Avižų, grikių, manų ar ryžių košes Lietuvoje valgo kone kiekviena šeima. Tačiau kviečių košė taip pat gali būti puikus pasirinkimas jūsų racione.
Kviečių košės nauda
Nors kviečiai savo maistine verte neprilygsta grikiams, avižoms ar ryžiams, jie vis tiek laikomi vertingu maisto produktu. Kviečių košė rekomenduojama nutukusiems, sergantiems ateroskleroze ar turintiems problemų su vidurių užkietėjimu. Liaudies medicinoje kviečiams priskiriamos savybės suteikti energijos ir stiprinti organizmą.
Mitybos specialistai teigia, kad kvietinė košė ypač naudinga sportininkams dėl sudėtyje esančio biotino, bet taip pat rekomenduojama ir visiems kitiems. Reguliarus kviečių košės vartojimas gali pagerinti atmintį, pagreitinti smegenų veiklą, padidinti darbingumą ir koncentraciją. Be to, kviečių košė kartais rekomenduojama kaip priemonė, padedanti pašalinti antibiotikus iš organizmo po gydymo kurso, ypač vaikams. Kviečių košė laikoma vienu iš būdų, padedančių iš organizmo pašalinti antibiotikus. Ar iš tikrųjų ji tokia efektyvi, sunku pasakyti, bet pasigydžius antibiotikais patariama (ypač vaikams) kviečių košę valgyti kone kasdien.
Kviečių košė - tikra panacėja, sergant širdies ir kepenų ligomis. Joje labai daug baltymų, kalio ir magnio, mikroelementų, kurie taip reikalingi širdžiai. Todėl gydytojai rekomenduoja kvietinę košę tiems, kam sutrikusi širdies ir kraujagyslių sistemos veikla. Be to, kviečiai gerina kepenų veiklą, šalina šlakus, toksinus, sunkiųjų metalų jonus. Taip pat padeda nuimti nervų įtampą, fizinį nuovargį.
Pagrindiniai kviečių košės virimo patarimai
Norint išvirti skanią kviečių košę, svarbu tinkamai paruošti kruopas. Prieš verdant, kruopas reikia kelis kartus nuplauti po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Kviečių košei gaminti dažniausiai naudojamos dviejų rūšių kruopos: "Poltava" ir "Artek".
Kviečių košės virimo būdai
Kviečių košė ant viryklės
Paimkite reikiamą kiekį kruopų ir supilkite jas į puodą. Užpilkite šaltu vandeniu arba pienu (priklausomai nuo to, ar norite saldžios, ar nesaldios košės). Maišydami virkite košę, kol ji užvirs. Sumažinkite ugnį ir toliau virkite 20-30 minučių, kol košė sutirštės. Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite košę 15-20 minučių uždengtą dangčiu, kad ji dar šiek tiek pabrinktų.
Kviečių košė multicookeryje
Sudėkite kviečių kruopas į multicookerio indą. Supilkite pieną arba vandenį. Pasirinkite režimą „Košė” arba „Kruopos” ir virkite 35 minutes.
Kviečių košė orkaitėje
Paimkite indą, kurį galima dėti į orkaitę, ir supilkite į jį kruopas. Supilkite pieną arba vandenį. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros ir kepkite košę be dangčio 30-40 minučių. Sumažinkite temperatūrą ir toliau kepkite košę dar 10-15 minučių. Jei košė vis dar kieta, įpilkite daugiau skysčio, išjunkite orkaitę ir palikite patiekalą pastovėti.
Priedai kviečių košei
Kviečių košę galima patiekti su įvairiais priedais. Saldžiai košei puikiai tinka vaisiai, uogos, džemas, medus ar riešutai. Nesaldžiam patiekalui tinka kepti svogūnai ir morkos, grybai, mėsa ar daržovės. Norint pagaminti nesaldų patiekalą, galima pasigaminti svogūnų ir morkų mišrainę arba apkepą, pagardinant druska ir žolelėmis.
Kviečių košė su mėsa: receptas
Ingredientai:
- Kviečių košė
- Svogūnai
- Troškinta kiauliena
- Troškinta jautiena
- Saulėgrąžų aliejus
- Druska
- Žalumynai
Paruošimo būdas:
- Supjaustykite svogūnus.
- Sumeskite svogūnus į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol suminkštės.
- Į svogūnus sudėkite troškintos jautienos ir kiaulienos mėsą. Patroškinkite 5-7 minutes.
- Košę virkite, kaip nurodyta ant kruopų pakelio.
- Išvirtą košę sukrėskite į mėsos troškinį, užvirinkite, suberkite smulkintus žalumynus.
Labai skanu, jei patiekalas bus ruošiamas ant laužo.
Natūralaus kalogeno šaltiena - Halloween specialus video!
Alternatyvios kruopos
Be įprastų kviečių kruopų, verta atkreipti dėmesį ir į kitas kruopų rūšis, kurios gali paįvairinti jūsų racioną:
- Bulguras - kruopos iš nuplikytų, išdžiovintų ir pagarintų kietųjų kviečių. Bulguras turi daug vitaminų, ypač B grupės vitaminų, K, E, beta karotino, mikroelementų (fosforo, geležies, seleno, vario, cinko, mangano, kalio, natrio, kalcio). Reguliariai valgyti bulgurą ypač naudinga nervų sistemai.
- Bolivinė balanda - laikoma pseudo grūdine kultūra. Bolivinės balandos laikomos vienu iš gausiausių baltymų šaltiniu, kurie labai panašūs į augalinius baltymus. Kruopos gali būti ne tik garnyras, bet ir pagrindinis ingredientas šiltoms salotoms, sriuboms.
- Kukurūzų kruopos - garsėja detoksikuojančiomis ypatybėmis - šalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, radionuklidus ir toksinus. Jose daug B grupės vitaminų, E, A, mikroelementų - silicio, geležies ir daugelio kitų.
- Kuskusas - kvietinių kruopų rūšis. Kruopose daug vario, kuris stiprina plaukus. Varis labai svarbus, norint padidinti hemoglobino kiekį, svarbus sąnarių sveikatai. Košėje esantis vitaminas B5 saugo nuo nemigos ir pervargimo.
