Jeigu norite paįvairinti savo šeimos stalą, pasigaminkite kitokius kotletus - su sūrio ir kiaušinių įdaru. Po šventinio laikotarpio, kai gaminame įmantrius ir brangius patiekalus, dažnai norisi kažko paprastesnio ir greičiau paruošiamo. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti minkštus, gardžius ir greitai paruošiamus kotletus su kiaušinių ir sūrio įdaru, kurie patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Klasikinis Receptas: Kotletai su Mėsos Faršu, Sūrio ir Kiaušinių Įdaru
Šį puikų receptą mums atsiuntė skaitytoja Loreta Grigalevičienė. Tai puikus būdas greitai ir skaniai pamaitinti šeimą, siūlant klasikinius kotletus su gardžiu sūrio ir kiaušinių įdaru, tinkamus įvairiems mėsos faršams.
Reikalingi Ingredientai
Faršui:
- 500 g mėsos faršo
- 1 svogūno
- 1 kiaušinio
- 1-2 skiltelių česnako
- Druskos
- Pipirų
- Batono pagal skonį (pvz., 2-3 riekelės)
- Pieno batonui mirkyti
Įdarui:
- 2 kietai virtų kiaušinių
- 100-150 g fermentinio sūrio
- 2 v. š. sviesto
- Žalumynų
Gaminimo Eiga
Faršo Paruošimas:
Į faršą dėti smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, berti pipirus, druską, įmušti kiaušinį, dėti batoną (prieš tai išmirkytą piene ir nuspaustą), viską išmaišyti. Visą masę kruopščiai išminkykite rankomis, kad būtų vientisa ir elastinga.
Įdaro Paruošimas:
Kiaušinius, sūrį sutarkuoti smulkia trintuve, įdėti sviestą (kambario temperatūros), žalumynus, išmaišyti. Šis įdaras suteiks kotletams ypatingo skonio ir sultingumo.
Kotletų Formavimas:
Formuoti kotletukus, į kiekvieną įdėti įdaro, užspausti kraštus. Įpilkite į dubenėlį šalto vandens ir drėkinkite rankas, kad formuojant kotletus mėsa neliptų prie pirštų. Iš faršo suformuokite blynelį, į jo vidurį įdėkite sūrio, užskleiskite blynelį ir suformuokite kotletą.
Kepimas ir Troškinimas:
Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite paruoštus kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Kepimo skardą išklokite pergamentu. Iškeptus gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos. Tuomet pasiruoškite puodą ir į jį sudėkite pakepintus kotletus. Į kitą dubenį įpilkite apie 300 mililitrų vandens, užvirkite ir įdėkite sultinio kubelį. Nulupkite nedidelį svogūną ir smulkiai supjaustykite. Paruoštą sultinį supilkite ant kotletų, įdėkite supjaustytą svogūną ir troškinkite apie 15 minutes. Tuomet sumažinkite ugnį ir patroškinkite dar 10 minučių, kad kotletai taptų ypač minkšti ir sultingi.
Labai skanūs kotletai orkaitėje ( be jokio vargo)
Kiti Kotletų Variantai su Sūrio ir Kiaušinių Įdaru
Kotletai su įdaru gali būti gaminami iš įvairių rūšių mėsos ar net žuvies, suteikiant patiekalui naujų skonių ir tekstūrų. Pateikiame papildomą variantą, kuris praturtins jūsų virtuvę, ieškantiems neįprastų skonių su pažįstamu sūrio ir kiaušinių įdaru.
Žuvies Konservų Kotletai su Sūrio ir Kiaušinių Įdaru
Šis receptas - puikus būdas panaudoti žuvies konservus ir pagaminti neįprastus, bet labai skanius kotletus. Tai dar vienas būdas mėgautis įdarytais kotletais, ieškantiems alternatyvų mėsai, bet norintiems išlaikyti sotų ir gardų įdarą.
Reikės:
- Bulvių (apie 500g)
- Žuvies konservų aliejuje (pvz., skumbrės ar tuno)
- 2 kiaušinių
- 100-150 g fermentinio sūrio
- 2 v. š. sviesto
- 1 svogūno
- Druskos
- Pipirų
- Riebalų kepimo indui patepti
Gaminimas:
- Paruoškite bulves: Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalais. Supilkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir virkite, kol suminkštės (apie 15-20 min.).
- Išvirkite kiaušinius: Kiaušinius išvirkite (10 minučių po užvirinimo vandenyje).
- Paruoškite bulvių ir žuvies masę: Į bulvių košę sudėkite pakepintus svogūnus. Iš žuvies konservų išpilkite visą aliejų. Žuvį išminkykite šakute, įdėkite į bulvių košę. Įberkite druskos ir pipirų, sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Paruoškite įdarą: Virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į atskirą dubenį. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, siųskite į dubenį prie supjaustytų kiaušinių. Sudėkite suminkštintą sviestą, druską, sumaišykite ingredientus į vientisą masę.
- Formuokite ir kepkite kotletus: Iš bulvių ir žuvies mišinio suformuokite nedidelius, maždaug 70-80 g svorio paplotėlius. Įdarą suvyniokite į plokštainio vidurį, suformuodami kotletą. Patogu tai daryti laikant paplotėlį delne. Ištepkite kepimo indą riebalais, sudėkite į jį visus paruoštus kotletus ir kepkite orkaitėje.
Patarimai ir Rekomendacijos
Norint, kad kotletai būtų ypač skanūs, atkreipkite dėmesį į ingredientų kokybę ir smulkmenas gaminimo procese. Pavyzdžiui, svarbu pirkti gryną kiaulieną (nemaišytą su jautiena) ir rinktis brangesnę mėsą, jei nusprendėte gaminti kiaulienos kotletus. Kokybiška mėsa lemia galutinį patiekalo skonį ir tekstūrą, o švieži ingredientai garantuoja geriausią rezultatą.
Šis patiekalas puikiai tinka vakarienei visai šeimai. Kotletus galite patiekti su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis salotomis. Rekomenduojama patiekti su bulvių koše arba makaronais bei mėgstamomis daržovių salotomis, kurios suteiks patiekalui gaivumo ir papildomų skonių.
