Vištienos krūtinėlės kepsniai su cukinija: įvairūs receptai gardžiai vakarienei

Vištienos krūtinėlės kepsniai su cukinija - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, greitai paruošiamo ir skanaus patiekalo. Šis patiekalas ne tik paprastas, bet ir suteikia galimybę įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprastais keptuvėje paruošiamais kepsneliais, baigiant orkaitėje keptais patiekalais. Kiekvienas receptas pritaikytas skirtingiems skoniams ir poreikiams, todėl tikrai atrasite sau tinkamiausią. Šiandien dalinamės receptais, kurie neabejotinai taps jūsų vasaros favoritu, juk netrukus daržuose prasidės cukinijų sezonas. Tai - vieni paprasčiausių ir kartu skaniausių, ypač lengvai paruošiami vištienos kepsneliai su cukinija ir sūriu. Juos gaminti tikras malonumas, o rezultatas nustebina net ir išrankiausius. Šie sultingi ir aromatingi kepsneliai puikiai tinka tiek greitai darbo dienos vakarienei, tiek sotiems savaitgalio pietums.

Maltos vištienos kepsneliai su cukinija

Šie kepsneliai tiesiog privalo atsirasti jūsų mėgstamiausių receptų sąraše. Aš juos vadinu pačiu patogiausiu būdu “paslėpti” daržoves ir visai nejučia jų suvartoti daug ir įvairių. Šį kartą dėjau cukiniją, bet čia kuo puikiausiai tinka pačios įvairiausios daržovės - batatai, moliūgai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai ir t.t. - svarbiausia daržoves smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti, o sumaišius su malta vištiena ir prieskoniais net išrankiausi nevalgiukai džiaugsis skaniausiais kepsneliais. Tiesa, vietoje vištienos galima naudoti ir bet kokią kitą maltą mėsą - puikiai tiks kalakutiena, kiauliena ar jautiena. Šalia siūlome išbandyti medaus - garstyčių padažą, kuris puikiai papildo visą skonių kombinaciją, bet galima rinktis bet kokį kitą padažą. Patiekiant šalia rekomenduojame kalną daržovių salotų - kartu su šiais kepsneliais tai bus puikūs pietūs ar vakarienė.

Ingredientai:

• 400 g maltos vištienos (arba kitos mėsos)
• 300 g smulkiai tarkuotos cukinijos
• 50 g tarkuoto parmezano sūrio
• 2 skiltelės tarkuoto česnako
• 1 kiaušinis
• 2 v.š. miltų (GF versijai - kukurūzų miltų)
• 1 a.š. druskos
• 1/4 a.š. pipirų
• 1 a.š. maltos paprikos
• 1/2 a.š. česnako miltelių
• 1/2 a.š. malto kumino
• Ghee sviestas kepimui

Medaus-garstyčių padažas:

• 2 v.š. majonezo
• 2 v.š. graikiško jogurto
• 1 v.š. medaus
• 1 v.š. garstyčių
• 1 v.š. citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją smulkiai sutarkuokite ir rankomis nuspauskite skystį.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite visus kepsnelių ingredientus, išskyrus Ghee sviestą.
3. Paruoškite padažą: indelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.
4. Keptuvėje įkaitinkite Ghee sviestą, drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kepsnelius, dėkite juos į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kartas nuo karto apversdami, apie 10 minučių.
5. Iškeptus kepsnelius patiekite su paruoštu padažu ir daržovių salotomis.

Patarimai:

• Vietoje vištienos galite naudoti kalakutieną, kiaulieną ar jautieną.
• Tinka įvairios daržovės: batatai, moliūgai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai.

Orkaitėje kepti cukinijos, varškės ir vištienos kepsneliai

Orkaitėje kepti cukinijos, varškės ir vištienos kepsneliai gavosi labai gardūs, ypatingai patiko vaikams. Juos patiekiame su virtomis ir orkaitėje apkeptomis bulvytėmis bei agurkiniu padažu. Šie kepsneliai ypač patiks vaikams.

Ingredientai:

• Vištienos krūtinėlės filė
• Cukinija
• Varškė
• Kiaušinis
• Prieskonių mišinys ("Persiladas")
• Česnakas
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Vištienos krūtinėlės filė smulkiai supjaustykite.
2. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka, pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad išsiskirtų sultys.
3. Į dubenį dėkite pjaustytą vištienos krūtinėlės filė, varškę, nuspaustą tarkuotą cukiniją, berkite prieskonių mišinio "Persiladas", tarkuotas česnako skilteles, įmuškite kiaušinį. Pabarstykite druska ir gerai išmaišykite.
4. Su šaukštu imkite šiek tiek pasiruoštos masės ir dėkite ant kepimo indo suformuodami norimo dydžio ir formos kepsnelį.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 35-40 minučių.

Vištienos kepsneliai su cukinija ir sūriu

Greitai ir lengvai paruošiami, puikiai tinkantys tiek vakarienei, tiek pietums. Sūris ne tik suteiks kepsneliams papildomo skonio, bet ir padės sulipti. Miltai ar krakmolas nėra būtini. Tačiau, kartais pasitaiko, kad kepsnelių masė gaunasi skystesnė nei įprastai. Tokiu atveju, kad kepsnelių masė taptų tvirtesnė ir kepsneliai kepdami nesutrupėtų, reikėtų įberti arba miltų, arba krakmolo.

Ingredientai:

• 500g vištienos filė
• 2 vnt. cukinijos
• 100g mocarelos (arba kito tarkuoto sūrio)
• 2 vnt. kiaušinių
• Keli vnt. česnako skiltelių
• 4-5 v.š. miltų (nebūtina, jei masė pakankamai tiršta)
• Džiovintų prieskoninių daržovių mišinys
• Jogurtas arba majonezas (pagal skonį)
• Druska
• Aliejus kepimui

Gaminimo eiga:

1. Cukiniją sutarkuokite, pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms, kad išsiskirtų sultys. Nuspauskite.
2. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite vištieną, cukiniją, sūrį, kiaušinį, česnaką, prieskonius ir jogurtą (arba majonezą). Jei masė atrodo per skysta, įberkite miltų ar krakmolo.
4. Šaukštu dėkite masę į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Vištienos filė su daržovėmis keptuvėje

Tai lengvai pagaminamas patiekalas, kuris idealiai tinka po ilgos darbo savaitės.

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Cukinija
• Poras
• Česnakas
• Brokoliai
• Aliejus
• Druska, pipirai
• IKI špinatų lapai
• Ryžiai (patiekimui)

Gaminimo eiga:

1. Ryžius išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
2. Cukiniją, porą ir česnaką supjaustykite griežinėliais, brokolius - pusiau.
3. Vištienos filė marinuokite aliejumi, druska ir pipirais, tada dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
4. Į keptuvę suberkite brokolius, cukinijas, česnakus ir porus. Kepkite, kol daržovės apskrus ir vištiena pilnai iškeps.
5. Vištieną išimkite, į keptuvę su daržovėmis įdėkite špinatų lapų ir viską gerai išmaišykite.
6. Patiekite su ryžiais.

Orkaitėje keptas patiekalas su cukinija ir vištiena

Šis orkaitėje keptas patiekalas su cukinija ir vištiena yra sotus ir kvapnus pasirinkimas visai šeimai.

Ingredientai:

Ingredientas	Kiekis	Pastabos
Vištienos filė	500g	Supjaustyta kubeliais
Cukinija	2 vnt.	Sutarkuota stambia tarka
Svogūnai	1 vnt.	Smulkiai pjaustytas
Grietinė		Marinavimui ir padažui
Garstyčios		Marinavimui ir padažui
Prieskoniai		Druska, pipirai, kiti mėgstami
Sūris		Tarkuotas, pabarstymui
Augalinis aliejus		Kepimui ir formos ištepimui

Gaminimo eiga:

1. Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su grietine, garstyčiomis ir prieskoniais (druska, pipirai, kiti mėgstami prieskoniai). Palikite marinuotis.
2. Nulupkite ir smulkiais kubeliais supjaustykite svogūnus. Keptuvę įkaitinkite, įpilkite šiek tiek bekvapio augalinio aliejaus ir pakepkite svogūnus, kol taps šviesiai auksinės spalvos. Periodiškai svogūnus pamaišykite.
3. Cukinijas sutarkuokite stambia tarka. Jei cukinijos jaunos, jų lupti nereikia. Palikite jas pastovėti apie 10-15 minučių, o tada labai gerai nuspauskite sultis. Jei cukinijų nenugręšite, apkepėlė bus itin vandeninga.
4. Kruopščiai sumaišykite marinuotą vištieną, pakepintus svogūnus ir nuspaustas cukinijas.
5. Masę sukrėskite į augaliniu aliejumi išteptą kepimo formą ir tolygiai paskirstykite.
6. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
7. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, apkepėlę ištraukite iš orkaitės ir gausiai pabarstykite sūriu. Kepkite dar 10 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Svarbūs patarimai gaminant vištienos kepsnelius su cukinija

Svarbiausia gaminant kepsnelius su cukinija - tinkamai paruošti pačią daržovę. Rinkitės jaunas cukinijas, nes jose mažiau vandens ir sėklų. Taip pat labai svarbu, sutarkuotą cukiniją pasūdyti ir labai gerai nuspausti. Cukinija išskiria daug vandens, kuris, likęs tešloje, kepsnelius padarys per skystus ir jie prastai laikys formą.

Ghee sviesto nauda kepimui

Dažnai klausiama, kokie riebalai labiausiai tinka kepimui. Mano virtuvėje šiam tikslui visada yra ekologiško lydyto Ghee sviesto Bionaturalis. Jo degimo temperatūra ypatingai aukšta (250°C), todėl su Ghee sviestu galima kepti ir troškinti viską be jokio galvos skausmo. Kokybiškas Ghee sviestas patiekalui suteiks papildomo riešutų poskonio bei naudingųjų medžiagų - vitaminų A, E ir K, linoleno, Omega-3 bei Gama-amino riebalų rūgščių. Labai rekomenduojame išbandyti Ghee sviestą kaip alternatyvą savo pamėgtiems aliejams, ypatingai tiems, kurie skirti būtent gamybai aukštoje temperatūroje. Ghee sviestas yra puikus pasirinkimas dėl aukštos degimo temperatūros (250°C).

tags: #vistienos #krutineles #kepsniai #su #cukinija

• Biskvito pjaustymo technikos
• Sultingi lašišos kotletai
• Receptai sveikai mitybai
• kaip paruošti sultingus Kijevo kotletus
• Daugiau apie netradicinius konditerijos gaminius