Išsami vėžio priežasčių analizė rodo, jog apytikriai trečdalis vėžio atvejų yra tiesiogiai susiję su netinkama mityba. Vėžys - tai liga, su kuria kiekvienam žmogui reikia pačiam kovoti kasdien, nepriklausomai nuo amžiaus ir sveikatos būklės, o viena iš svarbiausių
Mitybos galia kovoje su vėžiu: įžvalgos ir priešvėžiniai receptai
Išsami vėžio priežasčių analizė rodo, jog apytikriai trečdalis vėžio atvejų yra tiesiogiai susiję su netinkama mityba. Ši liga - tai kova, su kuria kiekvienam žmogui reikia pačiam kovoti kasdien, nepriklausomai nuo amžiaus ir sveikatos būklės. Viena iš svarbiausių tos kovos priemonių - tinkamų maisto produktų ir atitinkamo mitybos režimo pasirinkimas.
Ispanė Odile Fernandez, gydytoja, kuri pati nugalėjo agresyvią vėžio formą, savo patirtį ir įžvalgas sudėjo į didelio populiarumo sulaukusias knygas, tarp kurių ir „Mano priešvėžiniai receptai“ („Mis recetas anticancer“).
Odile Fernandez: asmeninė pergalė ir misija
Prieš penkerius metus gydytojai ją laidojo, o šiandien Odile po širdimi nešioja būsimą gyvybę - netrukus susilauks trečiojo vaikelio. Ir antrojo po to, kai akis į akį susidūrė su klastinga liga. Moters kiaušidėse rastas auglys buvo labai agresyvus, metastazės jau buvo pasiekusios plaučius. Medikai skyrė chemoterapiją, tačiau nesuteikė daug vilčių. Jų nuomone, vilčių pasveikti buvo labai mažai.
„Bet aš nenorėjau susitaikyti su mirties bausme“, - pasakojo O. Fernandez. Ji nutarė visiškai pakeisti mitybą, ėmė medituoti, praktikuoti jogą, daug dėmesio skirti savo emocinei savijautai, o svarbiausia - aklai tikėti tuo, kad pasveiks. „Žinoma, laikiausi gydytojų nurodymų ir nepraleidau nė vieno chemoterapijos seanso. Vėžys dingo. Visa tai prieštarauja medikų turimiems duomenims ir statistikai. Liga išnyko dėl didžiulių mano pastangų“, - įsitikinusi O. Fernandez.
Vėžį nugalėjusi moteris pasakojo, kad daugybė gydytojų iki šiol netiki jos istorija ir prašo parodyti atliktus tyrimus. „Kai kurie medikai netgi tvirtina, kad tyrimai, rodę metastazes, tikriausiai buvo ne mano, kad įvyko klaida“, - sakė O. Fernandez, savo tinklaraštyje viešai paskelbusi visus savo tyrimus ir ligos istoriją. O netrukus ji nustebino medikus antrąkart: moteris pastojo ir sėkmingai išnešiojo kūdikį. Dabar su vyru Ivanu ji augina du sūnus: vienam - aštuoneri, kitam - dveji su puse. O netrukus gims ir trečioji atžala.
Savo patirtį ji aprašė knygoje „Mano kova su vėžiu“ (isp. „Mi vida anticancer“), o receptus sudėjo į knygą „Mano priešvėžiniai receptai“ („Mis recetas anticancer“). Ispanijoje didelio populiarumo sulaukusios knygos išverstos į italų, rusų ir portugalų kalbas.
Mityba ir emocinė būsena - raktas į pergalę prieš vėžį
Pasak O. Fernandez, vėžiu sergantiems žmonėms reikia daugiau atsakymų, negu tradicinė medicina šiuo metu sugeba pateikti. Ji teigia, kad norėdami būti sveiki, turime rinktis ne tiktai geresnius produktus, bet ir geresnę kulinarinę techniką. „Vėžiu sergantiems žmonėms nesiūlau mesti chemoterapijos ir pradėti valgyti brokolių. Bet tvirtai žinau, jog onkologai turėtų ne tik skirti tradicinį gydymą, bet ir patarti, kaip pakeisti mitybą, kad žmogus lengviau įveiktų ligą“, - „Lietuvos rytui“ teigė įžymybe Ispanijoje tapusi O. Fernandez.
O. Fernandez įsitikinusi, kad Vakarų visuomenėje kas trečio vėžio atvejo būtų galima išvengti tinkamai maitinantis: „Mes visi esame galimos vėžio aukos. Todėl raginu atkreipti dėmesį į mitybą, su kuria ypač susijęs žarnyno, prostatos, krūties ar kasos vėžys.“
Pastaruoju metu Ispanijoje pradėta daug daugiau kalbėti apie tai, kad, be chirurgijos ir chemoterapijos, onkologai domėtųsi ir pacientų mityba, taip pat emocine būsena. „Kiekvienas pacientas yra vis kitoks, ne visi vienodai reaguoja į gydymą. Aš savo kailiu patyriau, ką tai reiškia, kokią baimę ir nežinomybę sukelia vėžio diagnozė. Man kilo daugybė klausimų, į kuriuos profesionalai negalėjo atsakyti. Norėjau žinoti, kokie veiksniai galėjo nulemti mano ligą ir ką turėčiau daryti, kad mano organizmas būtų pakankamai stiprus nugalėti vėžį, kaip palengvinti nepageidaujamą vaistų poveikį. Pati turėjau ieškoti atsakymų į šiuos klausimus. Mitybos pokyčiai, pačios nusiteikimas ir oficiali medicina padėjo sunaikinti vėžį ir metastazes“, - pasakojo šeimos gydytoja.
O. Fernandez rekomenduoja išsilaisvinti iš neigiamų emocijų užsiimant joga, meditacija. „Kai skaitytojai man rašo, kad surado šviesą ir viltį savo kelyje, esu labai laiminga“, - neslėpė O. Fernandez.
Kodėl Santuoka Gali Tapti Didžiausia Finansine Klaida? | Skyrybų advokatas Dainius Židanavičius
Priešvėžinės mitybos principai ir receptai
Daugiau daržovių, vaisių ir sėklų. Tai galingiausi ginklai kovoti su sunkia liga, įsitikinusi ispanė. Pasak medikės, sergant vėžiu ar norint nuo jo apsisaugoti 80 procentų mūsų maisto turėtų būti augalinės kilmės. Vaisiai, daržovės ir ankštinės daržovės, grybai, sėklos, riešutai, kakava, arbata, aromatingieji augalai ir prieskoniai turėtų užimti didžiulę dalį mūsų raciono.
Odile pataria riboti raudonos mėsos, rafinuoto cukraus, smarkiai perdirbtų miltų ir rafinuoto aliejaus, genetiškai modifikuotų produktų, gėrimų su cukrumi ir pramoninio maisto vartojimą. Vėžį įveikusi moteris tvirtina, kad norėdami būti sveiki turime rinktis ne tiktai geresnius produktus, bet ir geresnę kulinarinę techniką. O. Fernandez siūlo pirmenybę visada teikti tokiems maisto apdorojimo būdams kaip virimas garuose ar žemoje temperatūroje.
„Turėtume valgyti daugiau žalių produktų - salotų, daigintų grūdų, gerti namuose spaustų sulčių ar vaisių ir daržovių kokteilių“, - teigė pacientės dalią patyrusi medikė.
Svarbiausi priešvėžiniai produktai pagal Odile Fernandez
Savo tinklaraštyje O. Fernandez yra nurodžiusi svarbiausių nuo vėžio saugančių produktų penketuką:
| Produktas | Svarbiausios savybės ir rekomendacijos |
|---|---|
| Ciberžolės | Iš Indijos kilęs prieskonis. Naujausi mokslo tyrimai rodo, kad ciberžolės yra labai galingas ginklas prieš vėžį. Rekomenduojama kasdien vartoti nedidelį kiekį (žiupsnelį į troškinį, sriubą, ryžius). Kad organizmas geriau pasisavintų, vartoti kartu su pipirais ir šiek tiek riebalų. |
| Linų sėmenys | Jose yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Rekomenduojama valgyti sumaltas, užbarstytas ant salotų, trintų sriubų. |
| Brokoliai | Lygiai taip pat vertingi ir visi jų giminaičiai: žiediniai ir paprasti kopūstai. Ypač moterims, O. Fernandez rekomenduoja valgyti tris kartus per savaitę. Vartojant daug brokolių ar kitų žiedinių daržovių galimybė susirgti krūties vėžiu sumažėja net iki 60 kartų. |
| Raudonos spalvos uogos | Braškės, avietės, gervuogės, spanguolės ir kitos uogos. Jose itin daug antioksidantų. |
| Citrusiniai vaisiai | Juose daug antioksidantų ir flavonoidų. O. Fernandez rekomenduoja per dieną išgerti pusę stiklinės apelsinų, citrinų arba greipfrutų sulčių. |
Mokslinis mitybos indėlis į vėžio prevenciją
Kitos knygos „Priešvėžiniai maisto produktai“ autoriai, profesorius Richard Beliveau ir mokslinis bendradarbis Denis Gingras, pateikia ir apibendrina naujausius mokslinius tyrimus, įrodančius tinkamos, tam tikrais principais ir produktais pagrįstos mitybos įtaką rizikos susirgti atskirų organų vėžiu mažinimui. Šia prasme knygos autoriai, pateikdami daugiau kaip 160 įvairiausių receptų, kuriuos priešvėžinį poveikį turinčių produktų pagrindu sukūrė įvairias pasaulio kulinarines tradicijas atstovaujantys kulinarijos meistrai, neabejotinai įrodo, kad tuos produktus galima vartoti kasdien. Ir išmintingiausiai elgiasi tas, kuris valgydamas derina valgio naudingumą su malonumu, ir kuris valgo ne vien siekdamas kasdien užpildyti savo organizmą tam tikru kalorijų kiekiu, bet kartu ir norėdamas patirti malonumą bei tikrą valgomo maisto skonį.
Kova su vėžiu visais frontais: moksliniai tyrimai Lietuvoje
Žmonijos kova su vėžiu vyksta permainingai, ir mityba yra tik viena, nors ir labai svarbi, jos dalis. Mokslininkai visame pasaulyje, įskaitant ir Lietuvą, nuolat ieško naujų diagnostikos ir gydymo metodų.
Lietuvoje ir pasaulyje garsus profesorius Daumantas Matulis savo mokslinės karjeros kelią pradėjo Lietuvoje, vėliau stažavosi JAV ir dirbo „Johnson & Johnson“ korporacijoje, kur gilinosi į būdų kovoti su vėžiu kūrimą. Grįžęs į Lietuvą, jis vadovauja VU GMC Biotermodinamikos ir vaistų tyrimų skyriui, kur pagrindinis dėmesys skiriamas vėžio tyrimams.
„Kalbėdami apie vėžį pirmiausiai turime suprasti, iš ko jis kyla“, - įsitikinęs VU GMC mokslininkas. Pasak prof. D. Matulio, vėžinius susirgimus sieja nekontroliuojamas ląstelių dauginimasis. „Žmogaus organizmas sudarytas iš daugybės ląstelių, kurios veikia pagal tam tikrus principus. Tačiau tereikia pakankamam ląstelių skaičiui „elgtis“ neįprastai, ir žmogų gali užklupti klastinga onkologinė liga. Kodėl taip nutinka, vieno atsakymo nėra. Priežasčių, galinčių sukelti vėžį, mokslas įvardija visą spektrą. Tai ir žalingi įpročiai, pavyzdžiui rūkymas, užteršta aplinka, gautos per didelės radiacijos dozės, stresas ir kitos.“
Naujų vaistų kūrimo iššūkiai
„Kadangi žmonija serga vėžiu ir tokių susirgimų netgi daugėja, pasaulio mokslas jau ne vieną dešimtmetį susitelkė į šios ligos diagnostikos ir gydymo tobulinimą“, - atskleidžia prof. D. Matulis. Diagnostikos srityje situacija sparčiai gerėja, nes atsiranda vis naujų, tobulesnių instrumentų bei metodų aptikti vėžį dar ankstyvose stadijose. Tačiau gydymo būdų ne taip greitai daugėja.
Pasak prof. D. Matulio, vaistų nuo vėžio pasirodymas rinkoje yra daug sudėtingesnis procesas. Net 5 ar 10 metų gali užtrukti konkretaus vaisto tyrimai, po jų dar seka bandymai su žmonėmis. Nors modernūs priešvėžiniai vaistai yra gan efektyvūs, jie turi įvairių šalutinių poveikių, pavyzdžiui, slenka plaukai, nebeauga nagai, jaučiami įvairūs kiti simptomai. „Tuo pačiu ši liga kai kada atsinaujina, todėl tai irgi yra didelė problemą pasaulio mokslininkams ir vaistų kūrėjams”, - sako prof. D. Matulis.
Pažangūs ginklai prieš vėžį
„Būtent vienas galimų naujų būdų kovoje su vėžiu - karboninės anhidrazės kaip vaistų taikinio metodas aprašytas ir mano naujojoje knygoje: „Karboanhidrazė kaip vaistų taikinys. Slopiklių jungimosi termodinamika ir struktūra“, - teigia prof. D. Matulis. Šiame tyrime nagrinėjama, kaip viena iš dvylikos žmogaus kūne esančių karboanhidrazių izoformų, devintoji, yra aptinkama daugelyje žmonių vėžių labai padidintais kiekiais. Vėžys išnaudoja šį fermentą užrūgštinant tarpląstelinę erdvę, o tai padeda ląstelių invazijai ir metastazavimui. Knygoje aptariama fermentų apžvalga, cheminių vaistinių kandidatinių medžiagų sintezė, jų sąveika su fermentais ir biologiniai tyrimai gyvose sistemose, siekiant nustatyti medžiagų toksiškumą bei efektyvumą.
Mokslininkas įsitikinęs, kad prieš vėžį žmonija turi kovoti visais frontais - tiek diagnostikos, tiek ir vaistų kūrimo. „Labai tikiuosi, kad vieną dieną mokslas sugebės sukurti tokius vaistus ir gydymo metodus, kurie bus itin veiksmingi kovoje su vėžiu ir pasižymės žymiai mažesniais šalutiniais poveikiais. Mes, Lietuvos mokslininkai, manau irgi įnešim indėlį į pasaulinė kovą su šia klastinga liga“, - viliasi prof. D. Matulis.
tags: #knyga #mano #priesveziniai #receptai