Vištienos krūtinėlė yra puikus pasirinkimas norintiems sveikai maitintis - ji turtinga baltymais, mažai kaloringa ir gali būti ruošiama įvairiais būdais. Štai keletas sveikesnių receptų, kurie padės išlaikyti skanų ir įvairų meniu be didelio kaloringumo.
Sveiki vištienos krūtinėlės ruošimo būdai
Dažniausiai kepta vištienos krūtinėlė būna sausa, guminė ar tiesiog beskonė. Metas tai pakeisti! Štai keletas idėjų, kaip paruošti šią mėsą sveikai ir skaniai:
- Kepta vištienos krūtinėlė su citrina ir rozmarinu: Įtrinkite vištieną citrinos sultimis, druska, pipirais, pabarstykite rozmarinu ir šiek tiek citrinos žievelės. Kepkite keptuvėje su šaukštu alyvuogių aliejaus arba orkaitėje apie 20-25 minutes.
- Vištienos krūtinėlė su avokado ir pomidorų salsa: Iškepkite vištieną, įtrintą druska ir pipirais. Sumaišykite avokadą, pomidorą, svogūną ir pagardinkite bazilikais. Patiekite vištieną su šia gaivia salsa.
- Garinta vištiena su daržovėmis: Garinkite vištieną kartu su brokoliu, cukinija, paprikomis ar morkomis apie 10-15 minučių. Užpilkite padažu iš sojų padažo, tarkuoto imbiero ir česnako. Tai lengvas patiekalas be papildomų riebalų.
- Vištiena graikiško jogurto marinate: Sumaišykite jogurtą, česnaką ir prieskonius (pvz., papriką, kmynus, ciberžolę), įtrinkite vištieną ir palikite pasimarinuoti bent 30 minučių. Kepkite, kol bus sultinga ir skaniai apskrudusi.
Vištienos filė grietinėlės padaže | Minkšta ir sultinga vištienos filė
Tobulai traški ir sultinga vištienos krūtinėlė
Ši tobulai traški ir sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje arba karšto oro gruzdintuvėje taps neatsiejama jūsų mitybos dalimi. Pasiruošimas užtruks 5 minutes, o gaminimas - 15 minučių.
Ingredientai (1 porcijai):
- 250 g vištienos krūtinėlės, be odos
- ½ arb. š. druskos
- 2 arb. š. alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
- ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
- ½ arb.š. česnako miltelių
- ½ arb. š. kukurūzų krakmolo
- ½ arb. š. rudojo cukraus (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C arba karšto oro gruzdintuvę iki 200 °C.
- Nušluostykite vištieną popieriniais rankšluosčiais, perpjaukite pusiau ir apiberkite druska.
- Gerai įtrinkite vištieną aliejumi, prieskoniais, krakmolu ir cukrumi.
- Jei kepate orkaitėje, kepkite 15-18 minučių, apversdami praėjus pusei laiko. Kepant gruzdintuvėje, pakaks 10-12 minučių.
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 187 kcal |
| Baltymai | 28 g |
| Riebalai | 8 g |
| Angliavandeniai | 2 g |
Svarbūs patarimai ruošiant vištieną
Neplaukite vištienos krūtinėlės, o nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais. Priešingai populiariam mitui, žalios mėsos plovimas gali perkelti bakterijas ant virtuvės paviršių. Perpjaukite vištienos krūtinėlę pusiau! Jei krūtinėlės neperpjausite, dalis jos išdžius, kol storesnė pusė iškeps. Nepagailėkite druskos - ji smarkiai išryškina skonį.
tags: #vistienos #krutineles #receptas #sveikai