Šis grietininis pyragas su bananais - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko ar noro praleisti valandų virtuvėje. Tai universalus receptas, kurį lengvai pritaikysite pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Prisimenant jaukius rudens vakarus, kai norisi susisukti į šiltą pledą ir mėgautis kvapniu pyragu, šis receptas - tikras išsigelbėjimas. Šis pyragas - tai puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas ir pasilepinti drėgnu, minkštu desertu, primenančiu bananų tortą.
Kodėl šis pyragas toks ypatingas?
- Drėgnas ir minkštas: Dėl bananų ir grietinės, pyragas išlieka drėgnas net kelias dienas.
- Lengvai pagaminamas: Receptas paprastas, nereikalaujantis specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.
- Universalus: Galite varijuoti ingredientais, įdėti mėgstamų uogų, vaisių ar riešutų.
- Tinka netikėtiems svečiams: Pagaminsite greitai ir visada pavyks.
Ingredientai
Žemiau pateikiami bendri ir specifiniai ingredientai, reikalingi įvairiems grietininio pyrago su bananais variantams.
Bendrieji ingredientai
- Bananai - 4 vidutinio dydžio
- Grietinė (riebesnė) - 500 g
- Cukraus pudra - 3-4 valg. š.
- Citrinų sultys - 1 arb. š. (nebūtina)
Pagrindui
- Meduoliai (mėgstamo skonio, pvz., kondensuoto pieno skonio ir šokoladiniai) - 500 g
- Sausainiai
- Sviestas
- Kepimo popierius (jei kepama orkaitėje)
Tešlai (keptam pyragui)
- Miltai
- Kiaušinis
- Cukrus
- Vanilės ekstraktas arba vanilinis cukrus - 1 a.š.
- Aliejus
- Jogurtas
- Kepimo milteliai - 1 a.š.
- Soda - 0,5 a.š.
- Druska
Papildomi kremai ir įdarai
- Želatina
- Vanduo (želatinai)
- Grietinėlė (33 % riebumo)
- Maskarponės arba Filadelfijos sūris
- Karamelizuotas sutirštintas pienas (Banoffee variantui)
- Kakavos milteliai (papuošimui)
- Maraschino vyšnios (papuošimui)
Gaminimo eiga: keli pyrago variantai
Yra keletas būdų, kaip paruošti gardų grietininį pyragą su bananais. Atraskite sau tinkamiausią!
1. Nekeptas pyragas su meduoliais ir grietine
- Meduolius sutrupinkite dubenyje. Galite naudoti kombainą arba tiesiog sutrinti rankomis.
- Į kitą dubenį sudedame grietinę, pagardiname cukraus pudra (pagal skonį) ir citrinos sultimis (jei naudojate). Išmaišome.
- Imame apvalią, nedidelę, išardomą tortinę (pavyzdžiui, 20 cm skersmens). Ant jos dugno dedame 1/3 sutrupintų meduolių, tolygiai padengiame dugną, prispaudžiame.
- Užpilame ¼ grietinės, šiek tiek paspaudžiame, išdėliojame griežinėliais supjaustytus bananus, užpilame dar ¼ grietinės.
- Tada užberiame puse likusių meduolių, paspaudžiame, vėl grietinės sluoksnis, bananai ir vėl grietinė. Tortą užberiame likusiais meduolių trupiniais.
- Tortą paliekame šaldytuve pernakt, kad visi sluoksniai įsigertų grietinės kremo. Puošiame pagal savo fantaziją, pavyzdžiui, maraschino vyšniomis.
2. Nekeptas pyragas su sausainių pagrindu ir želatina
- Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu.
- Gauta mase išklokite pyrago formos dugną ir kraštus. Dėkite kelioms minutėms į šaldytuvą.
- Bananus supjaustykite riekelėmis. Želatiną užpilkite vandeniu ir palaukite, kol išbrinks.
- Bananus sumaišykite su želatina ir pakaitinkite ant mažos ugnies, bet neleiskite užvirti. Bananų masei leiskite atvėsti ir supilkite ant sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą porai valandų.
- Grietinėlę su cukraus pudra išplakite iki standžių putų ir sumaišykite su maskarpone.
- Grietinėlės ir maskarponės kremą užtepkite ant pyrago viršaus. Pabarstykite kakavos milteliais.
BANANŲ PYRAGO RECEPTAS l PYRAGO BE ORKAITĖS RECEPTAS l LABAI DRĖGNAS BANANŲ PYRAGAS
3. Keptas grietininis pyragas su tešla ir grietinės įdaru
- Paruoškite ingredientus: Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus, kad viskas būtų po ranka.
- Tešlos gaminimas:
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
- Atskirame dubenyje kiaušinį išplakite su cukrumi, vanilės ekstraktu bei aliejumi.
- Po truputį įmaišykite jogurtą ir miltų mišinį. Maišykite, kol gausite vientisą masę.
- Grietinės įdaras: Kitame dubenyje sumaišykite likusį kiaušinį, cukrų ir grietinę. Gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
- Banano paruošimas: Nulupkite bananus ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Pyrago formavimas:
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir išlyginkite paviršių.
- Ant tešlos išdėliokite supjaustytus bananus.
- Užpilkite grietinės įdarą ant bananų.
- Kepimas: Pašaukite pyragą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180-190 laipsnių temperatūroje apie 30-45 minutes, arba kol pyragas gražiai paruduos ir įkištas pagaliukas bus sausas.
Papildomas kremo gaminimas (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
Jei norite pyragą papuošti sodriu kremu, galite pasigaminti ir jį:
- Minkštą sviestą išmaišykite su cukrumi ir vanile iki purios masės.
- Po šaukštą įmaišykite sūrį (pvz., Maskarponės ar Filadelfijos) ir išsukite iki vientisos kreminės konsistencijos.
- Atvėsinkite iškeptą pyragą.
- Aptepkite pyragą kremu.
- Pastatykite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad kremas sustingtų.
4. Banoffee pyragas - itin saldus variantas
Tai - pirmasis Banoffee pyrago receptas, pasižymintis išskirtiniu saldumu.
- Sausainius sumulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu.
- Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minutes, kol pagrindas gražiai apskrus.
- Atvėsusį pagrindą tolygiai aptepkite karamelizuotu sutirštintu pienu.
- Bananus supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Šaltą grietinėlę ir miltelinį cukrų elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų, bet tvirtų butų. Neperplakite!
- Kuo aukštesnėmis grietinėlės „pusnimis“ apklosite pyragą, tuo dailiau jis atrodys.
Banoffee pyragas yra labai, labai, labai saldus pyragas. Sausainių pagrindas yra saldus, karamelizuotas saldintas sutirštintas pienas dar saldesnis, bananai - taip pat saldūs, plakta grietinėlė - irgi šiek tiek saldi!
Patarimai ir gudrybės
- Bananai: Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis ir aromatingesnis bus pyragas. Nuo bananų pašalinkite žievelę ir supjaustykite 5 mm dydžio žiedais.
- Grietinė: Galite naudoti bet kokio riebumo grietinę, tačiau riebesnė grietinė suteiks pyragui daugiau sodrumo. Jei norite liesesnio varianto, rinkitės liesesnę grietinę arba natūralų jogurtą. Be grietinės tortui galima naudoti 33 % riebumo grietinėlę, grietinėlę su kremu arba paruoštą konditerinį kremą.
- Priedai: Nebijokite eksperimentuoti su priedais. Į tešlą galite įmaišyti smulkintų riešutų, šokolado gabalėlių, razinų ar kitų džiovintų vaisių. Ant viršaus galite pabarstyti cinamonu ar kakavos milteliais.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite pyragą ir patikrinkite, ar jis iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką į centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
- Meduoliai/Sausainiai: Vietoj meduolių galite naudoti sausainius. Formos dugną ištepkite plonu grietinės sluoksniu, išdėliokite sausainius.
- Paruošimo laikas: Paruošimo laikas gali siekti apie 35 minutes, neįskaitant šaldymo. Kadangi pyragas sluoksniuojamas su šviečiais bananais ir puria šviežiai plakta grietinėle, geriausia jį gaminti tą dieną, kai patieksite, ar bent jau ne anksčiau nei naktį prieš patiekiant.
Variacijos jūsų skoniui
- Šokoladinis bananų pyragas: Į tešlą įmaišykite kelis šaukštus kakavos miltelių.
- Bananų pyragas su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų graikinių riešutų, pekano riešutų ar migdolų.
- Bananų pyragas su uogomis: Į tešlą įmaišykite šviežių ar šaldytų uogų (pvz., mėlynių, aviečių, braškių).
- Pyragas be gliuteno: Naudokite be gliuteno miltų mišinį.
Pyrago patiekimas
Prieš patiekdami, leiskite pyragui šiek tiek atvėsti. Taip jis bus lengviau pjaustomas ir atsiskleis visi aromatai. Pyragą galite patiekti vieną arba su kaušeliu vanilinių ledų, plakta grietinėle ar šviežiomis uogomis.
Torto viršus gausiai aptepamas grietine. Būkite atsargūs pyragą pjaustydami ir perkeldami į lėkšteles.
tags: #grietininis #pyragas #su #bananais