Tinklaraščio „Pusryčiams“ autorė supažindina su naujausia savo atrasta svarbiausio dienos valgymo idėja. Šįkart pusryčiams - grietinėlėje kepti kiaušiniai. Šį keptų kiaušinių patiekalą drąsiai galima pavadinti labai prabangiais pusryčiais, nes jis yra itin skanus, tarsi karališkas.
Pasak tinklaraštininkės, smagiausia dalis - tai, kad tokiems pusryčiams pakanka vos dviejų pagrindinių ingredientų: kiaušinių ir grietinėlės. Svarbiausia, kad grietinėlė būtų riebi, daugiau nei 30 proc., ir kokybiška. Patiekalo paslaptis - netikėti ingredientai ir jų skonių „suskambėjimas“. Riebi grietinėlė keptuvėje atsiskiria ir tampa dviem dalykais: riebalu ir vandens garais. Sviestu keptuvėje virtusi grietinėlė kiaušinį karamelizuoja iš apačios, o išsiskiriantys vandens garai iškepa kiaušinio baltymą iki nerealaus purumo.
Receptas: Grietinėlėje kepti kiaušiniai
Tai kažkas tarp standartinio kepto kiaušinio svieste ar aliejuje ir be lukšto virto kiaušinio. Šis patiekalas džiugina tiek akį, tiek skrandį.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 450 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
- Žiupsnelis druskos, pipirų ir žalumynų
Gaminimas:
- Į keptuvę įpilame tiek grietinėlės, kad ji lengvai padengtų keptuvės dugną.
- Įmušame kiaušinius, įjungiame kaitrą.
- Kepame atidengtoje keptuvėje tol, kol baltymai sustingsta, apie 6-8 min.
- Nuimame nuo kaitros, kai baltymai jau beveik iškepę.
- Nuėmę nuo kaitros, uždengiame keptuvę dangčiu ir paliekame dar 1-2 min.
- Pabaigai pabarstome druska, pipirais ir žalumynais. Užkąsti galime su skrudintos duonos riekele.
Geria vienas, o kenčia visi: tai, ką patiria artimieji, ekspertė prilygina radiacijai | VERTA ŽINOTI
Kiaušinių maistinė vertė ir nauda
Kiaušinis - vienas seniausių ir universaliausių produktų žmonijos mityboje. Savo sudėtimi kiaušinis lenkia absoliučiai visus įmanomus produktus.
| Maistinė medžiaga | Nauda organizmui |
|---|---|
| Vitaminas B12 | Apie 30-40 proc. paros normos |
| Fosforas | Apie 15-20 proc. paros normos |
| Cinkas ir selenas | Iki 10-20 proc. paros normos |
| Lecitinas | Silpnina cholesterolio poveikį |
Svarbu atkreipti dėmesį į kiaušinių šviežumą. Norint nustatyti šviežumą, užtenka jį įleisti į vandenį: visai šviežias gulės ant dugno, vidutiniškai pagyvenęs plaukios po vandeniu, o nevalgomas iškils į paviršių.
Patarimai tobulam rezultatui
- Temperatūra: Nepersistenkite su ugnimi. Per aukšta temperatūra gali sudeginti kiaušinius iš apačios, o tryniai liks skysti.
- Keptuvė: Naudokite gerą keptuvę su nelimpančia danga.
- Priedai: Kepti kiaušiniai gali būti patiekiami įvairiais būdais. Populiarūs priedai: pomidorai, špinatai, kumpis, feta ar šviežios žolelės.
tags: #grietineje #kepti #kiausiniai