Kas gi nemėgsta gerai iškepto, traškia luobele pasidengusio kepsnio? Tai patiekalas, kuris primena vaikystę ir suteikia jaukumo bei namų šilumos pojūtį. Šiame recepte vištienos kepsniui papildomo gardumo suteikia puskietis fermentinis sūris, o gaivumo ir spalvos - vyšniniai pomidorai bei bazilikas.
Šis patiekalas yra paprastas ir nesudėtingas, tačiau tuo pačiu metu ypatingas. Jis puikiai tiks tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek ypatingesnėms progoms. Valgyti siūlyčiau su karštomis daržovėmis, pavyzdžiui, keptuvėje suvytintais špinatais su sviestu, lengvai troškintomis morkomis su cukinijų gabaliukais ar brokoliu. Taip pat puikiai tiks bulvių košė.
Vištienos kepsneliai su varškės kruopelėmis ir sūriu
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta varškės skonį. Varškės kruopelės suteikia kepsneliams ypatingos tekstūros ir švelnumo.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Riekelėmis pjaustytas sūris
- Druska, malti pipirai, prieskoniai vištienai ar kiti mėgstami prieskoniai
- Kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Augalinis aliejus kepimui
- Varškės kruopelės
- Pomidoras
- Svogūnas
- Paprika
- Morka
- Česnako skiltelės
Gaminimo eiga:
- Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite.
- Sūrį sutarkuokite smulkia tarkele.
- Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę ir supjaustykite.
- Svogūną smulkiai sukapokite, papriką supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite burokine tarkele.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, berkite kapotą svogūną, smulkintą papriką ir burokine tarkele tarkuotą morką, pabarstykite druska, išmaišykite ir trumpai pakepinkite. Atvėsinkite.
- Į dubenį dėkite kapotą vištos krūtinėlę, kepintas daržoves, berkite tarkuotą sūrį, varškę kruopelėmis, prieskonius vištienai, tarkuotas česnako skilteles, įmuškite kiaušinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Iš pasiruoštos masės formuokite nedidelius kepsnelius, kuriuos dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
- Patiekite su mėgiamu garnyru.
Vištienos kepsneliai su varške, pomidorais ir sūriu
Šis receptas suteikia kepsneliams gaivumo ir sultingumo. Pomidorai ir sūris puikiai dera su vištiena ir varške.
Ingredientai:
- Vištienos krūtinėlės filė
- Varškė (geriau rūpesnė)
- Puskietis sūris
- Pomidorai
- Paprika
- Kiaušinis
- Česnako skiltelė
- Druska, prieskoniai vištienai
Gaminimo eiga:
- Smulkiai supjaustykite vištos krūtinėlę, papriką, pomidorus.
- Puskietį sūrį sutarkuokite smulkia tarkele.
- Į dubenį dėkite pjaustytą vištos krūtinėlės filė, varškę, tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidorus, papriką, įmuškite kiaušinį, dėkite tarkuotą česnako skiltelę, berkite druskos, prieskonių vištienai. Viską labai gerai išmaišykite/išminkykite.
- Iš pasiruoštos masės suformuokite norimo dydžio kepsnelius, kuriuos dėkite ant kepimo skardos.
- Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
- Patiekite su mėgiamu garnyru ir pasiruoštu padažu.
Padažas:
- Keptuvėje išlydykite sviestą.
- Įdėkite grietinės, tepamo lydyto sūrelio “Mildutė”.
- Įberkite prieskoninių daržovių mišinio, smulkintų krapų, druskos pagal skonį.
- Išmaišykite ir trumpai pašildykite.
Greitas vištienos suktinukas su sūriu
Greitas vištienos suktinukas su sūriu - traškus, lengvas, bet kartu ir sotus. Vištienos suktinukas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Jį galima patiekti su įvairiais garnyrais - nuo keptų bulvyčių iki šviežių salotų.
Kai norisi kažko traškaus, gardaus ir sultingo vienu metu, šis vištienos suktinukas su sūriu yra būtent tai, ko reikia.
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vištieną. Filė lengvai pamuškite muštuku - kad būtų plonesnė ir tolygiai keptų.
- Pabarstykite druska, pipirais, česnaku.
- Formuokite suktinuką. Sūrio dešrelę perpjaukite perpus. Pusę dėkite ant vištienos krašto, susukite iki vidurio, uždėkite kitą pusę sūrio ir toliau vyniokite.
- Apvoliokite. Išplakite kiaušinį. Suktinuką panardinkite į kiaušinį, tada į PANKO džiūvėsėlius.
- Kepkite karšto oro gruzdintuvėje. Įkaitinkite iki 180°C.
Greitas būdas kepti vištieną su džiūvėsėliais ir sūriu
Šis metodas leidžia greitai ir paprastai paruošti skanius vištienos kepsnelius su traškia sūrio plutele.
Gaminimo eiga:
- Vienoje lėkštėje išplakite kiaušinius su šiek tiek druskos.
- Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių.
- Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, gerai įkaitinkite. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų.
- Vištienos kepsnelius merkite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Apskrudusius kepsnius dedame į skardą. Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu.
Vištienos kepsneliai orkaitėje | Skaniausi vištienos šlaunelių mėsos kepsneliai | Vištienos receptai
Patarimai ir gudrybės
- Vištienos krūtinėlę prieš kepant galima pamarinuoti, kad ji būtų dar sultingesnė. Marinatui galite naudoti citrinos sultis, sojų padažą, garstyčias, medų ir įvairius prieskonius.
- Kepant kepsnelius orkaitėje, rekomenduojama juos apversti, kad jie tolygiai apskrustų.
- Jei norite, kad kepsneliai būtų traškesni, galite juos apvolioti džiūvėsėliuose, sumaišytuose su tarkuotu sūriu.
- Patiekdami kepsnelius, galite juos papuošti šviežiomis žolelėmis, pvz., petražolėmis, krapais ar bazilikais.
- Eksperimentuokite su įvairiais garnyrais.
Šie vištienos kepsneliai su sūriu mano namie sulaukė didelio pripažinimo. Kepsneliai yra labai minkšti, purūs, sultingi. Padažas nėra būtinas, bet su juo dar skaniau.
Smulkiai supjaustome vištos krūtinėlę, papriką, pomidorus. Puskietį sūrį sutarkuojame smulkia tarkele. Į dubenį dedame pjaustytą vištos krūtinėlės filė, varškę, tarkuotą sūrį, pjaustytus pomidorus, papriką, įmušame kiaušinį, dedame tarkuotą česnako skiltelę, beriame druskos, prieskonių vištienai. Viską labai gerai išmaišome/išminkome. Iš pasiruoštos masės suformuojame norimo dydžio kepsnelius, kuriuos dedame ant kepimo skardos. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.