Vištienos salotos su granatais yra puikus pasirinkimas, kai norite pasigaminti skanų ir maistingą patiekalą. Šis receptas tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek šventiniam stalui. Salotos yra lengvos, tačiau kartu labai soti, o granatai suteikia joms unikalų skonį ir spalvą. Pasiruošimas šiems salotoms yra labai paprastas ir greitas.
Kaip Išlukštenti Granatą: Ekspertės Patarimai
Granatai yra nuostabus ingredientas, tačiau jų sėklų išlukštenimas gali atrodyti sudėtingas. Prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė Jolanta Sabaitienė dalijasi keliais patarimais, kaip tai padaryti lengvai ir tvarkingai.
„Granatus lengvai nulupsite, jei padėsite vaisių ant pjaustymo lentelės ir nupjausite viršūnėlę taip, kad primintų kūgio formą. Tada keturiose vietose įpjaukite vaisiaus odelę, pjaudami nuo viršaus link apačios. Reikėtų nepjauti labai giliai, kad neperpjautumėte sėklų ir neapsitaškytume. Tada nykščiais lupkite žievę žemyn - granatas turėtų lengvai išsilukštenti. Dar vienas granatų sėklų lukštenimo būdas - perpjovus vaisių pusiau, sėklas daužant per žievę išmušti jas mediniu šaukštu. Taip dėmių išvengs ne tik jūsų drabužiai, bet ir namų sienos“, - pranešime žiniasklaidai cituojama Jolanta Sabaitienė.
Granatą perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas, naudodamiesi šiais patarimais.
Vištienos Salotos su Avokadu ir Granatais: Greitam Darbo Dienos Pietums
Darbo dienomis dažnai trūksta laiko pasirūpinti sveiku ir maistingu maistu, todėl ieškome greitų ir paprastų receptų, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir užtikrintų reikiamą energiją darbui. Šiandien siūlome greitą ir lengvą vištienos salotų receptą, kuris idealiai tinka pietums darbo dieną - tai subalansuotas patiekalas, kuriame gausu baltymų, vitaminų ir sveikų riebalų.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 2 vištienos krūtinėlės
- 1 prinokęs avokadas
- 1/2 raudonojo svogūno
- 1 puodelis šviežių salotų lapų (pvz., rukolos, špinatų, arugulos)
- 1/4 puodelio granatų sėklų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 šaukštas balzamiko acto (nebūtina, bet suteikia skonio gylio)
Paruošimas
Paruošimo laikas: 15-20 min.
- Vištienos paruošimas: Vištienos krūtinėles gerai nuplaukite, nusausinkite, šiek tiek pamušite, kad būtų lygesnės ir greičiau iškeptų. Pabarstykite druska, pipirais ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite vištieną ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol ji bus visiškai iškepusi ir viduje nebe raudona. Patiekite ant lėkštės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Salotų paruošimas: Tuo tarpu, kol vištiena kepa, pasiruoškite salotų bazę. Avokadą supjaustykite pusiau, išimkite kaulą, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną supjaustykite smulkiais pusžiedžiais, o šviežias salotas - didesniais gabalais, jei reikia.
- Salotų surinkimas: Į didelę salotų dubenį sudėkite rukolos lapus, avokado griežinėlius, smulkintą svogūną ir granatų sėklas. Jei norite, galite pridėti ir šiek tiek keptų riešutų arba sėklų, kad salotos būtų dar traškesnės.
- Vištienos pjaustymas ir salotų apdorojimas: Iškepusią vištieną supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į salotų dubenį. Pasirinktinai galite užpilti truputį balzamiko acto, jei norite praturtinti skonį.
- Patiekimas: Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, šiek tiek pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir patiekite.
Kodėl šios salotos idealiai tinka darbo dienai?
- Greita ir paprasta: Visas paruošimas užtrunka tik apie 15-20 minučių, todėl galite lengvai paruošti sveikus pietus net ir turėdami ribotą laiką.
- Subalansuotas maistas: Vištiena suteikia reikalingų baltymų, avokadas - sveikų riebalų, o granatai ir šviežios salotos užtikrina gausų vitaminų ir antioksidantų kiekį, reikalingą energijai ir gerai savijautai.
- Lengvai pritaikoma: Šias salotas galite pritaikyti pagal savo pageidavimus - pridėti kitų daržovių, pakeisti vištieną į kalakutieną ar tofu, o granatus pakeisti kitais vaisiais (pavyzdžiui, apelsinais).
Vištiena su Kuskusu ir Granatais: Šiltas ir Skanus Patiekalas
J.Sabaitienė dalijasi ypatingo skonio vištienos su granatais receptu, kuris puikiai tinka ir šiltam patiekalui.
Ingredientai
- 1 valg. šaukšt. mėgstamo aliejaus
- 200 g kuskuso
- 1 vištienos sultinio kubelis
- 1 didelis, plonais griežinėliais supjaustytas raudonasis svogūnas
- 600 g vištienos filė
- 4 valg. šaukšt. aitriųjų paprikų pastos arba kitokio mėgstamo aštraus padažo
- 190 ml natūralių granatų sulčių
- 100 g granatų sėklų
- 100 g skrudintų migdolų drožlių
- šviežių mėtų
Gaminimas
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite keletą minučių, kad šis suminkštėtų.
- Užvirkite virdulį vandens. Kuskusą sudėkite į dubenį, sutrupinkite pusę sultinio kubelio. Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir atidėkite į šalį.
- Į keptuvę sudėkite vištienos filė ir iš visų pusių ją apkepkite, tuomet supilkite granatų sultis, aitriųjų paprikų pastą arba padažą ir viską patroškinkite tol, kol gautas padažas sutirštės. Tuomet į patiekalą suberkite dalį granatų sėklų.
- Galiausiai į išbrinkusį kuskusą įmaišykite migdolus ir smulkintas mėtas. Kuskusą dėkite į lėkštę, o ant jo viršaus - granatų padaže iškeptą vištieną. Gautą patiekalą pabarstykite šviežiomis granatų sėklomis.
Granatų Universalumas Virtuvėje
Granatai yra mėgstamas ir pikantiškų patiekalų ingredientas. Dažniausiai šio vaisiaus sėklomis gardinamos salotos. Granatų sėklos joms suteikia ne tik saldžiarūgščio skonio, bet ir elegantiškos išvaizdos.
Anot ekspertės Jolantos Sabaitienės, šie vaisiai ypatingai mėgstami Vidurio rytų virtuvėje. Jų sėklomis praturtinamos įvairiausios vaisių salotos ar salsos. Iš granatų sulčių gaminami ledai ar šerbetai, įvairiausi kulinarijoje plačiai naudojami sirupai ar padažai.
Granatų sėklas patartina vartoti ir prie pusryčių patiekalų, pavyzdžiui, jų užberti ant ispaninio šalavijo sėklų pudingo ar paprasčiausio graikiško jogurto, pusrytinės košės.
Štai keletas puikių granatų derinių:
- Su kruopomis: Granatai puikiai dera su lęšiais, kuskusu ar kvietinėmis kruopomis.
- Prie mėsos ir žuvies: Jų sėklos dažnai patiekiamos ir prie mėsos: kiaulienos, vištienos, ėrienos ar žuvies: pavyzdžiui, dorados patiekalų.
- Desertams: Granatų sėklomis gardinami įvairiausi desertai - pavlova, tartaletės, pudingai.
Naudingi Patarimai
- Salotų laikymas: Paruoštas salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
- Eksperimentuokite su ingredientais: Taip, galite eksperimentuoti su ingredientais ir pritaikyti salotas pagal savo skonį.
- Iš anksto paruoškite vištieną: Jei turite laiko vakarėjančią dieną, galite iš anksto paruošti vištieną ir laikyti ją šaldytuve. Taip sutaupysite laiko ir greitai pagaminsite salotas darbo dienos metu.
- Naudokite šviežius ingredientus: Šios salotos geriausiai skonis, kai naudojami švieži ir kokybiški ingredientai, ypač avokadai ir salotos.