Kiekvienas, norintis praturtinti savo kasdienius patiekalus, ras įvairiausių receptų, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Sriubos - sveikatos ir skonio derinys
Nė dienos be sriubos! Tai patiekalas, turintis gilias tradicijas ir daugybę variacijų. Sriubas gardinti galite ne tik tradicinėmis daržovėmis, bet ir tokiomis gėrybėmis kaip pastarnokai, pankoliai, netgi įvairiausiais žalumynais, pavyzdžiui, špinatais. Be to, sriuboms puikiai tinka ne tik šviežios, bet ir šaldytos daržovės.
Štai keletas patarimų gaminantiems:
- Prieš verdant sriubą nepamirškite apkepti daržovių, o ypač svogūnų ir česnakų. Mat pakeptos šios daržovės tampa tikra skonio bomba, kuri kiekvienai sriubai suteikia nepakartojamo skonio bei aromato.
- Jeigu tik turite laiko, vertėtų išsivirti ir naminio sultinio. Naminis sultinys ne tik skanus, bet ir sveikas.
- Sriuba ir troškiniai - puikiausi patiekalai, jeigu maisto norite pasigaminti kelioms dienoms į priekį. Tačiau jeigu sriubos išsivirėte per daug - ją drąsiai galite užšaldyti.
Itališka daržovių sriuba
Jums reikės: 3 morkų, 2 skiltelių česnako, 1 svogūno, 1 saliero stiebo, 1 l daržovių sultinio, 1 skardinės smulkintų konservuotų pomidorų, 1 nedidelės cukinijos, 1 skardinės konservuotų pupelių, 40 g špinatų lapų, 300 g makaronų, 200 ml pomidorų pastos, druskos, pipirų, baziliko, 3 v. š. alyvuogių aliejaus.
Pagaminimas: Morkas, cukiniją, salierą, svogūną ir česnako skilteles nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite alyvuogių aliejų ir, sudėję svogūną, pakepinkite apie 3 minutes. Po to sudėkite visas likusias susmulkintas daržoves ir kepkite dar apie 6 minutes. Tuomet suberkite konservuotas pupeles ir pomidorus, supilkite pomidorų pastą ir viską užpilkite karštu daržovių sultiniu. Pagardinkite sriubą druska, pipirais bei baziliku ir gerai išmaišykite. Tuomet vidutinėje temperatūroje virkite dar maždaug 10 minučių. Galiausiai į sriubą sudėkite špinatų lapus, suberkite mėgstamus makaronus ir virkite tol, kol makaronai suminkštės.
Antrieji patiekalai: nuo troškinių iki kepsnių
Antrieji patiekalai - tai pagrindinis dienos valgis, kuris turėtų būti sotus, maistingas ir skanus. Štai keletas idėjų:
Makaronai su vištiena (Studentiškas variantas)
Jums reikės (2-3 porcijoms): 400 g vištienos, 400 g makaronų, 1 morkos, 1 mažo svogūno, 1 paprikos, 1 pomidoro, 1 kubelio vištienos sultinio, prieskonių (druska, pipirai).
Gaminimas: Užverdame vandenį makaronams ir juos verdame pasūdytame vandenyje apie 7-8 minutes. Kol verda makaronai, pakepiname daržoves: svogūną, papriką, pomidorą. Šiek tiek patroškinus, daržoves patraukiame į šoną ir keptuvėje apkepame vištieną. Grąžiname daržoves ir viską gerai išmaišome. Beriame prieskonius ir įpilame vištienos sultinį. Leidžiame šiek tiek pakepti. Išvirtus makaronus dedame į vištienos-daržovių masę ir maišome tol, kol sultinys susigers į maistą.
| Patiekalas | Pagrindiniai ingredientai | Paruošimo laikas |
|---|---|---|
| Makaronai su vištiena | Vištiena, makaronai, daržovės | 30 min. |
| Vegetariški gnocchi | Gnocchi, pomidoriukai, cukinija, paprika | 25 min. |
| Makaronai bolognese | Makaronai, kiauliena, padažas | 20 min. |
Generolo Tso vištiena
Gaminimas: Dubenėlyje sumaišykite marinatui skirtus ingredientus (sojos padažą, krakmolą, prieskonius), sudėkite supjaustytus vištienos gabalėlius. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite vištienos gabalėlius. Baigus skrudinti mėsą, įpilkite dar pora šaukštų aliejaus, sumeskite čili pipirus, imbierus ir česnakus. Supilkite padažą ir maišydami virinkite, kol padažas sutirštės. Pabaigoje sudėkite apkepintą vištieną ir viską maišydami pakepinkite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu.