Jauni, pavasariniai šviesiai žalių eglių ūgliai yra tikras gamtos lobis, kupinas naudingų savybių. Eglė nuo seno laikoma ne tik gražiu miško medžiu, bet ir vertingu medžiagų šaltiniu. Pavasarį jaunuose eglių ūgliuose gausu vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą, valo organizmą ir suteikia kūnui jėgų bei energijos. Be to, jie padeda kovoti su stresu ir protiniu ar fiziniu disbalansu. Eglės ūgliai palankiai veikia kvėpavimo takus, padeda sergant astma, kosuliu ir rinitu, malšina raumenų ir sąnarių skausmus. Šie jauni ūgliai vis dar yra minkšti, todėl juos galima įdėti net į salotas arba pasidaryti natūralius vaistus. Liaudies medicina eglės spyglius, kankorėžius ir kitas dalis naudoja įvairiems negalavimams gydyti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip panaudoti jaunus eglės ūglius, kurie pavasarį yra tikras lobis, kupinas naudingų savybių.
Eglė - gegužės medis ir sveikatos šaltinis
Eglė yra ypač aromatinga ir veikia nervų sistemą: išvalo žmogaus aurą nuo šlakų, pripildo širdį tyrumo, stiprina valią sveikai gyventi. Eglė stiprina žmogaus imunitetą. Jos spinduliuojama galia veikia kraujotaką, gydo plaučių, kvėpavimo takų negalavimus ir pagreitina žaizdų gijimą, padeda nuo įvairių galvos ir širdies ligų, energija veikia raminamai ir stiprina visą nervų sistemą. Eglių spygliai pasižymi antiuždegiminiu ir antimikrobiniu poveikiu, skatina prakaitavimą, malšina skausmą, gerina tulžies ir šlapimo skyrimąsi, padeda gydyti skorbutą. Ko gero, nerasime kito tokio gydomojo preparato, kuris taip kompleksiškai sveikatintų mūsų organizmą, nesukeldamas jokio šalutinio poveikio. Fitocidai - tai augalo sukuriamos biologiškai aktyvios medžiagos, užmušančios ar gerokai sumažinančios bakterijų, grybų ir pirmuonių augimą bei vystymąsi.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Vitaminas C | Stiprina imuninę sistemą, valo organizmą |
| Eteriniai aliejai | Veikia raminančiai, malšina skausmą |
| Fitoncidai | Naikina bakterijas ir mikrobus |
Kada ir kaip rinkti jaunus eglės ūglius?
Ant kiekvienos eglės pavasarį yra šviežių, šviesiai žalių ūglių ant šakelių galų. Jauni ūgliai gali būti renkami nuo balandžio iki birželio, šiltesnėse vietose jie pasirodo dar anksčiau, o kur šalčiau, vėliau. Rinkite kuo mažesnius ūglius, iki 5 cm ilgio, idealiu atveju - apie 3 cm. Tada spyglius kruopščiai nupjaukite arba nulaužkite. Idealu rinkti ūglius miške kuo toliau nuo kelio. Nuplaukite jaunus eglių ūglius ir leiskite vandeniui nuvarvėti.
Eglės ūglių receptai
Švieži eglės spygliai - labai efektyvi gydomoji priemonė, naikinanti kenksmingus mikrobus, skatinanti tulžies gamybą bei šlapimo skyrimąsi ir veikianti kaip efektyvūs skausmą malšinantys vaistai. Jaunus eglės ūglius reikia skinti pavasarį, kol jų spalva šviesiai žalia. Iš šviežių eglės spyglių ruošiami vitamininiai gėrimai ir daugybė kitų skanėstų.
Eglės ūglių sirupas
Tai vienas populiariausių būdų panaudoti eglės ūglius. Sirupas yra skanus ir vaikams, nes jis yra malonaus, saldaus skonio. Vienas arbatinis šaukštelis per dieną bus prevencija nuo ligų, tokių kaip peršalimas. Tinklaraštininkė Amelija Kuzmarskė dalinasi, kad eglės ūglių sirupas kavai suteikia šiek tiek mėtas primenantį šiltą poskonį ir tokia kava ypač skani karštą dieną.
Gaminimo būdas (su cukrumi ir citrina):
- Į didesnį uogienės stiklainį suberkite maždaug 3 cm ūglių sluoksnį.
- Uždenkite 1,5 cm cukraus sluoksniu.
- Uždėkite ant jo citrinos griežinėlius. Jei norite papildomo skonio, eglės ūglius galite derinti su citrina ir kitais ingredientais.
- Pakartokite šią procedūrą, kol stiklainis bus pilnas (paskutinis sluoksnis turėtų būti cukraus).
- Stiklainį pastatykite saulėtoje vietoje, geriausia ant palangės, ir palikite stovėti mažiausiai 3 savaites.
Alternatyvus gaminimo būdas sirupui:
Jauni ūgliukai pavasarį surenkami, sudedami į stiklainį sluoksniais su 1,5 kilogramo cukraus. Ryte išmaišyti, užrišti indą medžiagos gabalėliu ir 10 dienų pralaikyti ant palangės saulėtoje vietoje. Ūgliukai pakils į viršų, sultys pasiliks apačioje. Nupilti.
Eglės ūglių medus
Šis medus yra ne tik skanus, bet ir pasižymi gydomosiomis savybėmis.
Gaminimo būdas:
- Nuplaukite eglės ūglius, užpilkite šaltu vandeniu, lėtai užvirkite ir leiskite virti 20-30 minučių.
- Tuomet įdėkite supjaustytą citriną ir palikite pastovėti mažiausiai 24 valandas.
- Kitą dieną eglės ūglius kruopščiai išimkite, į skystį įdėkite cukraus ir labai lėtai virkite ant silpnos ugnies, kol susidarys tiršta medaus masė.
- Medus atvėsęs šiek tiek sustings.
- Dar karštą medų supilkite į sterilizuotus ir sausus stiklainius, kelioms valandoms apverskite aukštyn kojomis.
Eglių druska
Eglių ūgliai puikiai dera su kepama žuvimi, paukščiu ar mėsa. Vieną dalį eglių druskos geriau laikyti šaldytuve, nes šaltasis laikymo būdas pasiteisino labiau, spintelėje eglių kvapas išgaruoja per nepilną mėnesį. Šaltai laikyta druska išlaiko savo savybes ilgiau. Gamyba nėra itin sudėtinga.
Troškinta jautiena su eglių ūgliais, svogūnais ir paprikomis
Šis patiekalas yra puikus būdas panaudoti eglės ūglius kulinarijoje. Jauni eglių ūgliai yra minkšti ir rūgštelėję, suteikiantys patiekalui unikalų skonį.
Gaminimo būdas:
- Jautieną supjaustykite kubeliais ir apkepkite.
- Keptuvės, kurioje kepė mėsa, nepulkite plauti. Įpilkite į ją stiklinę vandens ir užvirkite. Visą tą kepimo sulčių sultinį supilkite į puodą, kuriame troškinsite mėsą.
- Į puodą su mėsa supilkite stiprų jautienos sultinį, įberkite druskos, pipirų ir uždengę troškinsite ant lėtos ugnies 2-3 valandas arba, kol mėsa taps minkšta. Jei troškinant pritrūks skysčio, įpilkite šiek tiek vandens.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba plunksnelėmis ir kepinkite keptuvėje su sviestu kelias minutes.
- Sudėkite išvalytą ir juostelėmis pjaustytą papriką. Troškinkite uždengę ant lėtos ugnies vis pamaišant apie 40 minučių.
- Svogūnų laiškus padalinkite į 3 dalis ir trumpai pakepinkite su sviestu.
Kiti gydomieji preparatai su eglės ūgliais ir spygliais
Liaudies medicinos žinovai vartoja visas šio augalo dalis: spyglius, kankorėžius, pumpurus, jaunas šakeles, žievę, taip pat iš eglės spyglių gaunamą eterinį aliejų bei terpentiną. Iš šviežių eglės spyglių ruošiami vitamininiai gėrimai ir kiti gydomieji preparatai.
- Vitamininis nuoviras: Penkis valgomuosius šauktus spyglių užplikyti stikline karšto vandens, 20-30 minučių pakaitinti verdančio vandens vonelėje. Nuovirą pagal skonį pagardiname medumi arba cukrumi.
- Vitamininis gėrimas (virintas): Stiklinę eglių spyglių gerai nuplauname, užpilame penkiomis stiklinėmis vandens ir paverdame ant mažos ugnies. Kad ekstraktuotųsi spygliuose esančios naudingosios medžiagos, žiemos laikotarpiu reikia virti 20, vasaros - 40 minučių. Nuoviro skonį galima pagerinti įberiant cukraus arba įpilant morso. Tokią vienos dienos porciją reikia išgerti per tris kartus.
- Vitamininis gėrimas su citrinos sultimis (šaltas): Reikės vieno litro smulkiai sukapotų eglės spyglių, 2,5 stiklinės šalto vandens, 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių. Iš pradžių spyglius nuplaukite tekančiu vandeniu, susmulkinkite žirklėmis. Užpilkite šaltu vandeniu, parūgštinkite citrinos sultimis. Palikite tamsioje vietoje 3 dienoms. Perkoškite ir gerkite kaip profilaktinę priemonę esant: avitaminozei, uždegiminėms ir peršalimo ligoms; po sunkios ligos, operacijų; sergant parodontoze, jaučiant silpnumą ir nervinį išsekimą, anemiją. Gėrimą rekomenduojama vartoti trumpais kursais (4-5 dienas) po vieną stiklinę per dieną.
- Spyglių užpilas: Vieną dalį šviežių eglės spyglių užpilame penkiomis dalimis verdančio vandens, 10 minučių paviriname uždengtame inde ant mažos ugnies ir nukošiame. Gurkšnoti reikia visą dieną. Įprasta dienos norma - 2-3 stiklinės.
- Žolelių arbata su spygliuočiais: Paimkite lygiomis dalimis smulkiai sukapotų eglės spyglių, raudonėlio, džiovintų ožkarožių, aviečių, bruknių lapų. Spyglius nuplaukite po tekančiu vandeniu, sukarpykite žirklėmis. Suberkite visus komponentus į arbatinuką. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite arbatinuką ir leiskite 5-7 minutėms prisitraukti. Perkoškite ir, jei norite, pasaldinkite medumi.
- Gira: Spyglius sumalkite mėsmale ir užpilkite šaltu virintu vandeniu (1:5). Leiskite 6 valandas prisitraukti, perkoškite.
- Spirito trauktinė iš eglių ūglių (variantas 1): 2-3 valgomuosius šaukštus susmulkintų eglės ūgliukų užpilti 0,5 litro degtinės. Gerai uždaryti ir leisti nusistovėti tamsioje vėsioje vietoje 14 dienų, pastoviai sujudinant.
- Spirito trauktinė iš eglių ūglių (variantas 2): 1 valgomasis šaukštas jaunų ūgliukų užpilti 100 ml degtinės, leisti nusistovėti 7 dienas tamsioje vėsioje vietoje pastoviai sukratant.
- Vonios nuoviras: Nukirstos eglių spyglių šakos užpilamos verdančiu vandeniu, 10 minučių paverdama ant mažos ugnies. Indas uždengiamas ir paliekamas, kad prisitrauktų. Kai nuoviras atvėsta iki 37-38 laipsnių (jo skiesti nereikia), į nuovirą pamerkiame rankas arba kojas ir taip palaikome apie 30 minučių. Tada jas apmuturiuojame antklode arba šiltu šaliku ir bent vienai valandai atsigulame pailsėti. Gydomojo kurso trukmė 5-7 vonios kas dieną.
- Nuo nemalonaus burnos kvapo: Paprastas būdas veiksmingai padedantis gydyti burnos ertmės arba dantenų ligas - keletą kartų per dieną pakramtyti šviežių jaunų eglių šakelių.
- Eglių kankorėžių nuoviras (iš nesubrendusių kankorėžių): Žalios spalvos, nesubrendusius eglių kankorėžius susmulkiname, užpilame penkis kartus didesniu karšto vandens kiekiu, 30 minučių paviriname ant mažos ugnies. Paliekame atvėsti ir nukošiame. Liaudies medicinoje jaunų eglės kankorėžių užpilas vartojamas inhaliacijoms ir gerklei skalauti sergant angina, lėtiniu tonzilitu, faringutu, bronchitu, plaučių uždegimu.
Avietės - puikus priedas prie eglės ūglių arbatos
Aviečių uogose ir lapuose gausu vitaminų (C, E, P, B1, B9, PP, karoteno), mineralinių medžiagų (geležies, vario, fosforo, jodo), ląstelienos, pektinų ir organinių rūgščių, pavyzdžiui, salicilo. Avietės skatina prakaito ir šlapimo išsiskyrimą, mažina karščiavimą ir skausmą, turi antibakterinį ir uždegimą slopinantį poveikį, todėl vartojamos sergant peršalimo ir kvėpavimo takų ligomis, pavyzdžiui, angina, gripu, bronchitu. Norint, kad gydomasis arbatos poveikis būtų stipresnis, išgėrus jos būtina atsigulti į lovą ir šiltai apsikloti. Jeigu turite džiovintų aviečių lapų, keturis šaukštelius žaliavos užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens ir palikite maždaug 20 minučių pritraukti. Nukošę gėrimą gerkite po pusę stiklinės keturis kartus per dieną. Aviečių preparatai gerina apetitą, virškinimo trakto veiklą, padeda mažinti cholesterino kiekį. Dėl sukauptų rauginių medžiagų avietės turi sutraukiančių ir vidurius kietinančių savybių, todėl vartojamos nuo viduriavimo, kai yra vidinių kraujavimų.
