Orkaitėje keptas moliūgas - puikus pasirinkimas garnyrui, ar kaip pagrindinis patiekalas. Iš moliūgų galima gaminti įvairius patiekalus, ne tik saldžias košes ir apkepus. Tai puiki pietų idėja, kuri leis mėgautis švelniu ir maistingu daržovės skoniu. Keptas moliūgas gali tapti ne tik skaniausiu patiekalu, bet ir tikru vitaminų šaltiniu jūsų organizmui.
Paprastas ir Greitas Orkaitėje Keptas Moliūgas
Šis receptas idealus tiems, kurie ieško greito, sveiko ir skanaus garnyro ar lengvo pagrindinio patiekalo. Pasiruošimas trunka vos 10 min. ir nereikalauja jokių sudėtingų ingredientų.
Ingredientai:
- 500 g sviestinio moliūgo
- 1-2 v. š. lydyto sviesto
- ½ a. š. druskos
- Pipirų pagal skonį
Paruošimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių.
- Nulupame moliūgą ir pašaliname sėklas.
- Moliūgą supjaustome norimo dydžio gabalėliais, juos ištepame lydytu sviestu.
- Kepimo formą padengiame kepimo popieriumi ir ant jo sudedame supjaustytus moliūgo gabalėlius.
- Kepame 20 - 25 min. gabalėlius retkarčiais apversdami.
- Prieš baigiant kepti juos apibarstome druskos ir pipirų mišiniu, dar kelias minutes pakepame.
Patarimai:
Moliūgas turi likti šiek tiek traškus. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės savybių ir moliūgo gabaliukų dydžio.
Pastaba: Galima valgyti su kitomis daržovėmis arba mėgstamu sūriu.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Žemiau pateikiama išsami kepto moliūgo maistinė vertė, nurodant pagrindinius komponentus ir rekomenduojamos paros normos procentą.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % RPN |
|---|---|---|
| Kalorijos | 327kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 59g | - |
| Baltymai | 5g | - |
| Riebalai | 12g | - |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 7g | - |
| Transriebalai | 1g | - |
| Cholesterolis | 31mg | - |
| Natris | 1284mg | - |
| Kalis | 1765mg | 88% |
| Skaidulos | 10g | 29% |
| Cukrūs | 11g | 44% |
| Vitaminas A | 53505µg | 6688% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 105mg | 131% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 8mg | 67% |
| Vitaminas K | 7µg | 9% |
| Kalcis | 245mg | 31% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 135µg | 68% |
| Geležis | 4mg | 29% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 170mg | 45% |
| Fosforas | 169mg | 24% |
| Selenas | 3µg | 5% |
| Cinkas | 1mg | 10% |
Ką pagaminti prapjovus MOLIŪGĄ - milžiną?
Orkaitėje Keptas Moliūgas su Lęšiais ir Dolčelate (pagal Ottolenghi)
Ieškantiems rafinuotesnių skonių, šis receptas iš Ottolenghi knygos „Simple. Paprasti ir lengvi receptai“ pasiūlys naujų potyrių. Vyr. Sukoto proga kviečiame nešti derlių į virtuvę ir pasigaminti šį orkaitėje keptą moliūgą su lęšiais ir dolčelate.
Ingredientai (6 asmenims garnyrui):
- 1 didelio nelupto sviestinio moliūgo be sėklų (950 g), padalyto 1 cm riekėmis
- 2 raudonų svogūnų (320 g), supjaustytų 3 cm pločio skiltelėmis
- 3 š. alyvuogių aliejaus (dar šiek tiek patiekti)
- 10 g šalavijų lapelių
- 100 g žaliųjų lęšių (arba 235 g, jei naudosite jau paruoštus)
- 1 didelės citrinos - smulkiai nutarkuokite 1,5 a. š. žievelės ir išspauskite 2 š. sulčių
Paruošimas:
- Moliūgą ir svogūnus dėkite į didelį dubenį su 2 šaukštais aliejaus, šalavijo lapeliais ir 3/4 šaukštelio druskos. Nepagailėkite juodųjų pipirų.
- Kol moliūgas kepa, vidutinio dydžio puodą iki pusės pripildykite vandens ir statykite ant aukštos kaitros (jei naudojate jau paruoštus lęšius, šį žingsnį praleiskite).
- Kai vanduo užvirs, berkite lęšius, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir kaitinkite 20 min., kol lęšiai išvirs.
- Nukoškite, leiskite šiek tiek atvėsti ir dėkite į didelį dubenį.
- Į lęšius dėkite moliūgą, svogūnus ir atsargiai išmaišykite.
Moliūgo patiekalai su grietinės padažu
Moliūgą galima patiekti ir su įvairiais padažais, kurie suteiks jam papildomo skonio ir švelnumo. Skanus ir švelnus patiekalas grietinės padaže yra tobulas priedas prie įvairių garnyrų ir mėsos ar žuvies skanėstų. Štai, kaip galėtumėte improvizuoti su grietinės padažu prie moliūgo: Supilkite vandenį, išmaišykite, pagal skonį pagardinkite prieskoniais ir dar 3 min. pavirkite, kol padažas sutirštės.