Italija - šalis, kuri žavi savo paprastumu ir kartu neaprėpiamais atradimais. Kiekviena kelionė į šią šalį atneša naujų skonių, kvapų ir vaizdų, ypač jei esate desertų mylėtojas. Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais maskarponės desertų receptais, patiekiamais indeliuose, kurie ne tik leis pasimėgauti puikiu skoniu, bet ir suteiks estetinį malonumą.
Tiramisu indeliuose: klasika naujai
Tiramisu - vienas populiariausių itališkų desertų, kuris puikiai tinka patiekti indeliuose. Šis receptas yra paprastas, bet rezultatas - tiesiog dieviškas. Ruošiant tiramisu, itin svarbu proporcijos - šimtui gramų maskarponės reikia kiaušinio ir vieno šaukšto cukraus.
Ingredientai (8 porcijoms):
- 200 g sausainių „Lady fingers“;
- 200 ml stiprios, atvėsintos kavos (galima paskaninti šlakeliu brendžio);
- 500 g maskarponės sūrio;
- 250 g kondensuoto pieno su cukrumi;
- 200 ml plakamosios grietinėlės (35% riebumo);
- ~300 g bananų;
- Kakavos apibarstymui.
Gaminimo eiga:
- Išplakite grietinėlę iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite kondensuotą pieną ir maskarponės sūrį.
- Bananus smulkiai supjaustykite.
- Desertą formuokite sluoksniuodami kavoje išmirkytus sausainius su kremu ir bananais. Sausainius trumpam įmerkti į kavą, bet labai svarbu, kad jie nepermirktų, tik „paragautų“ kavos.
- Pirmą sluoksnį į indelių dugną dėkite mirkytų sausainių, pabaikite kremo sluoksniu. Ant sausainių sieteliu užbarstykite kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai.
- Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir - į šaldytuvą. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandoms.
Greitas vyšnių Tiramisu stiklinėje
Gaivus maskarponės ir vaisių desertas
Maskarponės sūris puikiai dera su įvairiais ingredientais, todėl galite eksperimentuoti ir kurti savitus desertus. Štai greitas ir estetiškas variantas.
Ingredientai:
- 400 g pasirinktų vaisių;
- 250 g maskarponės sūrio;
- 150 g migdolinių sausainių;
- 50 g cukraus;
- 4 šaukštai saldaus baltojo vyno;
- Mėtų lapeliai papuošimui.
Gaminimo eiga:
Pasirinktus vaisius sutrinkite trintuvu ir pasaldinkite cukrumi. Maskarponės sūrį sudėkite į indelį ir išmaišykite su trečdaliu trintų vaisių. Rankomis sutrinkite sausainius, kad trupiniai būtų pakankamai stambūs.
| Sluoksnis | Eiga |
|---|---|
| Pagrindas | Į stiklinę įberkite šaukštą trupinių, kuriuos apšlakstykite baltuoju vynu. |
| Kremas | Ant viršaus dėkite kupiną šaukštą maskarponės kremo ir šiek tiek trintų vaisių. |
| Pakartojimas | Tuomet vėl berkite šiek tiek trupinių, kremo ir trintų vaisių. |
Patarimai gaminant maskarponės desertus
- Maskarponės kokybė: Rinkitės kokybišką maskarponės sūrį, nes nuo to priklauso deserto skonis.
- Kremo tvirtumas: Jei norite tvirtesnio kremo, naudokite mažiau baltymų arba jų visai atsisakykite.
- Sluoksniavimas: Jei gaminsite indeliuose, geriau apatinį sluoksnį pradėti nuo sausainių, t.y. kremas neturėtų tiesiogiai liestis su indelio dugnu, kad nesusigertų.
- Kakava: Kakavą barstykite prieš patiekiant desertą, kad ji nesudrėktų.
- Šaldymas: Geriausia palikti desertą šaldytuve mažiausiai 8 valandoms, kad skoniai susimaišytų.
tags: #maskarpones #desertas #indelyje