Bulvės - vienas universaliausių ir mylimiausių produktų lietuviškoje virtuvėje. Iš jų galima pagaminti ne tik kasdienius patiekalus, bet ir įspūdingas vaišes, kurios nustebins net išrankiausius svečius. Bulvės - itin sočios, įperkamos bei dera su daugybe ingredientų, o tinkamai paruoštos gali virsti visai netikėtais skonio atradimais. Pačios bulvės mums dabar atrodo kaip pati įprasčiausia daržovė, nes jų išauginame nemažai ir valgome beveik kasdien. Būdamos maistingos ir pigios, bulvės neretai tampa pagrindu išskirtinai gardiems savaitgalio patiekalams.
Pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, lietuviška virtuvė neįsivaizduojama be bulvių, tad ir daugybę metų jų nė viena kita daržovė taip ir nepralenkia populiarumu. Įdomu tai, kad bulvės iš tradicinės lietuviškos vakarienės lėkštės pamažu keliasi ir į pusryčių meniu. Ši tendencija atėjo iš Skandinavijos ir JAV virtuvių, kur bulvės dažnai tampa pagrindiniu ingredientu įvairiuose pusryčių patiekaluose - nuo bulvių skrebučių (angl. hash browns) ir vaflių iki orkaitėje keptų pusryčių apkepų.
Tačiau, iš tiesų, bulvės į Europą pateko tik XV a. pab. - XVI a. pr. iš Amerikos. Iš pradžių jas augino tik Europos elito atstovai ir dėl retumo jos buvo itin brangios - buvo laikomos retenybe bei delikatesu. Paprasti žmonės iš pradžių bulves, kaip ir visus naujus dalykus, sutiko įtariai ir nenorėjo priimti. Plačiau auginti ir valgyti jos pradėtos tik XIX a.
Bulvių nauda ir universalumas
Anksčiau buvo manyta, kad patiekalai iš bulvių ir pačios bulvės yra nesveikas maistas, tačiau pastaraisiais metais po mokslininkų atliktų tyrimų paaiškėjo, kad visgi bulvės yra netgi naudingos. Jose yra naudingų vitaminų, mineralų ir kitų mums būtinų maisto medžiagų. Aišku, daugiausia naudingų medžiagų yra šviežiose, neapdorotose bulvėse. Bulves valgome greičiausiai ne dėl to, kad labai sveika ar ne, bet dėl to, kad taip skanu! Kas gi gali atsispirti tokiems patiekalams iš bulvių kaip mūsų visų mylimi cepelinai? O vaikai niekada negali atsispirti orkaitėje keptoms bulvytėms su skaniu padažu.
Bulvės puikiai sugeria prieskonius, turi švelnų skonį ir lengvai pritaikomos skirtinguose kulinariniuose kontekstuose. Jas galima virti, kepti, troškinti, grūsti ir net fermentuoti. Be to, jos dera tiek su lengvais padažais, tiek su ryškiais skoniais, tokiais kaip česnakai, žolelės ar rūkyta mėsa. „Bulvės - tikras virtuvės chameleonas. Jos gali tapti ir pagrindiniu patiekalu, ir garnyru, ir netgi pusryčių ingredientu“, - sako Gintarė Kitovė. Ji priduria, kad bulvės - puikus pavyzdys to, ką galima vadinti paprastu, tačiau protingu maistu. Jos nereikalauja sudėtingų ruošimo būdų, tačiau suteikia begalę galimybių improvizacijai virtuvėje.
Bulvės populiarios visame pasaulyje - nuo klasikinio lietuviško bulvinio blynelio iki prancūziško gratino ar indiškos „aloo“ virtuvės. Kiekviena šalis turi savo autentišką būdą, kaip panaudoti šią daržovę. Ar tai būtų ispaniška „tortilla de patatas“, ar amerikietiškas bulvių salotų variantas - bulvės kiekvieną kartą gali nustebinti.
Tradiciniai lietuviški patiekalai iš virtų bulvių
Lietuviškoje virtuvėje bulvės užima ypatingą vietą, nes tai nebrangi, universali ir visiems gerai pažįstama daržovė. Sunku būtų rasti lietuvio virtuvę be bulvių - ši daržovė nuo seno laikoma viena universaliausių, nes tinka tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams. Kad ir kiek naujovių siūlytų kulinarinis pasaulis, kartais labai gera prisiminti senąją Lietuvos virtuvę ar pasklaidyti močiutės užrašų knygelę. Štai keletas pavyzdžių:
- Cepelinai. „Dar iš vaikystės prisimenu kaip su mama lipdėme cepelinus, pagamindavome jų daug, kad užtektų pavalgyti visai šeimai ir dar rytojui liktų, tada juos apkepdavome aliejuje, skanumėlis. Iš mamos ir išmokau daryti cepelinus“, - sako tinklaraštininkė Justina.
- Kugelis. „Kugelis - man pats lietuviškiausias patiekalas. Kiek save pamenu, kugelis buvo dažnai kepamas mūsų namuose“, - sako tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.
- Švilpikai. „Švilpikai yra vienas tų patiekalų, kuriuos beprotiškai mėgstu ir galėčiau valgyti kelias dienas iš eilės. Dėl to dažniausiai kai juos gaminu, visuomet dvigubinu porciją, kad užtektų keletui dienų“, - rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija.
- Bulviniai blynai. „Tai vienas paprasčiausių bulvinių blynų receptų, pagal kurį didžioji dalis lietuvių kepa bulvinius blynus. Bent jau taip, tradiciškai bulviniai blynai buvo kepami tiek mano senelių, tiek mano mamos namuose.
Receptai iš virtų bulvių
Iš virtų bulvių galima pagaminti įvairių ir taupių patiekalų - nuo bulvinių blynų iki salotų, kuriems galėsite panaudoti ir virtų bulvių ar bulvių košės likučius. Ne visiems patinka tarkuotų bulvių patiekalai, kadangi jų pavalgius dažnai jaučiamas didesnis sunkumo jausmas, o štai virtų bulvių patiekalai yra šiek tiek lengvesni ir lengviau virškinami, žinoma, jei jų nepaskandiname riebiuose padažuose ar spirgučiuose.
Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip skaniai ir originaliai panaudoti virtas bulves.
Šepardo (Piemenėlių) pyragas
„Šepardo pyragu jis vadinamas Anglijoje, o lietuviškai jis vadinamas „Piemenėlių pyragu“. Tai lyg kitokia lietuvių pamėgtų mėsos kukuliukų su bulvių koše versija. Ir šis patiekalas yra gana dažnai gaminamas mūsų šeimoje, nes tai vienas iš tų patiekalų, kuris patinka visiems. Tad atvėsus orams ir ilgėjant vakarams, kada vis labiau norisi šilto maisto, šis patiekalas bus puiki vakarienė, o savaitgalį galite jį drąsiai patiekti ir pietums“, - sako maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorė Živilė Stumbrienė.
Piemens pyrago receptas | Kaip pagaminti tobulą piemens pyragą
Mėsos įdaras:
- 350 g maltos jautienos arba 350 g maltos avienos
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 poro baltoji dalis
- 1 vidutinio dydžio morka
- Žalumynų (petražolių, čiobrelių, bazilikų)
- 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
- 2 česnako skiltelės
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 puodelis jautienos sultinio
- Druskos
- Pipirų
Bulvių sluoksnis:
- 4-5 bulvės
- 50 g sviesto
- 70 g parmezano sūrio (galima nedėti)
- Druskos
- Pipirų
Gaminimo eiga:
- Mėsos sluoksnio paruošimas: Mėsą pakepkite su trupučiu aliejaus. Jei keptuvė nėra pakankamai didelė, kepkite dalimis. Pakeptą mėsą atidėkite. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, dėkite smulkiai supjaustytus porus ir apkepkite.
- Tada dėkite smulkiai supjaustytą arba sutarkuotą morką. Ir kepkite kol daržovės pakeis spalvą.
- Tada į keptuvę su daržovėmis sudėkite pakeptą mėsą, žoleles, pipirus, supilkite sultinį. Jei reikia įdėkite druskos. Viską išmaišykite ir patroškinkite maišydami 6-8 minutes.
- Įpilkite balzamiko acto, įdėkite smulkiai supjaustytus česnakus. Supilkite pomidorų pastą. Viską gerai išmaišykite ir dar troškinkite apie 5 minutes maišydami.
- Bulvių sluoksnio paruošimas: Bulves nulupkite, supjaustykite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nukoškite ir dar leiskite bulvėms apie minutę pailsėti karštame puode, kad išsigaruotų likęs skystis.
- Sudėkite sviestą, druską, pipirus ir sutrinkite bulves trintuve iki vientisos masės. Suberkite sūrį (jei nusprendėte naudoti) ir maišykite iki vientisos masės.
- Pyrago paruošimas kepimui: Į aukštą kepimo indą dėkite mėsos įdarą. Tada šakute ant jo viršaus paskirstykite bulvių sluoksnį ir jį išlyginkite. Aš mėgstu padaryti „pasišiaušusį“ paviršių, tada jis skaniai apskrunda kepdamas.
- Kepkite 40-45 min iki 190°C įkaitintoje orkaitėje. Prieš patiekiant, leiskite ~15 minučių pyragui susistovėti. Skanaus!
Žemaičių blynai su gardžiu padažu
Daugelis tikrai mėgsta žemaičių blynus, bet mažai kas ryžtasi juos gaminti, nes galvoja, kad tai labai sudėtinga. Tačiau taip nėra, gaminimo procesas gal ir ilgokas, bet tikrai nėra sudėtingas. Labai gardus patiekalas vertas kiekvienos jam skirtos minutės. Žemaičių blynus patiekite apipiltus skaniu sviesto ir grietinės padažu.
Ingredientai:
- Bulvės 1 kg (virtos)
- Kiaušinis 1 vnt.
- Krakmolas 3 v. š.
- Kiaulienos arba kiaulienos/jautienos faršas 400 g
- Svogūnas 1 vnt.
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
- Kapoti žalumynai (petražolės ar krapai)
- Augalinis aliejus kepimui
Gaminimo eiga:
- Bulves išverdame pasūdytame vandenyje, nusunkiame, palaukiame kol atvės ir sumalame mėsmale arba sutriname į košę. Į bulves dedame kiaušinį, krakmolą, pagardiname druska ir viską gerai išminkome.
- Keptuvėje pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną, dedame faršą ir kepame maišant, kol iškeps. Pagardiname druska, pipirais, beriame saują kapotų žalumynų.
- Iš bulvių tešlos formuojame rutuliuką, suplojame jį, dedame šaukštą įdaro, užspaudžiame kraštus ir suformuojame žemaičių blynus.
- Prieš tiekiant žemaičių blynai kepami keptuvėje įkaitintame aliejuje, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Tiekiami su grietinės-sviesto padažu. Į padažą dar galima įmesti saujelę kapotų žalumynų (krapų, petražolių) ir įpilti truputėlį vandens, kad nebūtų labai tirštas. Paruoštu padažu gardinti žemaičių blynus. Skanaus!
Dzūkiški švilpikai („Šiuškės“)
Šiam patiekalui tikriausiai neatsispirs nė vienas.
Ingredientai:
- Bulvės (virtos su lupena)
- Kiaušinis
- Miltai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Bulves išvirkite su lupena, atvėsinkite, nulupkite ir sutrinkite į košę.
- Į bulves įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir išmaišykite.
- Tada suberkite miltus ir suminkykite tešlą.
- Imkite ketvirtadalį tešlos ir dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Tešlą suvoliokite į pailgą virvelę, po to ją suplokite. Turėtumėte gauti ~0,5 cm storio ir 3-4 cm pločio juostelę.
- Juostelę supjaustykite į norimo dydžio rombelius. Taip suformuodami visus švilpikus.
- Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, išdėliokite švilpikus (taip, kad neliestų vienas kito) ir aptepkite juos ištirpdytu sviestu.
- Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 15 min., po to apverskite ir kepkite dar 15 min.
- Iškeptus švilpikus sudėkite į indą, uždenkite ir laikykite šiltai.
Padažas:
- Svogūnas
- Šoninė
- Grietinėlė
- Krapai
Padažo gaminimas: Nulupkite svogūną, susmulkinkite. Šoninę taip pat susmulkinkite. Svogūną ir šoninę sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol svogūnas suminkštės. Baigiant kepti įpilkite grietinėlės ir įberkite krapų. Skanaus!
Virtų bulvių didžkukuliai
Ingredientai:
- Bulvės 10 vnt. (virtos)
- Bulvių krakmolas 2 šaukštai
- Kiaušinis 1 vnt.
- Virta mėsa 200 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Juodieji malti pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga: Bulves išvirkite ir sumalkite. Įmuškite kiaušinį, įberkite krakmolo, druskos ir viską gerai išminkykite. Virtą mėsą sumalkite, sudėkite pakepintą svogūną, įberkite druskos, pipirų. Toliau gaminkite kaip tradicinius didžkukulius. Virkite 5 min. Išvirusius didžkukulius pakepinkite, paskaninkite spirgučiais ir grietine.
Modernūs ir netikėti patiekalai iš virtų bulvių
Šiuolaikinė virtuvė siūlo daugybę būdų, kaip virtas bulves paversti įdomiais ir šiuolaikiškais patiekalais. Virtos bulvės - tai ne tik paprastas garnyras, bet ir puikus pagrindas daugybei gardžių patiekalų. Iš virtų bulvių galima paruošti ne tik tradicinius, bet ir modernius patiekalus, kurie nustebins šeimą ar svečius.
- Vienas paprasčiausių ir tuo pačiu skaniausių variantų - puri bulvių košė. Tereikia virtas bulves sutrinti su šviežiu sviestu ir šiltu pienu, pagardinti druska bei trupučiu muskatinio riešuto.
- Jeigu turite likusių virtų bulvių nuo vakarienės - keptos bulvės su svogūnais ir šonine yra puikus būdas jas panaudoti. Supjaustykite bulves griežinėliais, pakepinkite keptuvėje su svogūnais, česnaku ir šoninės gabalėliais, kol susidarys auksinė plutelė.
- Bulvių apkepas - vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima ruošti visiems metų laikams. Virtas bulves sudėkite sluoksniais su morkomis, brokoliais, cukinijomis ar kitomis mėgstamomis daržovėmis. Užpilkite grietinėlės ir kiaušinių mišiniu, pabarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, kol paviršius apskrus.
- Bulviniai blynai paprastai ruošiami iš žalių bulvių, tačiau iš virtų jie būna minkštesni ir mažiau riebūs. Sutrinkite bulves, įmuškite kiaušinį, įdėkite šaukštą miltų, šiek tiek druskos bei pipirų. Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies iki gražios aukso spalvos.
- Jei norite kažko išskirtinio, pasigaminkite bulvių kukulius su įdaru. Virtas bulves sutrinkite, sumaišykite su kiaušiniu ir šiek tiek miltų. Formuokite rutuliukus, vidun dėkite grybų, maltos mėsos arba sūrio įdarą.
- Šaltas patiekalas, kuris tinka ir piknikui, ir kasdienei vakarienei. Supjaustykite virtas bulves, įdėkite virtų kiaušinių, raugintų agurkų, svogūnų ir trupučio majonezo arba graikiško jogurto. Pagardinkite druska, pipirais bei žalumynais.
- Lietuviško skonio mėgėjams - bulvių ir silkės derinys yra tiesiog nepakeičiamas. Virtas bulves supjaustykite kubeliais, pridėkite pjaustytos silkės, svogūnų, virtų kiaušinių ir burokėlių. Pagardinkite aliejumi arba grietine.
- Nors tradicinis kugelis gaminamas iš žalių bulvių, iš virtų bulvių paruoštas variantas išeina ypatingai purus ir švelnus. Bulves sutrinkite su kiaušiniu, grietine, šiek tiek miltų bei pakepintais svogūnais. Kepkite iki auksinės spalvos.
- Kroketo traškumas iš išorės ir minkštas bulvių įdaras viduje - tikras delikatesas. Paruoškite bulvių masę kaip bulvių košę, įdėkite trintų sūrių, suformuokite mažus kukuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki traškumo.
- Iš virtų bulvių galima paruošti ir švelnią sriubą. Virtas bulves sudėkite į daržovių sultinį, įpilkite morkų, porų, žirnelių ar kitų mėgstamų ingredientų. Viską sutrinkite iki kreminės konsistencijos ir pagardinkite šlakeliu grietinėlės.
Bulvių gratinas - tai prancūziška klasika, kurią lengva pagaminti, bet ji visuomet atrodo išskirtinai. Bulvių vafliai - įdomi alternatyva tradiciniams pusryčiams. Šie vafliai išsiskiria tekstūra - išorėje jie traškūs, viduje minkšti. Mažos tartaletes su bulvių pagrindu atrodo itin elegantiškai ir puikiai tinka šventiniam stalui. Patiekalas tiems, kurie mėgsta šviežius, aromatingus skonius.
Kitos įdomios idėjos ir receptai
Greitos salotos su virtomis bulvėmis
Labai gardžios, sočios ir greitai pagaminamos salotos, kurios patiks kiekvienam. Salotas su virtomis bulvėmis gaminti galima įvairiai, pridedant norimų priedų - mėgstamos mėsos, žuvies, kiaušinių, ankštinių daržovių ar grybų.
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Vištienos filė (kepta ar virta)
- Svogūnas
- Agurkas
- Garstyčios
- Medus
- Aliejus
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Bulves išvirkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite riekelėmis.
- Vištienos filė (keptą ar virtą) supjaustykite siauromis juostelėmis.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o agurką - plonais griežinėliais.
- Viską išmaišykite.
- Garstyčias išmaišykite su medumi, aliejumi, citrinų sultimis ir užpilkite ant salotų.
Virtų bulvių spurgos
Šios spurgos puikus pasirinkimas užkandžiui ar garnyrui prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Ingredientai:
- Virtos bulvės
- Varškė
- Kiaušiniai
- Krakmolas
- Kepimo milteliai
- Druska
- Muskatas
- Aliejus (kepimui)
- Džiūvėsėliai
Gaminimo eiga:
- Bulves išvirkite, atvėsinkite ir sumalkite arba sugrūskite iki vientisos masės.
- Į bulvių masę sukrėskite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, kepimo miltelius, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite muskatu.
- Gruzdintuvėje ar nedideliame puodelyje įkaitinkite aliejų (jo pilkite tiek, kad apsemtų spurgas).
- Formuokite norimo dydžio apvalias spurgas, apvoliokite jas kiaušinio plakinyje bei džiūvėsiuose ir leiskite į verdantį aliejų.
- Iškepusias iškart dėkite ant popierinės servetėlės ir nusausinkite aliejų. Šias spurgas skanu valgyti su šviežių daržovių salotomis.
Bulvių kotletukai su sūriu ir žalumynais
Ingredientai:
- Bulvių košė
- Kiaušinis
- Fermentinis sūris
- Džiūvėsėliai (arba miltai)
- Svogūnų laiškai
- Krapai
- Druska
- Pipirai
- Aliejus (kepimui)
- Grietinė (nebūtinai)
Gaminimo eiga:
- Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košę, kiaušinį, tarkuotą fermentinį sūrį, džiūvėsėlius (arba miltus), smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, kapotus krapus, druską ir pipirus.
- Jei matote, kad masė per tiršta, įmuškite dar vieną kiaušinį arba įdėkite šaukštą grietinės. Jei matote, kad masė per skysta, įberkite daugiau džiūvėsėlių arba miltų.
- Paruoštą masę padalinkite į maždaug 12-15 lygių dalių. Iš kiekvienos jų drėgnais delnais suformuokite kamuoliuką ir suplokite juos į plokščius taisyklingus kotletukus.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite suformuotus kotletukus iš abiejų pusių po porą minučių, kol gražiai apskrus. Iškepusius perkelkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite aliejų.
Keptos bulvės su avokadų kremu ir šonine
Tai taupus, gardus ir greitas patiekalas, tiks sotiems pietums.
Ingredientai:
- Bulvės
- Sviestas
- Aliejus
- Garstyčios
- Avokadai
- Majonezas
- Prieskoniai
- Citrinos sultys
- Šoninė
Gaminimo eiga:
- Nulupkite bulves. 3 bulves supjaustykite stambiai ir išvirkite sūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, įdėkite sviesto, įberkite pipirų ir džiovintų petražolių. Sutrinkite bulvių košę ir palikite atvėsti.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
- Likusias 3 bulves supjaustykite smulkiais kubeliais. Sudėkite į dubenį, apšlakstykite aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Bulves paskleiskite kepimo popieriumi ištiestoje skardoje.
- Į bulvių košę įmuškite 2 kiaušinius ir gerai išmaišykite. Į skardą įtieskite kepimo popierių ir patepkite jį aliejumi. Formuokite 6 paplotėlius ir sudėkite į skardą. Paplotėlių viršų aptepkite lydytu sviestu arba aliejumi.
- Abi skardas dėkite į orkaitę ir įjunkite ventiliatoriaus su griliu režimą. Skardą su bulvių kubeliais dėkite į viršutinę orkaitės dalį, o su paplotėliais į apatinę. Po 15 minučių, kai bulvių kubeliai bus lengvai apskrudę, skardas sukeiskite vietomis. Kubelius lengvai pamaišykite. Kepkite dar 5 minutes, kol paplotėliai gražiai apskrus.
- Keptuvėje apskrudinkite šoninės juosteles.
- Avokadus sutrinkite su majonezu, prieskoniais ir citrinų sultimis.
- Lėkštėse paplotėlius aptepkite garstyčiomis ar tepamu varškės sūreliu. Dėkite šiek tiek bulvių kubelių, keletą šoninės juostelių, vėl bulvių kubelių ir ant viršaus uždėkite avokadų kremo. Tiekite nedelsdami.
Patarimai ir gudrybės gaminant bulves
Kad patiekalai iš bulvių būtų kuo gardesni ir naudingesni, svarbu žinoti keletą gaminimo ir laikymo niuansų.
- Geriausia rinktis kietesnės struktūros bulvių veisles, kurios virimo metu neištižta ir išlaiko formą.
- Vietoje kepimo aliejuje rinkitės orkaitės arba garų paruošimo būdus. Tinkamai paruoštos bulvės yra sveikas produktas. Svarbiausia vengti perteklinių riebalų ir druskos.
- Nuluptas ir pjaustytas bulves merkite į šaltą vandenį.
- Ar bulves galima valgyti su lupenomis? Taip, netgi rekomenduojama! Jei jos jaunos ir kruopščiai nuplautos, lupenos tampa puikiu natūraliu skaidulų bei vitaminų šaltiniu. Kepant ar verdant bulves su odele, išsaugoma daugiau maistinių medžiagų, o pats patiekalas įgauna sodresnį skonį bei natūralų žemišką aromatą.
- Patiekalams, kuriuose bulvės turi išlaikyti formą (pavyzdžiui, salotoms ar apkepams), rinkitės kietesnės struktūros veisles.
- Virtas bulves galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Virtos bulvės yra puikus pagrindas kūrybiškoms improvizacijoms virtuvėje. Iš jų galima paruošti užtepėles, derinti su žuvimi, daržovėmis, ar net naudoti kaip pagrindą vegetariškiems kepsneliams.
Bulvių laikymas
Tam, kad bulvės kuo ilgiau išliktų šviežios ir tinkamos vartoti, svarbu jas laikyti tinkamoje vietoje. Saulės šviesa ir šiluma skatina dygimą, todėl jas reikėtų laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje - geriausia rūsyje arba gerai vėdinamame garaže, kur temperatūra svyruoja tarp 4-10 laipsnių. Per didelė drėgmė gali paskatinti pelėsio atsiradimą ar puvimą, todėl laikymo vieta turi būti sausa. Tinkamai laikytos bulvės išlieka skanios net kelis mėnesius, todėl jas galima naudoti įvairiausiems patiekalams.