Varškės sausainiai ir bananų pyragas: skanūs ir sveiki receptai kiekvienam skoniui

Varškė - nepakeičiamas produktas daugelio virtuvėje. Ji ne tik skani, bet ir itin naudinga sveikatai. Joje gausu kalcio, geležies, fosforo, magnio ir aminorūgščių, o baltymai lengvai įsisavinami. Ne veltui varškė yra vienas populiariausių pasirinkimų tarp sportuojančių žmonių.

Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais receptais, kuriuose dera varškė ir bananai - nuo minkštų sausainių iki gardžių pyragų. Atraskite naujus skonio derinius ir pradžiuginkite savo artimuosius!

Varškės sausainiai: minkštas ir sotus desertas

Šie sausainiai - tikras atradimas mėgstantiems varškę ir saldumynus. Jie minkšti, sotūs, saldūs ir ypač patinka vaikams.

Ingredientai:

• Varškė
• Bananai
• Pienas
• Kokosų drožlės
• Avižų miltai
• Avižiniai dribsniai
• Saldiklis (pagal skonį)

Paruošimas:

1. Bananą sutrinkite šakute.
2. Sumaišykite trintą bananą su pienu ir varške.
3. Sudėkite kokosų drožles, avižų miltus, avižinius dribsnius, saldiklį ir gerai išmaišykite.
4. Formuokite sausainius ir kepkite orkaitėje, kol gražiai pagels.

Šis receptas - puikus būdas sunaudoti spintelėse ir šaldiklyje užsilikusius produktus. Tai kūrybiškas iššūkis, leidžiantis išbandyti naujus derinius ir atrasti netikėtus skonius.

Nekepti pyragai su varške ir bananais

Nekeptas varškės ir bananų tortas yra puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus deserto be didelių pastangų. Šis tortas ne tik greitai paruošiamas, bet ir nereikalauja kepimo, todėl idealiai tinka vasaros sezonui ar tiesiog tada, kai neturite daug laiko.

Klasikinis nekeptas varškės ir bananų tortas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

• 250 gramų sausainių
• 200 gramų sviesto
• 600 gramų varškės
• 30 gramų želatinos
• 200 mililitrų grietinėlės
• 150 gramų cukraus
• 100 gramų kokosų drožlių
• 3 vienetai bananų
• 100 mililitrų vandens

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ištirpinkite. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
2. Sausainių masę dėkite į formą nuimamais kraštais. Prispauskite prie dugno ir palikite šaltai.
3. Želatiną kelias minutes palikite brinkti vėsiame vandenyje. Išbrinkus, indelį šildykite, kol želatina ištirps.
4. Varškę sutrinkite, kad neliktų gumuliukų. Į varškę dėkite cukrų, kokoso drožles, pilkite tirpintą želatiną ir grietinėlę. Kruopščiai išmaišykite.
5. Ant sausainių pagrindo dėkite pusę varškės masės, išdėliokite griežinėliais pjaustytus bananus ir sudėkite likusią varškę. Kruopščiai išlyginkite paviršių paspaudžiant.
6. Prieš patiekiant, tortą bent porą valandų palikite šaltai.

Patarimai ir variacijos:

• Tortą galite papuošti tarkuotu šokoladu, šviežiais vaisiais ar uogomis.
• Eksperimentuokite su skirtingais sausainių pagrindais - puikiai tiks šokoladiniai ar meduoliniai sausainiai.

Krekerių pyragas su bananais ir grietine - greitas ir paprastas desertas

Šis pyragas nereikalauja kepimo, todėl puikiai tinka, kai norisi greito ir paprasto deserto.

Ingredientai:

• Krekeriai
• Grietinė
• Cukrus
• Bananai

Paruošimas:

1. Išplakite grietinę su cukrumi.
2. Sudėkite krekerius į lėkštę, užtepkite grietinės ir ant kiekvieno sausainio uždėkite po banano apskritimą.
3. Tada dėkite dar vieną krekerių, grietinės ir banano sluoksnį. Sluoksniuokite pagal langelių lentos principą (ant krekerio - bananas, ant banano - krekeris).
4. Leiskite pyragui pastovėti šaldytuve kelias valandas, kad krekeriai suminkštėtų.

Šis pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir lengvo deserto be didelių pastangų.

Varškės pyragas be kepimo - idealus sprendimas mažiesiems gurmanams

Šis pyragas - tikras išsigelbėjimas mamoms, kurių vaikai nemėgsta varškės, bet kurios taip reikia augančiam organizmui.

Ingredientai:

• 400 g varškės
• 200 g kondensuoto pieno
• 1 arb. šaukštelis vanilinio cukraus
• Sausainiai
• Pienas
• Šokoladas
• Bananai

Paruošimas:

1. Varškę sumaišykite su kondensuotu pienu ir vaniliniu cukrumi.
2. Padalinkite masę į dvi dalis - vieną palikite baltą, į kitą įmaišykite tirpintą šokoladą.
3. Supilkite pieną į plokščią lėkštę. Pamirkykite sausainius piene, sudėkite juos į lėkštę, aptepkite varškės ir vanilės mišiniu ir išlyginkite.
4. Tada kitą sausainių partiją pamirkykite piene, sudėkite juos ant viršaus ir aptepkite varškės ir šokolado mišiniu.
5. Ant viršaus uždėkite pjaustytą bananą, aptepkite varškės ir šokolado mišiniu.
6. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šis pyragas - puikus būdas paslėpti varškės skonį ir įtraukti naudingą produktą į vaiko racioną.

Nekeptas varškės pyragas su uogiene ir želatina

Šis receptas yra dar vienas puikus variantas, kuris nereikalauja kepimo. Jis pasižymi sluoksniuotu kremu su uogiene, suteikiančiu pyragui spalvų ir skonių įvairovę.

Reikės:

• 1 kg kreminės varškės
• 150 g cukraus
• 3 v. š. grietinės
• 2 pak. tirpios želatinos (Dr.Qetker)

Pagrindui:

• Biskvitas sulaistytas sirupu (apie 150 g vandens, 2 v. š. cukraus, 2 v. š citrinos sulčių)

1 sluoksniui:

• 3 v. š. mėlynių uogienės

2 sluoksniui:

• 3 v. š. bet kokios raudonos spalvos uogienės (pvz. vyšnių, aviečių, braškių)

3 baltam sluoksniui:

• 1 v. š. citrinos sulčių ir 1 v. š. citrinos žievelės

Gaminimas:

1. Varškę padaliname į tris lygias dalis. Į visas dalis sudedame po lygiai cukrų ir grietinę (po 1 v. š. grietinės ir po 50 g cukraus). Į kiekvieną varškės kremą dedame uogienės arba sirupo.
2. Želatiną taip pat padaliname į 3 lygias dalis.
3. Į formą dedame biskvitą, sulaistome sirupu.
4. Ištirpiname pirmą želatinos dalį maždaug 150 g verdančiame vandenyje (tik užpilti verdančiu vandeniu, nevirti!). Kai želatina pravėsta, supilame į pirmą kremą ir gerai išmaišome šluotele. Supilame ant biskvitinio pagrindo. Dedame į šaldytuvą.
5. Sumažinus temperatūrą šaldytuve, po 10-15 min jau sustingsta pirmasis sluoksnis. Tada tokią pačią procedūrą kartojame su kitais sluoksniais.

Nekeptas meduolių ir bananų pyragas

Šis pyragas, nors ir nėra su varške, yra puikus nekeptas desertas, kurį galite išbandyti.

Reikės:

• 300 g meduolių
• 350 g grietinės 35 proc. riebumo
• 2 v. š. miltelinio cukraus
• 2 bananų
• 1 v. š. želatinos + 50 ml vandens
• 1 v. š. citrinos sulčių

Kaip gaminti:

1. Meduolius sutrupiname iki trupinių.
2. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame brinkti.
3. Bananus supjaustome griežinėliais.
4. Į grietinę suberiame miltelinį cukrų, įspaudžiame citrinos sulčių ir išplakame plaktuvu iki purumo.
5. Želatiną ištirpiname garų vonelėje. Atvėsiname ir plona srovele supilame į kremą.
6. Torto formą atsegamais kraštais išklojame kepimo popieriumi.

Šis pyragas puikiai tiks, kai norėsite kažko šiek tiek kitokio.

Kepti pyragai su varške ir bananais

Bananinis varškės apkepas - minkštas ir purus

Jei galėčiau, varškę ir iš jos pagamintus patiekalus valgyčiau kone kasdien. Virtus varškėtukus ir keptus varškėčius, blynus su varške ir lietinius su varške, bulvinius blynus ir žemaičių blynus su varške, koldūnus su varške ir varškinius virtinukus, varškę su uogomis, su jogurtu, tortus su varškės kremu ir varškinius sausainius, keksiukus su varškės įdaru.

Varškės apkepas buvo vienas pirmųjų mano „nuosavų” receptų. Namo jį parsinešiau iš mokyklos - kas kelias savaites vykusiose technologijų pamokose gamindavome nesudėtingus patiekalus. Vienas jų buvo varškės apkepas. Šiandien jį gaminu visiškai „iš akies” ir džiaugiuosi, kad kiekvieną kartą jis man pavyksta taip pat puikiai. Kiek žemiau rasite receptą, kitaip tariant, bandymą formalizuoti varškės apkepo, mūsų namuose dažnai tampančio pyragu, gamybą. Pastaruoju metu tai, kas buvo dedama į jo tešlą, priklausydavo nuo to, kas šaldytuve jau užsilaikė ir turėtų būti pabaigta. Vieną kartą, visai netyčia, tokį vaidmenį atlikti turėjo bananai. Ir drįstu teigti, kad pasisekė visai neblogai. Nuo tos dienos bananai yra neatsiejama mano varškės pyrago ir apkepo receptūros dalis. Kviečiu tai išbandyti ir jus!

Šis bananinis varškės pyragas yra gana storas, labai purus, kai kuriais atvejais kiek trapus ir minkštas. Pavadinę jį varškės souffle giminaičiu, tikrai nesuklysite. Bananinio varškės apkepo pakraštėliai kiek traškūs, vidus - nesaldus ir labai varškinis.

Iš ko gaminamas varškės pyragas-apkepas?

Visų pirma, žinoma, iš varškės. Aš jos naudoju daug ir, žinoma, riebesnės, paprastai renkuosi 9 proc. riebumo varškę.

• Kiaušinių. Jei tik yra galimybė, kiaušinius naudoju kaimiškus, prieš gamindama varškės apkepo tešlą, juos valandai ar kelioms ištraukiu iš šaldytuvo, kad kiek sušiltų.
• Cukraus ir vanilinio cukraus. Varškės kepiniai ir saldūs gaminiai mano virtuvėje paprastai yra gardinami cinamonu ir vaniliniu cukrumi, neretai apelsino ar citrinos sultimis. Šis bananinis varškės apkepas ne jokia išimtis.
• Druskos.
• Bananų.

Varškės pyrago turi būti daug ir jis turi būti storas - to nepadarysite, jei gaminsite jo mažai. Kitaip tariant, jei norite, kad varškės apkepas-pyragas būtų tikrai minkštas, visų pirma nepagailėkite tešlos. Aš savąjį kepu 20 cm skersmens apvalioje kepimo formoje, varškės pyragas gaunasi maždaug 3-4 cm storio.

Kita varškės apkepo minkštumo ir purumo paslaptis - tešlos pertrynimas. Kuo labiau ištrinsite (išsuksite) varškę, tuo varškės apkepas bus puresnis. Aš stengiuosi nepatingėti ir pertrinti tešlą blenderiu prieš dedame miltus. Menkai prinokusius bananus labai sunku sutrinti šakute. Tad jei neturite po ranka trintuvo, kuris tai padarytų už jus, rinkite kuo stipriau sunokusius bananus.

Bananinis varškės apkepas pats skaniausias tik iškeptas ir dar karštas. Jei jo liko, kitą dieną varškės apkepą šiek tiek sušildykite orkaitėje ir vėl tiekite ant stalo su mėgstamomis uogomis ar uogiene. Jis taip pat puikiai tiks ir su vaniliniais ledais.

Kaip pagaminti minkštą ir purų varškės apkepą-pyragą?

1. Į didelį indą sudėkite varškę, įmuškite du kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną ir druską. Viską gerai išmaišykite.
2. Bananą sutrinkite šakute, kol neliks stambių gabalėlių, arba virtuviniu kombainu ar trintuvu.
3. Įdėkite du šaukštus grietinės (jei turite šaldytuve, galite įpilti ir 100 ml grietinėlės). Būsimą varškės apkepą galite gardinti keliais šaukštais apelsinų sulčių.
4. Sudėkite miltus, išmaišykite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių. Apvalią kepimo skardą (aš naudoju 20 cm dydžio) išklokite kepimo popieriumi.
6. Kepkite bananinį varškės apkepą apie 45-60 minučių, kol gražiai parus jo viršus. Valgyti galite iš karto, tik ištraukę iš orkaitės.

Bananinį varškės apkepą gardinti galite grietine, jogurtu, mėgstama uogiene ar šviežiomis uogomis.

Šokoladinis tortas su bananais ir varške

Jei norite paįvairinti skonį, išbandykite šokoladinį tortą su bananais ir varške. Šis variantas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Reikalingi produktai (18-20 cm torto formai):

Biskvitui:

• 2 kiaušiniai
• 1 trynys
• Trupučio druskos
• 50 g cukraus
• Pusės citrinos žievelės
• 5 g miltų
• 25 g krakmolo
• 40 g ištirpinto sviesto
• 10 g kakavos (nesaldžios)
• Apie 30-40 ml bananų sulčių (ar kitokių) biskvitui sudrėkinti

Šokoladiniam sluoksniui:

• 125 g „Nutella“ šokoladinio kremo (ar kokio kito)
• 50 g juodojo šokolado
• 1 vid. dydžio gerai sunokusio banano

Baltajam sluoksniui:

• 50 g varškės
• 125 g plakamosios grietinėlės
• 140 g maskarponės
• Pusės banano
• Citrinos sulčių

Dar reikės apie 20-30 g tarkuoto juodojo šokolado viršui apibarstyti.

Gaminimo eiga:

Biskvitas:

1. Kiaušinius, cukrų, citrinos žievelę, druską išplakti iki purios masės (apie 4-5 min.).
2. Miltus, krakmolą, kakavą sumaišyti ir suberti į kiaušinius, supilti sviestą ir viską gerai išmaišyti.
3. Torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi, patepti aliejumi, supilti tešlą ir kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 15 min.
4. Biskvitą palikite formoje atvėsti. Kai atvės, subadyti jį smeigtuku ir sudrėkinti bananų sultimis.

Šokoladinis sluoksnis:

1. Šokoladinį kremą ir šokoladą pašildyti karštoje vandens vonelėje, kol jis ištirps, nuimti ir įmaišyti supjaustytą bananą, trintuvu viską sumalti į vientisą masę, supilti ant biskvito (torto formos sieneles išklokite kepimo popieriumi) ir padėti į šaldytuvą 30 min.

Baltasis sluoksnis:

1. Bananą sutrinti šakute, dėti maskarponę, varškę, įlašinti truputį citrinų sulčių ir viską gerai išplakti.
2. Grietinėlę išplakti atskirai ir atsargiai įmaišyti į maskarponės ir varškės masę.
3. Supilti į torto formą ir vėl dėti į šaldytuvą 2-3 val.
4. Prieš patiekiant apibarstyti tarkuotu juoduoju šokoladu.

tags: #varskes #sausainiu #ir #bananu #pyragas

• Klasikinio Napoleono torto gaminimas
• Valgomieji patiekalai
• Patikrinti pomidorų marinavimo receptai
• Kaip paruošti vanilinį biskvitą su vaisiais
• Išsamus tilapijos kepimo gidas