Ieškote deserto, kuriam nereikia orkaitės? Nekepti tortai su sausainiais - puikus pasirinkimas! Jie yra greitai ir lengvai pagaminami, nereikalauja specialių įgūdžių ar įmantrių ingredientų. Tai idealus pasirinkimas karštomis vasaros dienomis, šventiniam stalui ar tiesiog norint palepinti save ir artimuosius gardžiu skanėstu be didelio vargo.
Šiame straipsnyje rasite daugybę įvairių nekeptų tortų su sausainiais receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį. Nuo klasikinių iki išskirtinių, nuo vaisinių iki šokoladinių - tikrai rasite sau tinkamiausią. Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko. Išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils; pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.
Matavimo vienetai kulinarijoje
Kad gaminimas būtų dar paprastesnis ir tikslesnis, pateikiame dažniausiai kulinarijoje naudojamų matavimo vienetų sąrašą:
| Pavadinimas | Kiekis |
|---|---|
| Valgomasis šaukštas (valg. š.) | 15 ml |
| Arbatinis šaukštelis (arbat. š.) | 5 ml |
| Stiklinė (st.) | 250 ml |
| Puodelis | 240 ml |
Klasikiniai nekeptų tortų receptai
Pradedame nuo laiko patikrintų receptų, kurie dažnai kelia nostalgiškus prisiminimus ir yra mėgstami daugelio. Šie tortai yra paprasti, bet ne prastesni skoniu už iškeptus desertus.
Klasikinis kakavinis tinginys
Tinginys - dar vienas populiarus nekeptas desertas, kuriam taip pat naudojami sausainiai. Tai tikra klasika, kurią mėgsta ir maži, ir dideli.
Ingredientai:
- 400 g sausainių „Gaidelis“ (maždaug pustrečio pakelio)
- 1 skardinė (400 g) saldinto sutirštinto pieno
- 200 g sviesto
- 5 šaukštai kakavos
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sutrupinkite sausainius.
- Puode ištirpinkite sviestą, tada supilkite kondensuotą pieną ir maišant suberkite kakavą.
- Leiskite masei užvirti, maišykite kelias minutes, kol konsistencija taps tirštesnė.
- Išjunkite kaitrą, o masę užpilkite ant sausainių. Gerai išmaišykite, kad pasidengtų visi gabalėliai.
- Pasiruoškite kepimo popieriaus ir maišelį. Verskite masę ant kepimo popieriaus, maišeliu suteikite savo gaminiui norimą formą. Spauskite tvirtai, kad tinginys būtų vientisas, be oro tarpų.
- Leiskite tinginiui atvėsti iki kambario temperatūros, tada pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 6-8 valandoms (arba nakčiai), kad desertas sustingtų.
Nekeptas sausainių ir varškės tortas
Šis tortas - tikra klasika, kurią mėgsta daugelis. Jis lengvai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų. Jeigu ieškote lengvai paruošiamo ir gardaus deserto, šis varškės tortas su sausainiais yra puikus pasirinkimas. Tobulas pasirinkimas šventiniam Velykų stalui.
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., „Gaidelis“)
- Varškė
- Sviestas
- Cukrus
- Avietės (arba uogienė)
- Kakava (glajui)
- Grietinė (glajui)
- Cukraus pudra (glajui)
Gaminimo eiga:
- Pasiruošti gaminimui reikalingus ingredientus. Į dubenį sudėti varškę. Prie varškės sudėti minkštą sviestą ir suberti cukrų. Rankiniu trintuvu viską gerai pertrinti, kad neliktų varškės gumuliukų. Trinta varškė turi būti vientisa, kreminės konsistencijos.
- Pasirinktą formą ištiesti maistine plėvele.
- Ant dugno dėti sausainių sluoksnį. Paskleisti per visą dugną varškės sluoksnį.
- Vėl išdėlioti sausainių. Tuomet vėl aptepti varškės kremu ir išdėlioti avietes. (Jeigu naudojama uogienė, tuomet tiesiog paskleisti ploną sluoksnį ant torto.)
- Išdėlioti dar vieną sausainių sluoksnį. Ir tuomet jau sudėti likusį varškės kremą. Viršutinis sluoksnis - sausainių.
- Glajui paruošti sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Prie sviesto suberti cukraus pudrą. Tuomet suberti kakavą. Galiausiai sudėti grietinę. Viską labai gerai išmaišyti šluotele. Glajus bus tirštas.
- Sutvirtėjusį tortą išimti iš formos ir aptepti plonu sluoksniu paruoštu glajumi.
- Apteptą tortą vėl perkelti į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad sausainiai suminkštėtų. Papuošti pagal norus ir patiekti.
Kaip išsirinkti varškę?
Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Varškė „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“ išsiskiria natūraliu skoniu, yra puikios kokybės, pagaminta laikantis ilgamečių tradicijų.
Torto receptas| Gaivus persikų tortas su varške | Varškės tortas | Cake with peaches and curd recipe
Nekepti tortai su vaisiais ir uogomis
Vaisiai ir uogos suteikia nekeptiems tortams ypatingo gaivumo ir lengvumo. Tai puikus pasirinkimas vasaros desertams ar tiems, kas mėgsta saldžiarūgščius derinius.
Nekeptas sausainių tortas su grietinėle ir kriaušėmis
Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vaisinius desertus ir švelnų grietinėlės kremą.
Ingredientai:
- 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“
- 1 stiklinė pieno
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 200 g saldinto sutirštinto pieno
- 300 g konservuotų kriaušių
- 0,5 citrinos
Gaminimo eiga:
- Konservuotas kriaušes išimkite iš indelio ir nusunkite. Tada supjaustykite kubeliais.
- Grietinėlę supilkite į dubelį ir išplakite iki putų, tada įspauskite citrinos sulčių, plakite toliau.
- Kai grietinėlė kiek sutirštės, plakdami supilkite saldintą sutirštintą pieną. Dar paplakite, kol kremas taps vientisas, standokas - galės išlaikyti formą.
- Į stiklinę pieno akimirkai pamerkite vieną sausainį ir dėkite jį ant kepimo popieriaus. Ir taip - su kiekvienu.
- Ant didelės lėkštės ar padėklo iš devynių sausainių sudėliokite kvadratą - torto pagrindą.
- Ant viršaus tepkite šiek tiek kremo, sudėkite trečdalį kriaušių gabalėlių. Išlyginkite.
- Vėl sudėkite sluoksnį piene pamirkytų sausainių. Vėl patepkite kremu ir uždėkite kriaušių. Kartokite, kol kriaušių ir sausainių neliks.
- Pasilikite šiek tiek kremo torto viršui ir šonams aptepti. Suformuotą skanėstą dėkite į šaldytuvą nakčiai, kad jis sutvirtėtų, o kremas įsigertų į sausainius.
Gaivus nekeptas tortas su persikais
Šis nekeptas tortas su persikais yra vasariškas, gaivus, „lengvo“ skonio. Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus!
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Rikotos sūris (arba kreminė varškė)
- Grietinėlė
- Persikai
- Želatina
- Cukrus (pagal skonį)
Gaminimo eiga:
- Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių. Supilti sviestą. Mentele viską išmaišyti. Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti viršų.
- Į dubenėlį įpilti šalto vandens, užbarstyti želatiną, atsargiai išmaišyti. Indą su želatina įstatyti į lėtai verdantį puodą. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Palikti vėsti želatiną.
- Kitame inde išplakti grietinėlę iki standumo (pakėlus indą ji turi nekristi.). Želatiną sumaišyti su 2 šaukštais rikotos. Grietinėlę sukrėsti į rikotos indą.
- Įdarą perkelti į kepimo formą. Išlyginti paviršių.
- Į dubenėlį supilti sirupą. Užbarstyti želatiną, atsargiai išmaišyti. Vandens vonelėje, maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Sirupą atvėsinti.
- Tuo metu supjaustyti persikus. Šepetėliu ar šaukštu po truputį užpilti sirupą. Didelį peilį sušlapinti karštu vandeniu.
Tortas labai greitai stingo, todėl jį galima valgyti jau po poros valandų. Cukraus naudokite nedaug, nes sausainiai ir persikai yra saldūs. Jeigu gaminsite šį tortą, būtinai paragaukite įdaro, nes galbūt kai kuriems gali pasirodyti per mažai cukraus.
Tobulai subalansuotas nekeptas tortas su avietėmis
Šis tortas - tai trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Migdolų riekutės
- Sviestas
- Želatina
- Vanduo
- Grietinėlė
- Avietės
- Cukrus
- Žaliosios citrinos sultys
- Mėtų lapeliai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą. Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!). Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Nekeptas tortas su bananais ir obuoliais
Šis receptas siūlo netikėtą, bet labai gardų vaisių derinį, kuris puikiai tinka lengvam ir gaiviam desertui.
Ingredientai:
- Blynai
- Bananai
- Obuoliai
Gaminimo eiga:
- Dėkite vieną blyną, tada jį pertepkite bananų ir obuolių kremu (vaisius sutrinkite trintuve).
- Taip dėkite keletą sluoksnių.
- Prieš tiekdami leiskite tortui kelias valandas „susigulėti“.
Tortas su mandarinų želė
Gaivus ir spalvingas tortas su mandarinų želė - puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar tiesiog norint pasimėgauti lengvu desertu.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Varškės sūris
- Citronos sultys
- Aguonos
- Želatina
- Mandarinai
- Želė
- Abrikosų džemas
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrupinkite. Torto formą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite sausainius ir gerai juos paspauskite.
- Aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir atvėsinkite.
- Puode įkaitinkite citrinų sultis, supilkite ir ištirpinkite išbrinkusią želatiną (neužvirinkite). Mišinį atsargiai įmaišykite į varškės masę ir padėkite šaltai.
- Ant sustingusio varškės sūrio sudėkite likusius sausainius, suberkite ir gražiai po paviršių paskirstykite vaisius (arba uogas), užpilkite želė ir vėl palikite 2 val.
- Pakaitintą abrikosų džemą ištrinkite pro sietelį ir atvėsinkite.
Tortas su vyšniomis ir maskarponės kremu
Švelnus maskarponės kremas ir rūgščios vyšnios puikiai dera šiame nekeptame torte, sukurdami harmoningą skonio paletę.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Grietinėlė
- Cukrus
- Maskarponė
- Želatina
- Vyšnios
- Želė
Gaminimo eiga:
- Užpilkite ant želatinos 100 ml šalto virinto vandens ir palikite 40-60 min. išbrinkti.
- Torto pagrindui reikalingus sausainius sumalkite mėsmale. Paskui ištirpinkite sviestą, sumaišykite su sausainių trupiniais. Turi gautis biri, drėgna masė.
- Sausainių masę suberkite į 24-26 cm torto formą nuimamais kraštais ir suformuokite pagrindą.
- Išplakite grietinėlę su cukrumi, sudėkite maskarponę ir gerai viską sumaišykite.
- Išbrinkusią želatiną kaitinkite iki užvirimo, bet neužvirinkite. Atvėsinkite ir įmaišykite į maskarponės masę.
- Dėkite įdarą ant torto pagrindo, paskirstykite tolygiai. Ant torto išdėliokite vyšnias.
- Iš lėto supilkite paruoštą želė ant vyšnių ir dėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
Išskirtiniai nekeptų tortų receptai
Šiame skyriuje rasite daugiau neįprastų ir įdomių nekeptų tortų variantų, kurie nustebins savo skoniu ir išvaizda.
Nekeptas varškės pyragas „Kava su Pienu“
Kviečiame pasimėgauti pyragu „Kava ir pienas“. Jis nekeptas, todėl termiškai neapdoroti jo ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. O kadangi pagrindinis pyrago ingredientas yra varškė, galima drąsiai teigti, kad šis skanėstas - palankus sveikatai. Varškės pyragas „Kava su pienu“ tiesiog tobulai tinka prie kavos, ypač, jeigu gardinate ją pienu. Kodėl? Todėl kad tokiai kavai ruošti naudojamas ne aromatingas ir koncentruotas espresas, o šiek tiek monotoniškesnio skonio plikyta kava, tad stipraus skonio desertas gėrimo skonį tiesiog užgoš. Varškės pyrage „Kava su pienu“ yra kavos skonio, todėl gėrimas ir gardumynas papildo vienas kitą! Skanaus!
Ingredientai:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės „Žemaitijos ilgaamžės tradicijos“
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0,5 stiklinės atvėsintos kavos
Gaminimo eiga:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min. Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės. Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą. Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms. Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas uždenkite lėkšte ir formą apverskite. Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
Trijų šokoladų muso tortas
Šis tortas - tikras šokolado mėgėjų rojus. Kelių rūšių šokoladas sukuria nepakartojamą skonių harmoniją.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Juodas šokoladas
- Pieniškas šokoladas
- Baltas šokoladas
- Grietinėlė
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Gautus trupinukus suberkite į tortinę ir pirštais suslėkite torto pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
- Visą želatiną, skirtą šokolado musams, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite išbrinkti.
- Visą grietinėlę standžiai suplakite ir pastatykite į šaldytuvą.
- Juodą šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Pienišką šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio juodojo šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
- Baltąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sustingusio pieniško šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą stingti.
Nekeptas tortas su chalva ir uogiene
Netikėtas, bet labai gardus chalvos ir uogienės derinys su sausainiais sukuria unikalų skonį, kuris patiks saldumynų mėgėjams.
Ingredientai:
- Šviesūs sausainiai
- Tamsūs šokoladiniai sausainiai
- Chalva
- Uogienė
- Braškės (papuošimui)
- Mėtos (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Į indą kiek aukštesniais kraštais sudėliokite šviesių sausainių kvadratą (3 vnt. x 3 vnt.), aptepkite chalvos mase.
- Ant viršaus vėl uždėkite šviesių sausainių, aptepkite uogiene.
- Tada dėkite tamsių šokoladinių sausainių sluoksnį, aptepkite juos chalvos mase, dar vieną sluoksnį ir aptepkite uogiene.
- Vėl dėkite šviesių sausainių sluoksnį ir aptepkite chalvos mase.
- Šonuose peiliu tolygiai paskirstykite nuvarvėjusią chalvos masę. Tortą uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą.
- Prieš patiekdami viršų aptepkite likusia chalvos mase, papuoškite braškėmis ir mėtomis.
Nekeptas tortas su meduoliais ir bananais
Meduolių ir bananų derinys suteikia šiam tortui šilto ir jaukumo, primenančio namų skonį.
Ingredientai:
- Meduoliai
- Rududu (karamelė)
- Bananai
- Grietinėlė
- Cukrus
- Maskarponės sūris
- Želatina
- Migdolų drožlės
Gaminimo eiga:
- Meduolius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės ir sumaišykite su rududu.
- Kai viskas gerai sukibę ir susimaišę, dėkite į tortinę nuimamu dugnu ir suformuokite pagrindą.
- Bananus supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant torto pagrindo.
- Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Sudėkite cukrų ir maskarponės sūrį, išmaišykite.
- Želatiną ištirpdykite su šlakeliu šilto vandens, o tada įmaišykite į kremo masę.
- Kai baigta, dėkite viską ant bananų ir suformuokite viršų, pabarstykite migdolų drožlėmis.
- Dėkite kelioms valandoms į šaldytuvą.
Nekeptas tortas su sūrio kremu ir "Oreo" sausainiais
Šis tortas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrų sūrio kremą ir traškius "Oreo" sausainius.
Ingredientai:
- Sausainiai (pagrindui)
- Sviestas (pagrindui)
- Nutella kremas
- Šokoladas
- Grietinėlė
- Želatina
- Philadelphia sūris
- Pekano riešutai
- Mini "Oreo" sausainiai (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sumulkinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gauta mase išklokite kepimo formą ir suformuokite pagrindą.
- Kaitinimo inde pašildykite Nutella kremą su šokoladu iki šokolado gabaliukai pilnai išsilydys.
- Kitame kaitinimo inde supilkite grietinėlę ir šildykite, kol užkais. Tuomet suberkite želatiną ir maišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant Philadelphia sūrio ir Nutella masės, suberkite skrudintus Pekano riešutus.
- Paruoštą sūrio kremo masę sukrėskite į kepimo formą ant trupininio pagrindo, išlyginkite paviršių.
- Viršų papuoškite mini Oreos sausainėliais (arba normalaus dydžio) ir laikykite šaldytuve visai nakčiai.
Nekeptas tortas su uogomis ir želė
Gaivus ir lengvas tortas su uogomis ir želė - puikus pasirinkimas vasaros karščiams, kai norisi kažko lengvo ir atgaivinančio.
Ingredientai:
- Javainiai
- Šokoladinis glajus
- Grietinėlės sūris
- Klevų sirupas
- Citronos sultys
- Grietinėlė
- Želatina
- Uogos
- Mėtų lapeliai
Gaminimo eiga:
- Šokoladinį glajų paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Dar šiltus javainius sudėkite į atsegamą kepimo formą, šaukštu lengvai paspauskite ir išlyginkite paviršių.
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Grietinėlės sūrį išmaišykite su klevų sirupu ir citrinų sultimis.
- Grietinėlę plakite, kol susidarys putos, sumaišykite su sūrio mase.
- Želatiną pakaitinkite, kad išsileistų, šiek tiek atvėsinkite ir nuolat maišant plona srovele supilkite į sūrio masę.
- Uogas nuplaukite (jei šaldytos - atitirpinkite), apdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio ir sudėkite ant torto. Papuoškite mėtų lapeliais.
Sausainių tortas su želė ir jogurto kremu
Šis tortas su jogurto kremu ir želė yra lengvas, gaivus ir tobulai tinka, kai norisi kažko saldaus, bet ne apsunkinančio.
Ingredientai:
- Sausainiai
- "Rududu" (karamelė)
- Želatina
- Jogurtas
- Vanilė
- Cukrus
- Braškės
- Želė
Gaminimo eiga:
- Visus sausainėlius įpjaukite aštriu peiliu ir šaukšteliu prikimškite „Rududu“ masės. Sudėkite į tortinę, išklotą kepimo popieriumi.
- Želatiną užpilkite karštu (jokiu būdu ne verdančiu) vandeniu ir maišykite, kol ištirps. Palikite pravėsti.
- Tuo metu, jogurtą suplakite su vanile ir cukrumi, didžiausiu plakiklio greičiu įmaišykite pravėsusią želatinos masę. Viską supilkite ant sausainių.
- Viršų papuoškite braškėmis ir pastatykite į šaldytuvą sustingti.
- Želė paruoškite pagal instrukcijas. Kai skystis atvės, užpilkite jį ant sustingusio pyrago viršaus. Dar kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą.
Desertas stiklinėse su šokoladiniais sausainiais ir braškėmis
Desertas stiklinėse - tai puikus būdas patiekti nekeptą skanėstą individualiomis porcijomis. Šokoladiniai sausainiai ir braškės su sūrio kremu sukuria nuostabų skonį.
Ingredientai:
- Šokoladiniai sausainiai
- Sviestas
- Kreminis sūris
- Cukrus
- Braškės
- Citronos sultys
- Vanilės ekstraktas
- Riebi grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu.
- Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą. Šiek tiek paspauskite šaukštu ar pirštų galais.
- Paruoškite kreminio sūrio ir braškių kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kreminį sūrį, cukrų, trintas šviežias braškes, citrinų sultis ir vanilės ekstraktą.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu riebią grietinėlę suplakite iki standžių putų. Paskui ją lengvais judesiais įmaišykite į kreminio sūrio masę.
- Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo.
- Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite jame mažiausiai porą valandų.
Sveikesni ir veganiški pasirinkimai
Ieškantiems sveikesnių alternatyvų arba veganiškų desertų, taip pat yra puikių nekeptų tortų variantų. Šie receptai įrodo, kad skanėstas gali būti ir maistingas.
Nekeptas tortas su grikiais ir datulėmis (veganiškas)
Šis tortas - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnių desertų. Grikiai ir datulės suteikia jam sotumo ir natūralaus saldumo.
Ingredientai:
- Grikiai
- Datulės
- Kokoso sviestas/aliejus (arba juodas šokoladas)
- Kakava
- Medus
- Vanilė
- Mėtos
- Kava
Gaminimo eiga:
- Grikius iš vakaro užpilkite vandeniu ir palikite mirkti. Ryte perplaukite kelis kartus, kol neliks tąsaus vandens, bėgančio nuo grikių. Grikius reikia apdžiovinti.
- Datules užpilkite šiltu vandeniu ir palikite išbrinkti.
- Grikius sumalkite iki miltų konsistencijos maisto smulkintuvu.
- Sudėkite kokoso sviestą/aliejų, kakavos miltelius, medų, įlašinkite vanilę, mėtų ekstraktą, kavos granules. Pamalkite dar kartą.
- Sudėkite datules ir dar kartą viską permalkite.
- Plastikinę dėželę ar nedidelę kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite šokoladinę masę ir gerai viską suspauskite.
- Dėkite į šaldytuvą valandai ar ilgiau.
Obuolių desertas su sausainiais
Paprastas, bet labai skanus obuolių desertas su sausainiais, praturtintas razinomis ir riešutais.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Obuoliai
- Razinos
- Miltelinis cukrus
- Riešutai
- Citronos
- Apelsinai
- Romas (arba konjakas)
Gaminimo eiga:
- Sausainius susmulkinkite trintuvu, 4 obuolius nulupkite ir sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka.
- Į vieną indą sukrėskite tarkuotus obuolius, razinas, suberkite sausainius, miltelinį cukrų, riešutus, tarkuotą citrinos ir apelsino žievelę ir gerai išmaišykite.
- Obuolį supjaustykite skiltelėmis ir papuoškite desertą. Prieš patiekiant palaikykite 3 val.
Naudingi patarimai gaminant nekeptus tortus
Kad jūsų nekeptas tortas pavyktų tobulai, atsižvelkite į šiuos patarimus:
- Sausainių pagrindo trapumas: Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Avižiniai sausainiai pagrindui: Tortuko pagrindui tinka ir avižiniai sausainiai, tik juos geriau sulaistykite ne arbata, o lydytu sviestu: 200 g sausainių reikia 100 g lydyto sviesto.
- Želatinos naudojimas: Želatinos paskirtis - sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą. Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad rekomenduojama atsižvelgti į gamintojo instrukcijas.