Avižiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas, kai norisi, ko nors saldaus, bet kartu ir maistingo. Paprasti ir universalūs, jie leidžia eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais. Kitaip nei pyragams, sausainiams tikrai nėra būtini balti miltai. Nuo kitokių miltų jų skonis pasidaro tik dar įdomesnis ir turtingesnis.
Šviežia mums svarbiau už kiekybę. Darbuodamiesi šeimyniškai ir maldami tik tiek grūdų, kiek reikia jūsų poreikiams, pasirūpiname, kad jūsų virtuvės eksperimentuose baltuotų tik šviežiausi miltai ir kruopos.
Minkšti ir skanūs avižiniai sausainiai su kokosų miltais
Šis receptas - tai paprastas būdas pasigaminti gardžius ir minkštus avižinius sausainius, naudojant kokosų miltus, kurie suteikia subtilų skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- Kokosų cukrus (kiekis nenurodytas, koreguoti pagal skonį)
- Kokosų aliejus (kiekis nenurodytas)
- Kokoso miltai
- Avižos
- Kepimo soda (1/4 šaukštelio)
- Druska (1 šaukštelis)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kokosų cukrų ir kokosų aliejų iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Įpilkite kokoso miltų, avižų, kepimo sodos ir druskos.
- Plakite kol gerai susimaišys.
- Iš tešlos suformuokite sausainius ir kepkite 7-9 minutes.
Kokosų miltai gaminami iš šviežių kokosų riešutų. Tinka kepiniams ir desertams gaminti, padažams bei sriuboms sutirštinti. Turi daug skaidulinių medžiagų ir tinka veganams. Be pridėtinio cukraus, produkto sudėtyje yra natūralių cukrų.
Avižiniai sausainiai „Sveikuoliai“: veganiškas pasirinkimas
Šie itin maistingi sausainiai yra gaminami naudojant tik avižas ir avižinius miltus - jokių gliuteno turinčių miltų visai nereikia. Šis receptas taip pat nereikalauja kiaušinių ir gyvulinio pieno, todėl sausainiai tinka ir laktozės netoleruojantiems. Naminiai „Sveikuoliai“ gaunasi trapūs ir traškūs - tikri avižiniai sausainiai tiesiai iš vaikystės!
Jums reikės:
- 90 g medaus
- 60 g kokosų aliejaus
- 2 v. š. augalinio pieno
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. cinamono
- 1/2 a. š. druskos
- 40 g avižinių miltų
- 100 g avižinių dribsnių
Priedai:
- 70 g razinų
- 70 g kapotų riešutų
- 50 g moliūgų arba saulėgrąžų sėklų
Gaminimo eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180°C ir kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišome medų, kokosų aliejų, augalinį pieną, vanilės ekstraktą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Rankine šluotele išsukame iki vientisumo.
- Šluotele įmaišome avižinius miltus, kad neliktų gumuliukų.
- Tuomet sudedame visus priedus: razinas, kapotus riešutus ir sėklas ir lengvai įmaišome.
- Galiausiai, sudedame avižinius dribsnius ir sumaišome tešlą.
- Imame po vieną valgomąjį šaukštą tešlos ir formuojame sausainius.
- Šauname į orkaitę ir kepame 10-15 minutes arba iki kol gražiai paruduos.
- Kol karšti, sausainiai būna itin trapūs, todėl ištraukę iš orkaitės sausainių nejudiname ir paliekame galutinai atvėsti skardoje.
- Mėgaujamės!
Pastaba: Medus tinka ir kietas, ir skystas, ir plaktas!
Speltos miltų avižiniai tešlainiai
Vieni iš tokio skonio sausainių - speltos miltų avižiniai tešlainiai arba tiesiog sviestinių sausainių kita versija.
Ingredientai (sujungti iš eigos):
- Sviestas
- Speltos miltai
- Avižiniai miltai
- Cukrus
- Druska
- Kepimo milteliai
- Pienas
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudedam sviestą, speltos miltus ir viską rankomis triname, kol bus panašu į trupinius, po truputį sudedam ir avižinius miltus, galiausiai sudedam cukrų, druską ir kepimo miltelius. Viską gerai išmaišom.
- Įpilam šiek tiek pieno, kad tešla gautųsi lipnoka ir būtų nesunku iš jos suformuoti kamuolį.
- Jį apvyniojam maistine plėvele ir dedam į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
- Ištraukiam tešlą, apibarstom miltais ir iš abiejų pusių padedam maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus lakštus - taip bus lengviau kočioti.
- Iškočiokime maždaug 3-4 mm storio tešlos lakštą.
- Maždaug 7 cm skersmens stikline išspaudžiame sausainių formas ir sudedame juos ant kepimo popieriumi padengtos skardos.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
Avižiniai sausainiai su bananais ir priedais
Šis receptas leidžia sukurti aromatingus ir drėgnus avižinius sausainius, praturtintus bananais, razinomis ir riešutais.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus (4 valg. š.)
- Medus
- Cinamonas
- Druska
- Kiaušiniai
- Kepimo soda (0.5 arbat. š.)
- Kepimo milteliai
- Miltai (200.00 g (150 gr. kvietinių ir 50 gr. avižinių))
- Avižos / avižiniai dribsniai
- Sutrinti bananai
- Graikiniai riešutai, sėklos ir imbieras (papildomai)
- Razinos
Gaminimo eiga:
- Kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad šiek tiek atšiltų. Šakute sutrinkite bananą.
- Viename dubenyje gerai sumaišykite miltus, kepimo miltelius, smulkintus riešutus ar saulėgrąžas ir druską.
- Sviestą išsukite su cukrumi iki šviesios purios masės. Kitame dubenyje plaktuvu gerai išplakite kiaušinius, cukrų ir sviestą iki purios masės.
- Įmaišykite medų, cinamoną ir druską, plakdami šluotele įmaišykite kiaušinius.
- Įmaišykite kepimo sodą su kepimo milteliais.
- Į ją dalimis, nuolat maišant suberkite miltus. Suberkite miltus į tešlą, dar kartą gerai išmaišykite.
- Razinas nuplikykite karštu vandeniu ir palikite 2-3 min. brinkti.
- Į gautą masę sudėkite sutrintus bananus, avižinius dribsnius ir nusausintas bei miltuose apvoliotas razinas. Gerai išmaišykite.
- Įmaišykite miltus ir avižas, po to - graikinius riešutus, sėklas ir imbierą.
- Kabinkite šaukštu tešlą, o kitu šaukštu nubraukite ją ant skardos. Taip gausite netaisyklingus rutuliukai. Kepdami jie išsiplės, todėl tarp sausainukų paliekame tarpelius.
- Kulinaro patarimas. Avižiniai sausainiai bus gražesni, jei juos formuosite sausainių formele: padėkite formelę ant skardos, įkrėskite tešlos, paspauskite pirštais, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
- Kepkite sausainius 15-20 min., kol kraštai gražiai paruduos. Kepkite apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje, kol švelniai paruduoja.
- Ištraukus iš orkaitės palikite atvėsti, kad sukietėtų. Išėmę iš orkaitės, leiskite atvėsti ant grotelių, tuomet patiekite su karšta arbata.
- Visai atvėsusius sausainius sudėkite į sandarų indą.
Avižiniai sausainiai su riešutų sviestu ir šokoladu
Šie avižiniai sausainiai su riešutų sviestu ir šokolado glaistu yra neįtikėtinai gardūs ir puikiai tinka prie arbatos ar kavos.
Ingredientai:
- Riešutų sviestas
- Avižos (greito paruošimo dribsniai)
- Cinamonas (0.25 arbat. š.)
- Klevų sirupas
- Kokosų aliejus
- Šokoladas (juodasis arba pieniškas)
- Skaldyti riešutai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros, kepimo funkcija - su ventiliatorumi.
- Dubenėlyje išmaišome riešutų sviestą, kad neliktų jokių gumuliukų.
- Dedame avižas, cinamoną ir pilame klevų sirupą. Viską išmaišome.
- Puode išlydome kokosų aliejų ir pilame į dubenį su kitais ingredientais. Gerai išmaišome.
- Gautą masę padaliname į šešias dalis ir rankomis voliojame rutuliukus.
- Dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir paspaudžiame, kad išeitų sausainių forma.
- Kepame 12 minutes, kol apskrus.
- Išimame sausainius iš orkaitės ir leidžiame 5 minutes atvėsti, tada perkeliame ant grotelių.
- Virš garų vonelės išlydome šokoladą ir merkiame sausainių dalį. Dedame ant kepimo popieriaus.
- Deserto viršų galite apšlakstyti šokaladu, kaip nuotraukoje ir puošti skaldytais riešutais, kuriuos prieš tai būtina pakepinti.
- Rekomenduojame laikyti sandarioje dėžutėje 3-4 dienas.
Patarimai: Šiam receptui būtini greito paruošimo dribsniai, tad ieškokite šio užrašo ant pakuočių.
Kaip paruošti garų vonelę šokoladui:
Tiek gaminant šokoladą, tiek jį lydant reikia garų vonelės. Ją paruošti labai paprasta. Jums reikės puodo ir metalinio arba keraminio indo. Indą reikia uždėti ant puodo taip, kad dugnas nesiektų vandens ir tvirtai laikytųsi. Puode vandens turėtų būti nedaug. Kai vanduo užverda, ugnį reikia sumažinti iki labai nedidelės, ant viršaus dėti indą su gabalėliais sulaužytu šokoladu.
How to Make Hollow Shells & Filled Chocolates
Traškūs ir minkšti avižiniai sausainiai
Šie sausainiai taps labai traškūs išorėje, bet gana minkšti viduje, jei leisite jiems tinkamai atvėsti.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Vanilė
- Kiaušinis
- Likę ingredientai (nenurodyta, bet pagal kontekstą - avižiniai miltai, kepimo milteliai ir pan.)
Gaminimo eiga:
- Virtuvinio kombaino inde išsukite sviestą kartu su cukrumi ir vanile iki vientisos purios masės.
- Įmuškite kiaušinį ir toliau sukite. Suberkite likusius ingredientus ir sumaišykite, kad susijungtų.
- Greičiausiai masė bus gana lipni, todėl geriausia, jei padėsite bent pusvalandžiui ją į šaldytuvą (arba per naktį), nes iš sukietėjusios bus lengviau formuoti sausainius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Išklokite dvi skardas kepimo popieriumi.
- Šlapiomis rankomis iš tešlos suformuokite nedidelius rutuliukus (maždaug graikiško riešuto dydžio) ir juos sudėliokite ant paruoštos skardos, palikdami tarpus, nes sausainiai kepdami išsiplės.
- Šiuos rutuliukus lengvai delnu prispauskite, kad taptų plokšti.
- Kepkite apie 10 min., arba kol paruduos.
- Išimkite iš orkaitės, palaukite apie 15 minučių, kol šiek tiek pravės, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Sausainius galite laikyti uždarame inde savaitę.
tags: #aviziniu #miltu #sausainiai #receptas