Šiame straipsnyje pristatomas nesaldus varškėčių su špinatais receptas. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių ir naudingų medžiagų į kasdienį racioną. Šie varškėčiai ruošiami panašiai kaip ir tradiciniai, tačiau vietoj cukraus naudojami druska ir prieskoniai, o špinatai prideda ne tik spalvos, bet ir vertingų vitaminų.
Jūsų dėmesiui pristatomi nesaldūs varškėčiai su špinatais. Jie ruošiami taip pat, kaip ir įprasti. Vietoj cukraus dedama druska ir prieskoniai, o pagrindinių ingredientų vaidmuo priskiriamas varškei ir špinatams.
Špinatų ir varškės nauda organizmui
Kuo naudingi špinatai?
Špinatai - tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Jie pasižymi rekordiškai dideliu vitamino K kiekiu. 100 g špinatų patenkina net 600% dienos vitamino K normos. Be to, špinatuose gausu vitaminų A, C, B9, B6, B2 ir E. Vitaminas K svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų stiprumui, o kiti vitaminai palaiko imuninę sistemą ir bendrą organizmo sveikatą.
Kuo naudinga varškė?
Varškė, savo ruožtu, yra puikus baltymų ir kalcio šaltinis. Gaminant varškę, iš pieno išsiskiria lengvai pasisavinami baltymai ir pieno riebalai, kurie reikalingi gerai bendrai sveikatai palaikyti. Varškė lengvai virškinama, todėl tinka įvairaus amžiaus žmonėms, įskaitant kūdikius nuo 6 mėnesių ir pagyvenusius asmenis. Riebi arba pusriebė varškė yra ypač naudinga vaikams iki dvejų metų, nes riebalai yra svarbus energijos šaltinis ir būtini smegenų bei nervų sistemos vystymuisi.
Varškėtukų su špinatais receptas
Šis receptas skirtas 4 asmenims, o paruošimo laikas yra apie 1 valandą.
Ingredientai:
- Varškė - 450 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Špinatai - 50 g
- Krapai - pora šakelių
- Miltai - 160 g
- Sviestas (kepimui) - 80 g
- Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
- Provanso žolės - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
Paruošimas:
- Varškę pertrinkite per sietelį, kad ji būtų kuo lygesnė ir be gumulėlių.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir špinatus. Kuo smulkiau supjaustysite, tuo geriau jie pasiskirstys tešloje.
- Dubenyje sumaišykite varškę, krapus ir špinatus.
- Įmaišykite pusę miltų, druską, pipirus, Provanso žoles ir kiaušinį.
- Palaipsniui berkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo varškės drėgnumo ir kiaušinio dydžio. Tešla turi būti vienalytė, minkšta ir šiek tiek lipni.
- Ant miltais pabarstyto paviršiaus formuokite tešlos ritinį.
- Atgnybkite dalį tešlos ir tarp delnų suformuokite 3-4 cm skersmens ritinėlius. Apvoliokite juos miltuose.
- Supjaustykite ritinėlius 1 cm storio griežinėliais. Galima ir iškočioti 1 cm storio lakštą ir supjaustyti jį kvadratėliais ar juostelėmis.
- Puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Atsargiai dėkite varškėčius į verdantį vandenį, iškart pamaišykite, kad jie nepriliptų prie dugno.
- Virkite apie 8 minutes, kol varškėčiai iškils į paviršių.
- Išvirusius varškėčius išgriebkite kiaurasamčiu ir dėkite į lėkštę.
- Apšlakstykite tirpintu sviestu.
Kepti varškėčiai | Skaniausių varškėčių receptas | Kaip greitai pagaminti varškėčius | Varškėčiai
Patarimai ir variacijos
Pateikimas
Patiekite varškėčius su sviesto-grietinės padažu. Taip pat tinka grietinė, jogurtas ar kitas mėgstamas padažas. Virti varškėčiai patiekiami su sviesto - grietinės padažu. Jeigu mėgstate, galite apibarstyti ir cinamonu.
Kitos daržovės ir prieskoniai
Galite eksperimentuoti su kitomis daržovėmis, pvz., brokoliais, morkomis ar cukinijomis. Tiesiog smulkiai supjaustykite jas ir įmaišykite į tešlą. Išbandykite įvairius prieskonius ir žoleles, kad sukurtumėte unikalų skonį. Tinka česnakai, svogūnai, krapai, petražolės, bazilikai ir kt.
Sveikesnė versija
Norėdami paruošti sveikesnę versiją, naudokite pilno grūdo miltus arba avižinius dribsnius. Taip pat galite kepti varškėčius orkaitėje, o ne virti.
Varškėčiai orkaitėje
Mėgstate keptus varškėčius, tačiau nenorite kepti ant keptuvės? Orkaitėje kepti varškėčiai yra puiki išeitis!
Varškėčiai su įdaru
Pabandykite formuoti varškėčius su uogų įdaru. Iš išorės jie atrodys įprastai, o viduje lauks malonus siurprizas.
Varškėčiai su bulvėmis
Vietoj dalies miltų galite įmaišyti virtų bulvių košės. Tai suteiks varškėčiams purumo ir švelnumo.
Varškėčiai su obuoliais
Vaisius vaikai paprastai mėgsta ir valgo noriai, tačiau rūgštesni obuoliai dažnai užsilieka. Bet šiam patiekalui jie puikiai tiks! Kuo rūgštesnis obuolys, ir kuo jaunesnis valgytojas, tuo smulkiau jį tarkuokite.
Patarimai, kaip įtraukti varškėčius į vaikų mitybą
Šreko varškėčiai: Jei vaikas nenoriai valgo špinatus, paslėpkite juos varškėčiuose! Varškę po truputį, nedidelėmis porcijomis (priklausomai nuo vaiko amžiaus, ne daugiau 50-150 g per kartą) rekomenduojama duoti maždaug nuo 1-erių metų amžiaus. Vaikai iki dvejų metų dažniausiai gerai toleruoja įvairius pieno produktus, laktozės netoleravimas paprastai pasireiškia (jeigu pasireiškia) vyresniame amžiuje. Tinkamai iškepti varškėčiai truputį (arba daug, jeigu įdėsite šaukštelį kepimo miltelių) pasipučia, viduje išlieka baltučiai ir minkštučiai, o išorėje - auksiniai ir traškūs!
tags: #virti #varsketukai #su #spinatais