSUKKER“ cukraus milteliais ir vaniliniu cukrumi. Į varškės masę supilkite ištirpintą želatiną, gerai išmaišykite. Atsargiai įmaišykite išplaktą grietinėlę.
- Torto formavimas: Į formą su „Oreo“ pagrindu supilkite dalį kremo. Jei norite, įberkite šilauogių ir susmulkintų „Oreo“ sausainių. Užpilkite likusią varškės masę ir dėkite į šaldytuvą sustingdyti per naktį. Tortą puoškite uogomis ir sausainiais.
Varškės pyragas - Kaip išsikepti varškės pyragą
Kiti Nekepto Pyrago Variantai
Be aukščiau pateikto recepto, yra ir kitų puikių nekepto „Oreo“ torto variantų, kurie leidžia eksperimentuoti su skirtingais sūriais ir papildomais ingredientais.
| Ingredientas | Variantai su kreminiu sūriu ir grietinėle | Variantai su Filadelfijos ir maskarponės sūriu | Variantai su maskarponės sūriu ir baltuoju šokoladu |
|---|---|---|---|
| „Oreo“ sausainiai pagrindui | Atskirti nuo įdaro, susmulkinti | 16 vnt., sutrupinti | Sumalti iki trupinių |
| Sviestas pagrindui | Ištirpintas, sumaišyti su trupiniais | 60 g, tirpintas | Tirpintas, užpilti ant trupinių |
| Pagrindiniai sūriai/varškė | 440 g kreminio sūrio | 250 g „Filadelfijos” sūrio, 250 g maskarponės sūrio | 400 g maskarponės sūrio, 200 g neutralaus skonio kreminio sūrio („Philadelphia“ tipo) |
| Grietinėlė | 300 g, išplakta iki standžių putų | 250 g, 35% riebumo, išplakta iki standumo | Nenaudojama |
| Cukrus/cukraus pudra | 150 g cukraus | 4 šaukštai cukraus pudros | 50 g miltelinio cukraus (pudros) |
| Želatina | 10 g + 1 v. š. vandens, ištirpinta | Nenaudojama | 1 v. š. želatinos, ištirpinta su pienu |
| Papildomi ingredientai | Sausainių įdaras į kremą | Sausainių kremas nuo pagrindo, 8 vnt. „Oreo” sausainių sutrupintų kremui | 100 g baltojo šokolado, Vanilė, Kelių sukapotų sausainių „Oreo“ |
| Stingdymo laikas | Bent 4 valandoms šaldytuve | Kol paruošite kremą pagrindui, supylus - stingdyti šaldytuve | Kol gaminsite maskarponės sluoksnį pagrindui, supylus - stingdyti šaldytuve |
Patarimai ir Gudrybės
- Sausainių kiekis: Sausainių kiekį pagrindui ir papuošimui galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei neturite „Oreo“ sausainių, galite naudoti kitokius kakavinius sausainius.
- Varškės ir sūrio pasirinkimas: Geriausiai tinka švelni, kreminė varškė, kuri gerai išsiplaka ir suteikia desertui malonią tekstūrą. Galite eksperimentuoti su skirtingais sūriais. Vietoje kreminio sūrio galite naudoti maskarponę, rikotos sūrį ar net varškę.
- Saldumo reguliavimas: Cukraus kiekį taip pat galite reguliuoti pagal savo skonį.
- Sausainių trupiniai: Sausainių trupiniams paruošti galite naudoti elektrinį trintuvą arba tiesiog sudėti sausainius į maišelį ir sutrinti kočėlu.
- Želatina: Būkite atsargūs, kad želatina neperkaistų, nes ji gali prarasti savo stingdančias savybes.
- Formos dydis: Jei naudojate didesnę formą (pvz., 26 cm ar 28 cm skersmens), padvigubinkite ingredientų kiekį, kad išlaikytumėte pyrago proporcijas ir aukštį.
- Papuošimas: Tortą galite papuošti įvairiais būdais: sausainių trupiniais, šokolado drožlėmis, uogomis, plakta grietinėle ar net šokoladiniu glaistu.
