Gaivūs ir Lengvi Jogurtiniai Tortai: Receptai ir Gaminimo Paslaptys

Kokia gali būti vasara be nekeptų tortų su šviežiomis uogomis! Gaivu, skanu ir tirpsta burnoje. Jogurtinis tortas - puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis gaivus ir lengvas skanėstas džiugina savo paprastumu ir puikiu skoniu, ypač populiarus vasarą, kai norisi kažko gaivinančio. Šis desertas yra lengvas, gaivus ir ne per saldus, todėl puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jogurtiniai tortai Lietuvoje asocijuojasi su gaiva, lengvumu ir puikiu skoniu. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinių tortų receptų, nuo klasikinių iki netikėtų derinių, kurie padės jums sukurti gardų ir gaivų desertą. Šiame straipsnyje rasite įvairių biskvitinių tortų su jogurto pertepimu receptų, patarimų ir idėjų, kaip sukurti tobulą desertą.

Jogurtinio Torto Privalumai

Jogurtinis tortas turi keletą privalumų, palyginti su tradiciniais tortais su grietinėlės ar sviesto kremu. Vienas iš pagrindinių šio deserto komponentų, jogurtas, yra vertingas baltymų, kalcio ir probiotikų šaltinis.

• Lengvumas: Jogurtas suteikia tortui lengvumo ir gaivumo, todėl jis nėra toks sunkus kaip tortai su riebiu kremu.
• Mažiau kalorijų: Jogurte yra mažiau kalorijų nei grietinėlėje ar svieste, todėl jogurtinis tortas yra sveikesnis pasirinkimas.
• Probiotikai: Jogurtas yra probiotikų šaltinis, kurie yra naudingi virškinimui.
• Universalumas: Jogurto kremas puikiai dera su įvairiais vaisiais, uogomis ir kitais įdarais.

Jogurtinio torto privalumai: lengvas ir gaivus skonis, paprastas paruošimas, naudingas sveikatai dėl jogurto sudėties, galimybė varijuoti ingredientus pagal skonį.

Jogurtinio Torto Ingredientai ir Variacijos

Šiam tortui dažniausiai reikės:

• Plikyti sausainiai
• Graikiškas jogurtas (arba turkiškas)
• Rududu kremas
• Želatina
• Grietinėlė
• Cukrus
• Citrinų sultys ir žievelė
• Braškės (arba kitos mėgstamos uogos)
• Braškių skonio želė

Jei norite sveikesnio varianto arba netoleruojate pieno produktų, galite rinktis augalinį jogurtą, pagamintą iš kokosų, migdolų ar sojos.

Bendrieji Patarimai ir Gaminimo Eiga

Prieš pradedant kepti jogurtinį tortą, verta atkreipti dėmesį į kelis svarbius aspektus, kurie padės išvengti klaidų ir pasiekti geriausią rezultatą.

• Kremo saldumas: Reguliuokite kremo saldumą pagal savo skonį ir naudojamo jogurto saldumą. Jei reikia, įdėkite daugiau cukraus.
• Sirupo saldumas/rūgštumas: Taip pat reguliuokite sirupo skonį, atsižvelgdami į jo saldumą ir rūgštumą, ypač jei naudojate sirupą, likusį nuo konservuotų vaisių.
• Želatina: Būkite atsargūs su želatina. Tirpindami ją mikrobangų krosnelėje, neperkaitinkite. Maišydami į kremą, įsitikinkite, kad ji pakankamai atvėsusi, bet vis dar skysta, kad galėtumėte plona srovele pilti į kremą. Pašildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, kad želatina ištirptų (neperkaitinkite, kitaip želatina nestings). Kad jogurtinis tortas puikiai sustingtų, svarbu tinkamai ištirpinti želatiną ir leisti tortui pakankamai laiko sustingti šaldytuve.
• Produktų matavimas: Receptuose dažnai naudojama 240 ml stiklinė produktams matuoti.
• Temperatūra: Naudokite tik šaltą jogurtą ir grietinėlę, kad masė greičiau sustingtų. Prieš ruošdami kremą jogurtą palikite kambario temperatūroje, kad nebūtų šaltas.
• Planavimas: Biskvitus iškepkite vieną dieną, pertepkite kitą, o papuoškite ir valgykite trečią dieną. Trečiadienį kepame biskvitus, ketvirtadienį tepame, šeštadienį puošiame ir valgome.

Jogurtinių Tortų Receptai

Klasikinis Jogurtinis Tortas su Persikais ir Braškėmis

Šis receptas - tai lengvas, gaivus ir be galo skanus desertas, kuriam nereikia nei pridėti, nei atimti. Jogurtinis tortas su persikais ir braškėmis yra puikus pasirinkimas. Tortui reikės 20 cm skermens formos.

Ingredientai (10 porcijų)

• Biskvitui:
  • 4 kiaušiniai
  • 130 g (0,5 stiklinės) cukraus
  • 100 g (3/4 stiklinės) miltų
  • 8 v. š. šilto vandens
  • 1,5 v. š. krakmolo
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių
  • 2 žiupsneliai druskos
• Kremui:
  • 400 ml plakamosios grietinėlės, šaltos (35 proc. riebumo)
  • 300 ml persikų skonio jogurto (kambario temperatūros)
  • 1 mažos skardinės konservuotų persikų puselių saldžiame sirupe
  • 120-150 g (1 saujos) braškių
  • 6 v. š. cukraus
  • 60 ml (1/4 stiklinės) vandens
  • 20 g želatinos
• Sirupui:
  • Sirupo, likusio nuo konservuotų persikų
  • 1 stiklinės šilto vandens
  • 4-5 v. š. cukraus
  • 0,5 citrinos (sulčių)
• Papuošimui:
  • 160 ml (2/3 stiklinės) plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
  • 3-4 v. š. miltelinio cukraus
  • 0,5 a. š. vanilės ekstrakto ar vanilinio cukraus
  • 1-2 saujų braškių

Gaminimo Eiga

1. Biskvito kepimas:
   1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ant apvalios kepimo formos (20 cm skersmens) dugno paklokite kepimo popierių. Formos dugną ir kraštus ištepkite trupučiu sviesto.
   2. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į dubenį su cukrumi ir plakite elektriniu plaktuvu. Supilkite vandenį ir plakite apie 3 minutes, kol masė padvigubės.
   3. Kitame dubenyje išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie taps standūs ir nekris iš apversto dubens.
   4. Miltus sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir druska. Persijokite 2 kartus. Lėtai įmaišykite miltus į trynių masę, tada atsargiai įmaišykite baltymus.
   5. Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-22 minutes. Patikrinkite, ar biskvitas iškepęs, mediniu dantų krapštuku.
   6. Iškepusį biskvitą atvėsinkite 5 minutes formoje, tada išimkite ir palikite visiškai atvėsti. Atsargiai perpjaukite perpus. Iškepkite antrąjį biskvitą ir perpjaukite perpus. Galite kepti iškart dviejose formose arba kepti vieną biskvitą ir perpjauti į 3 dalis.
2. Sirupo paruošimas:
   1. Sumaišykite visas sirupo sudedamąsias dalis viename indelyje ir atidėkite į šalį. Reguliuokite saldumą pagal savo skonį. Sirupo saldumą ar rūgštumą taip pat reguliuokite pagal save, nelygu, kokio saldumo ir rūgštumo yra sirupas, likęs nuo konservuotų persikų.
3. Kremo paruošimas:
   1. Jogurtą palikite kambario temperatūroje, kad nebebūtų šaltas.
   2. Grietinėlę suplakite elektriniu plaktuvu, kol pradeda truputį tirštėti, sudėkite cukrų ir plakite, kol pasidaro tiršta (tik neperplakite).
   3. Želatiną užpilkite vandeniu, palikite išbrinkti 5-10 minučių. Pašildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, kad ištirptų (neperkaitinkite). Atvėsinkite ir plona srovele supilkite į jogurtą, nuolat maišydami elektriniu plakikliu.
   4. Atsargiai įmaišykite grietinėlę. Kremą trumpam palikite šaldytuve (nepalikite per ilgai, kitaip sustings).
4. Vaisių paruošimas:
   1. Persikus nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
   2. Braškes taip pat supjaustykite mažais kubeliais.
5. Torto sluoksniavimas:
   1. Ant kepimo formos dugno ir kraštų patieskite kepimo popierių.
   2. Dėkite pirmąjį biskvitą, apšlakstykite sirupu (jo nepagailėkite, bet šlakstykite atsargiai, kad nebėgtų per biskvito kraštus).
   3. Tepkite trečdalį kremo, išdėliokite trečdalį vaisių.
   4. Uždėkite antrąjį biskvitą, aplaistykite sirupu, tepkite pusę likusio kremo ir išdėliokite pusę vaisių.
   5. Dėkite trečiąjį biskvitą, sulaistykite sirupu, tepkite kremą, išdėliokite likusius vaisius ir uždėkite paskutinį biskvitą, jį sulaistykite sirupu (sirupo gali ir likti).
   6. Tortą dėkite į šaldytuvą ir palikite bent 4 valandoms ar pernakt.
6. Torto papuošimas:
   1. Išplakite grietinėlę su milteliniu cukrumi ir vanilės ekstraktu.
   2. Papuoškite tortą plakta grietinėle ir braškėmis, migdolais ir mėtų lapeliais.

Jogurtinis Tortas su Plikytais Sausainiais ir Braškėmis

Jogurtinio torto gaminimas yra gana paprastas ir nereikalauja ypatingų įgūdžių. Tai super paprastas jogurto pyragas, paruošiamas per 10 minučių. Tai vienas iš tų tortukų, kuriais labai didžiuojuosi, nes jie visada labai greitai "išnyksta" nuo stalo.

Ingredientai

• Plikyti sausainiai
• Graikiškas jogurtas: 1 kg
• Želatina: 1 v. š.
• Vanduo želatinai brinkinti: 100 ml
• Cukrus: 3 v. š.
• Citrinų sultys: 1 v. š.
• Citrinų tarkuota žievelė: 0.5 citrinos
• Želė (braškių skonio): 1 pakelis
• Mėgstamos uogos: saujelė
• Rududu kremas
• Grietinėlė

Gaminimo žingsniai

1. Paruoškite pagrindą: Plikytus sausainius šiek tiek įpjaukite ir patepkite Rududu kremu. Sudėkite į tortinę formą. Į tortinę dedame sausainių masę ir spausdami išlyginame. Naudojau 24 cm. tortinę.
2. Paruoškite želatiną: Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti 5-10 minučių. Tada ištirpinkite garų vonelėje ir palikite atvėsti. Pamerkiame želatiną, pilame tris kart daugiau vandens, nei naudojate želatinos.
3. Paruoškite jogurto masę: Jogurtą sumaišykite su cukrumi, citrinos sultimis ir tarkuota žievele. Braškių masę išmaišome su jogurtu, dedame kondensuotą pieną, citrinos sultis.
4. Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo.
5. Sujunkite mases: Po truputį įmaišykite grietinėlę į jogurto masę, kol gausite vienalytę konsistenciją. Galiausiai, supilkite atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite. Silpna srovele pilame ant garų vonelės ištirpintą želatiną.
6. Supilkite masę į formą: Jogurto masę užpilkite ant paruoštų sausainių. Jei sausainiai kyla į viršų, šiek tiek prispauskite juos prie formos dugno.
7. Stingdykite: Tortą dėkite į šaldytuvą ir leiskite sustingti mažiausiai 4 valandas arba per naktį.
8. Paruoškite želė: Želė miltelius ištirpinkite 400 ml karšto vandens, gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti.
9. Pabaikite tortą: Ant sustingusio jogurto torto išdėliokite mėgstamas uogas ir užpilkite atvėsusia želė.

Jogurtinis Tortas su Biskvitu ir Vaisiais

Gaivių tortų mėgėjams - labai lengvas jogurtinio kremo tortas, kuriam galite naudoti savo mėgstamus vaisius. Greitai padaromas, paprastas, bet nepaprastai skanus ir gaivus :)

Ingredientai (20 cm skersmens torto formai)

• Biskvitui:
  • 2 kiaušiniai
  • 6 v.š. cukraus
  • 5 v.š. miltų (su nelabai dideliu kaupu)
  • 1 v.š. krakmolo
  • 2 v.š. šilto vandens
  • 1 a.š. (nubrauktas) kepimo miltelių
• Kremui:
  • 400 ml. grietinėlės
  • 425 ml. indelis mėgstamų konservuotų vaisių (išskyrus ananasų ir kivių)
  • 300 ml. jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
  • 20 gr. želatinos
  • 3 v.š. cukraus

Gaminimo eiga

1. Biskvitas:
   1. Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius išplakame su cukrumi, palaipsniui supilame vandenį, viską plakame apie 2-3 min., kol ištirps cukrus.
   2. Baltymus išplakame gerai iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, ne porėtas!, masė turi nekristi iš apversto indo).
   3. Baltymus po kelis šaukštus dedame į trynius ir labai atsargiai maišome, kad nesukristų.
   4. Persijojame miltus, krakmolą, kepimo miltelius, beriame į kiaušinių masę, viską gerai ir labai atsargiai išmaišome - tešla turi išlikti puri.
   5. Pilame į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepame 180° C orkaitėje 20-30 min. (patikrinkite mediniu pagaliuku biskvito vidurį). Biskvitą atvėsiname ir perpjauname į 3 lakštus.
2. Kremas:
   1. Želatiną užpilame 60 ml. vandens ir paliekame išbrinkti.
   2. Jogurtą išimame iš šaldytuvo ir palaikome, kad būtų kambario temperatūros.
   3. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo.
   4. Išbrinkusią želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilame į jogurtą ir plakame mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą - jį gali sytraukti kruopelėmis.
   5. Į jogurtą po kelis šaukšus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.
3. Surinkimas:
   1. Dedame į apvalią formą vieną lakštą, sulaistome keliais šaukštai nuo vaisių likusiu sirupu.
   2. Užtepame truputį kremo, dedame pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždengiame biskvitu.
   3. Tą patį darome su kitu biskvitu. Tortą stingdome šaldytuve, geriausia per naktį. Puošiame pagal savo norus ir poreikius. Mano puoštas plakta grietinėle ir šokoladu. Skanaus!

P.S. Labai gaivus ir skanus tortas! Dariau su kriaušėmis ir persikiniu jogurtu, nes kriaušinio neradau, bet derinys išėjo labai geras. Vaisių galima ir daugiau dėti.

Jogurtinis Braškių ir Želė Tortas

Šis jogurtinis-braškinis tortas visada labai greitai "išnyksta" nuo stalo.

Ingredientai

• Biskvitui:
  • 60 g minkšto sviesto
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 125 g riebios grietinės
  • 1 a.š. vanilės pastos
  • 140 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
• Jogurtiniam varškės sluoksniui:
  • 200 g kreminės varškės
  • 100 g saldinto sutirštinto pieno
  • 125 g graikiško jogurto
  • 100 g šviežių braškių
  • 1 a.š. vanilės pastos
  • 10 g želatinos
  • 40 ml vandens
• Trintų braškių sluoksniui:
  • 400 g braškių
  • 2 v.š. cukraus
  • 0,5 citrinos sulčių
  • 1 a.š. vanilės pastos
  • 10 g želatinos
  • 40 ml vandens
• Braškių skonio želė sluoksniui:
  • 1 pakelis braškių skonio želė
  • 400 ml vandens
• Skaidriam želė sluoksniui:
  • Apie 300 g šviežių braškių
  • 1 pakelis skaidrios braškių ir vanilės skonio želė
  • 500 ml vandens

Paruošimas

1. Biskvitui:
   1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 ᵒC. Kepimo popieriumi išklokite kepimo formą (22 cm skersmens).
   2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įplakite kiaušinius. Įplakite grietinę ir vanilės pastą.
   3. Įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir druska.
   4. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, paviršių išlyginkite. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
   5. Biskvitą atvėsinkite. Viršų nupjaukite, kad būtų lygus, taip pat gražiai apipjaukite kraštus (liks maždaug 20 cm skersmens biskvitas lygiais kraštais).
   6. Dėkite biskvitą ant lėkštės, apjuoskite aukštu tortinės žiedu (vidinę jo pusę galite apsukti kepimo popieriaus lakštu).
2. Jogurtiniam varškės sluoksniui:
   1. Kreminę varškę, kondensuotą pieną, jogurtą, braškes ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
   2. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vandeniu. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol išbrinks. Tuomet ištirpinkite virš garų vonelės (neužvirkite!).
   3. Maišydami šiek tiek atvėsinkite, tuomet - įmaišykite į jogurtinį varškės kremą. Paruoštą kremą supilkite ant biskvito, paviršių išlyginkite. Dėkite į šaldytuvą ir leiskite visiškai sustingti.
3. Trintų braškių sluoksniui:
   1. Braškes, cukrų, citrinos sultis ir vanilę sudėkite į maisto smulkintuvą. Sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
   2. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite vandeniu. Leiskite pastovėti kelias minutes, kol išbrinks. Tuomet ištirpinkite virš garų vonelės.

Jogurtinis ir Įvairiaspalvis Želė Tortas

Želė tortas - kone idealus variantas bet kokiai šventei. Desertas leidžia improvizuoti, naudoti mėgstamiausius savo vaisius, koreguoti storį, aukštį, saldumą, be to, jį galima pagaminti vos per pusvalandį. Želės tortas - išties sveikas pasirinkimas: jo gamyboje gali būti naudojami įvairūs vaisiai, jogurtas ir sultys, o skonį galima praturtinti mėtomis ar netgi baziliku.

Svarbūs niuansai gaminant želė tortą:

• Torto skoniu reikėtų rūpintis nuo pat jo gamybos pradžios - ragauti dar tik ruošiamą želatinos tirpalą, jo skonį reguliuoti pridedant cukraus ar citrinos sulčių. Taip pat svarbu nepamiršti, kad skysta želė yra kiek saldesnė nei sustingusi.
• Gaminant želė tortą būtina atkreipti dėmesį ir į temperatūrų svyravimus - želatiną užvirinus, suprastėja jos skonis, o sušaldžius šaldiklyje želė tiesiog subyrės.
• Patartina negailėti želatinos - kiekvienam litrui tirpalo jos galima pridėti net penktadaliu daugiau. Tai naudinga gaminant tiek mažesnį, tiek didesnį tortą - tuomet jis geriau išlaiko savo svorį, yra tvirtesnis ir greičiau stingsta.
• Jei želės tortas gaminamas formoje, svarbu nepamiršti, kad jį teks apversti - patiekiant deserto apačia taps viršumi.

Receptas:

Ingredientai:

• 1 litras vaisinio jogurto
• 0,2 litro vandens
• 3 šaukštai želatinos
• 2 pakeliai želės
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus
• Paprasto cukraus ir uogų pagal skonį

Gaminimo eiga:

1. Tortui reikės baltos, pagamintos jogurto pagrindu, bet ir spalvotos želės. Būtent pastarąją reikėtų paruošti ir leisti sustingti kuo anksčiau - ją tiesiog užpilkite vandeniu, pridėkite uogų ir ramiai palikite pastovėti. O vėliau šiai sustingus - supjaustykite kubeliais.
2. Taupant laiką, iš vakaro vertėtų pasiruošti ir želatiną, kurią reikia užpilti 200 ml vandens.
3. Vėliau į jogurtą suberkite vanilinį cukrų, šiek tiek paprasto cukraus ir viską išplakite plaktuvu. Vietoj cukraus galima naudoti medų ar klevų sirupą. Priedo kiekis priklauso nuo naudojamo jogurto - kuo jis labiau vaisinis, tuo mažiau reikės kitų saldžių priedų.
4. Išbrinkusią želatiną pašildykite, kol ištirps. Tuomet į ją pilkite jogurto mišinį ir nuolat maišykite.
5. Gautą mišinį pamažu pilkite į formą, į ją dėkite spalvotus želė gabaliukus ir galiausiai leiskite sutvirtėti šaldytuve ar balkone, jei lauke nespaudžia didelis šaltukas.
6. Paruošiant ir atšaldant skirtingų spalvų bei skonių žėlę, galime ruošti ir kelių sluoksnių įvairiaspalvį tortą.
7. Vietoje vaisinio jogurto galima naudoti saldintą sutirštintą pieną. Įnešti naujų skonių galima pridedant įvairių vaisių ar uogų. Jei neturite laiko, ant stalo puikiai atrodys spalvotoje žėlėje „sustingę“ vaisiai ir uogos.

Kitas Jogurtinio Pyrago Receptas (su varške)

Ingredientai:

• 100 gramų cukraus
• 75 mililitrai pieno
• 125 mililitrai jogurto
• 200 mililitrų grietinėlės
• 1 pakelis sausainių
• 2 pakeliai varškės
• 75 gramai sviesto
• 18 gramų želatinos
• 1 pakelis želės
• 2 pakeliai želės (skirtingų skonių)
• Kvapų esencija

Paruošimo būdas:

1. Paruošiu 2 spalvų želė, palieku stingti.
2. Sausainius sutrupinu, sviestą išlydau ir sumaišau su sausainiais.
3. Torto formą iškloju kepimo popieriumi, formos kraštus patepu aliejumi.
4. Sausainių mase, vienodai paskirstydama, iškloju formos dugną, suspaudžiu ir dedu į šaldytuvą, kad sustingtų.
5. Piene užmerkiu želatiną. Varškę, cukrų ir jogurtą išmaišau mikseriu.
6. Želatiną užkaitinu, kad būtų skysta, bet kad neužvirtų, nes nestings.
7. Plakdama mikseriu į varškės masę pilu maža srovele želatiną.
8. Išplaku grietinėlę ir atsargiai įmaišau į varškę.
9. Dviejų spalvų želė supjaustau gabaliukais ir įmaišau į masę.
10. Viską sukrečiu į formą ir dedu į šaldytuvą stingti.
11. Papuošimui ištirpinu želę, palieku, kad atauštų ir tada galima pilti ant torto viršaus. Galima į varškės masę dėti mėlynių, braškių, žemuogių, aviečių, konservuotų persikų ar kitokių Jūsų mėgstamų uogų bei vaisių.

Persikinis Tortas (Be Kepimo)

Šis tortas - tikras persikų mėgėjams. Nuo galvos iki kojų persikinis torčiukas.

Ingredientai:

• 200 g persikų (konservuotų)
• 420 ml grietinėlės
• 1 pak. želatinos
• 1 ind. jogurto
• Cukraus (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

1. Konservuotus persikus sutrinkite, sirupą pasilikite. Persikų masę sumaišykite su jogurtu. Ragaujame ir pagal skonį dedame cukraus.
2. Pamerkite 5,5 šaukšto želatinos su 13 šaukštų likusio sirupo. Sirupo neišpilkite, bus biskvito drėkinimui.
3. Grietinėlę išplakite su cukrumi, cukraus dėkite pagal skonį, aš dėjau 1,5 šaukšto.
4. Išbrinkusią želatiną ištirpiname garų vonelėje ir plakdami silpna srovele pilame į jogurto ir persikų masę.
5. Po truputį įmaišykite grietinėlę, žiūrėkite, kad neliktų gumuliukų.
6. Supilkite masę į formą ir dėkite į šaldytuvą stingti. Viršų puošiame pagal jūsų skonį ir fantaziją. Aš naudojau tą patį kremą, jį sutryniau, kad nesimatytų persikų gabaliukai.

Juodųjų Serbentų Tortas

Šis tortas patiks visiems, mėgstantiems juoduosius serbentus. Tortui reikės 24 cm skersmens formos.

Ingredientai:

• 500 ml grietinėlės
• 250 ml kondensuoto pieno
• Juodųjų serbentų (pagal skonį)
• Želatinos
• Citrinos sulčių (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

1. Grietinėlę maišykite su kondensuotu pienu, įdėkite citrinos sulčių ir supilkite ištirpintą, atvėsusią želatiną. Grietinėlės plakti nereikia. Želatiną ištirpiname ant garų vonelės ir atvėsiname.
2. Dalį grietinėlės išmaišykite su serbentais, o kitą dalį palikite baltą. Maždaug 350 ml. į vieną sluoksnį.
3. Sluoksniuokite tortą: pilkite serbentų masę, tada baltą grietinėlės masę. Dėkite į šaldytuvą stingti.

Šokoladinis-Vyšninis Tortas

Šis tortas - tai puikus šokolado ir vyšnių derinys.

Ingredientai:

• Biskvitui:
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 75 g miltų
  • 20 g kakavos
  • 2 v. š. šilto vandens
  • Krakmolo
  • Kepimo miltelių
  • Vanilinio cukraus
• Vyšnių sluoksniui:
  • Vyšnių (šaldytų arba šviežių)
  • Cukraus (pagal skonį)
  • Krakmolo (pagal vyšnių sirupo kiekį)
• Kremui:
  • 100 ml espreso kavos
  • 200 g sviesto
  • Rududu (karamelizuoto kondensuoto pieno)
  • Citrinos sulčių (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

1. Biskvito kepimas:
   1. 2 kiaušinius išplakame su 2 šaukštais šilto vandens, kol susidarys putos. Toliau plakdami palaipsniui suberiame 100 g. cukraus ir vanilinį cukrų.
   2. Į tešlą įmaišome miltus, krakmolą ir kepimo miltelius, maišome kol pasidarys vientisa masė.
   3. Pusę tešlos sumaišę su kakava dedame į kepimo popieriumi išklotą tortinę. Kitą pusę tešlos atsargiai supilame ant kakavinės tešlos masės. Nieko tokio jeigu sluoksniai susimaišys, atrodys dar gražiau :)
   4. Kepame 30-40 min. 175-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
2. Vyšnių sluoksnio paruošimas:
   1. Atitirpinkite vyšnias, užpilkite cukrumi, cukraus kiekis pagal jūsų skonį.
   2. Ištirpus cukrui, sirupą nupilkite ir dalį jo statykite ant viryklės. Kitą dalį sirupo sumaišykite su krakmolu. Krakmolo kiekis priklauso nuo vyšnių sirupo kiekio. Tikslas iš sirupo išvirti tirštą kisielių.
   3. Užvirus sirupui, po truputį pilkite krakmolo ir sirupo mišinį, maišykite, kad nesusidarytų gumuliukai.
3. Kremo paruošimas:
   1. Išvirkite 100 ml. espreso kavos.
   2. Imame kambario temperatūros sviestą ir išsukame, po truputį dedame kambario temperatūros Rududu ir išsukę iki purumo pilame citrinos sultis pagal skonį.
4. Torto sluoksniavimas:
   1. Susistovėjusį biskvitą, geriausiai keptą iš vakaro, pjauname per pusę, o jeigu išeina ir į 3 dalis. Man išėjo į 3 dalis.
   2. Rudą biskvito dalį klojame į pasirinktą tortinę ir storai sulaistome kondensuotu pienu su kakava. Palaukiame kol įsigers.
   3. Tada plonai tepame kremo ir dedame puse vyšnių masės ir vėl plonai kremo.
   4. Dedame kitą biskvito dalį ir gerai sulaistome kondensuoto pieno ir vandens sirupu arba kava.

Tortas "Beveik Tinginys" (Be Kepimo)

Šis tortas - greitas ir paprastas desertas, kuriam nereikia kepti. Beveik tinginys, tik sausainių nereikia laužyti. Labai skanu!

Ingredientai:

• 600g krekerių
• 200 g uogienės

Gaminimo Eiga:

1. Į pasirinktą formą dedame pusę krekerių masės, lengvai paspaudžiame ir tepame uogienę.
2. Ant viršaus sudedame kitą pusę.
3. 1-2 val. laikome kambario temperatūroje ir dedame į šaldytuvą sustingti.

Kiti Jogurtinių Tortų Receptai ir Idėjos

Lengvi Jogurtiniai Keksiukai su Mėlynėmis

Ingredientai:

• 0.50 st. jogurto
• 1.00 st. cukraus
• 1.50 st. miltų
• 1.00 vnt. citrinos (žievelės)
• 3.00 valg. š. medaus
• Mėlynių (arba šilauogių)
• Sviesto
• Kiaušinių
• Migdolų miltų
• Kepimo miltelių
• Druskos

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite įdarą: mėlynes sumaišykite su cukrumi ir kaitinkite, kol sutirštės. Atidėkite į šalį pravėsti.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 170°C laipsnių temperatūros.
3. Sviestą ištirpinkite ir leiskite jam pravėsti. Sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, po vieną įmaišykite kiaušinius, supilkite jogurtą, suberkite citrinos žievelę, druską, kepimo miltelius. Įmaišykite migdolų bei kitus miltus.
4. Keksiukų formeles išklokite keksiukų popierėliais. Pripildykite kiekvieną formelę maždaug 3/4 tešlos ir į kiekvieno vidurį dėkite po šaukštelį įdaro. Jei norite traškesnio viršaus, apibarstykite trupučiu cukraus.
5. Kepkite keksiukus 30-35 minutes kol tolygiai paruduos. Leiskite jiems visiškai atvėsti prieš išimant iš formelių.

Citrininis Keksas su Jogurtu ir Medumi

Ingredientai:

• Jogurto
• Alyvuogių aliejaus
• Speltų miltų
• Citrinos
• Medaus
• Kiaušinių
• Cukraus
• Kepimo miltelių
• Vanilės ekstrakto

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite tešlą: kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, iš lėto į juos supilkite alyvuogių aliejų ir jogurtą. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją tešlos dalį, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Į ją smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir įlašinkite vanilės ekstrakto.
2. Iškepkite keksą: pailgą kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją paruoštą tešlą. Keksą pašaukite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę 40 minučių.
3. Kol keksas kepa, pasiruoškite sirupą suliejimui: išspauskite citrinos sultis ir jose ištirpinkite medų, gerai išmaišykite.
4. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, bet iš kepimo formos neišimkite, palikite trumpam kiek praaušti ir kol dar šiltas suliekite citrinų ir medaus sirupu.

Jogurtinis Tortas su Kiviais ir Bananais (Be Kepimo)

Ingredientai:

• Sausainių
• Sviesto
• Kivių
• Bananų
• Jogurto
• Cukraus
• Citrinos sulčių
• Želatinos
• Vandens

Gaminimo Eiga:

1. Sutrinkite sausainius iki vientisos masės ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Suformuokite torto formoje pyrago pagrindą.
2. Želatiną užpilkite puse stiklinės šilto vandens ir palikite 30 minučių. Vėliau ištirpinkite.
3. Kivius susmulkinkite, sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinų sultis. Ant mažos ugnies kaitinkite kivius apie 3 minutes, po to atvėsinkite.
4. Į kivių masę supilkite jogurtą ir ištirpintą želatiną.
5. Torto padą apdėliokite griežinėliais pjaustytais bananais ir užpilkite kivių bei jogurto mase.
6. Tortą dėkite į šaldymo kamerą ir palikite 30-40 minučių, vėliau viską perkelkite į šaldytuvą.

Varškės Tortas su Aguonomis ir Mandarinais (Be Kepimo)

Ingredientai:

• Sausainių
• Sviesto
• Aguonų
• Pieno
• Varškės
• Citrinos sulčių
• Želatinos
• Mandarinų
• Abrikosų džemo

Gaminimo Eiga:

1. Sausainius sudėkite į tvirtą polietileninį maišelį ir kočėlu sutrinkite. Sutrintus sausainius sumaišykite su tirpintu sviestu ir suformuokite pagrindą torto formoje.
2. Aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.
3. Varškę pertrinkite per sietelį. Sumaišykite varškę su aguonomis, mandarinais ir citrinos žievele.
4. Puode įkaitinkite citrinų sultis, supilkite ir ištirpinkite išbrinkusią želatiną (neužvirinkite).

tags: #jogurtiniu #tortu #receptai #su #nuotraukomis

• Receptai paršelio kepimui
• Sveiki ir skanūs grikių kotletai
• Išsamus rekuperatoriaus montavimo vadovas
• Tradiciniai argentinietiški skoniai su žemės riešutais
• Atraskite jogurtinio padažo paslaptis