Vištiena jau seniai užsitarnavo populiarumą tarp sportuojančių žmonių, ir ne be reikalo. Tai puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų ir daug naudingų medžiagų. Vištiena yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas maisto produktas, ypač aktyviai sportuojantiems, o subalansuota mityba yra itin svarbi siekiant gerų sportinių rezultatų ir bendros savijautos.
Kodėl vištiena naudinga sportuojantiems?
Vištiena siūlo daugybę privalumų, kurie ypač svarbūs sportuojantiems žmonėms:
- Aukštos kokybės baltymai: 100 g vištienos krūtinėlės be odos yra apie 31 g baltymų. Tai aukštos biologinės vertės baltymai, turintys visas būtinas aminorūgštis, kurios yra būtinos raumenų atsistatymui ir augimui po treniruočių.
- Mažai riebalų: 100 g vištienos krūtinėlės be odos yra tik apie 3,6 g riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo svorį ar siekia sumažinti riebalų kiekį mityboje.
- Geležis: Vištienoje gausu geležies, kuri padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, reikalingus deguoniui pernešti į raumenis. Deguonis yra būtinas energijos gamybai treniruočių metu.
- B grupės vitaminai: Jie padeda organizmui paversti maistą energija, kas ypač svarbu intensyvioms treniruotėms.
- Selenas: Šis mineralas stiprina imuninę sistemą, kurią intensyvios treniruotės gali susilpninti.
Kaip teisingai vartoti vištieną?
Norint gauti maksimalią naudą iš vištienos, svarbu ją tinkamai paruošti ir vartoti. Gaminimo būdas turi būti sveikas: venkite kepti vištieną aliejuje ar dėti į ją daug riebalų turinčių padažų. Geriau rinktis garinimą, troškinimą, virimą vandenyje arba kepimą orkaitėje be paniro. Mėsą galima valgyti likus bent 90-120 min. iki treniruotės, o po treniruotės - beveik iš karto, kad kūnas atgautų naudingiausias medžiagas.
Troškinta vištiena su pievagrybiais. Paprasta, greita, skanu! Puiki ideja pietums ar vakarienei
Sveiki ir skanūs receptai
Sultinga vištienos krūtinėlė orkaitėje su citrininiu padažu
Tai tikras išsigelbėjimas neturint laiko. Vištienos filė padalinkite į gabalėlius, pabarstykite druska bei pipirais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, apkepkite mėsą po 3 minutes iš abiejų pusių. Įpilkite šiek tiek vandens, įspauskite citrinos sulčių, įtarkuokite žievelės, įmaišykite kaparėlius ir smulkintas petražoles.
Vištiena su ananasais
Egzotiškas patiekalas saldžiarūgščių mėgėjams. Supjaustykite vištieną 1,5 cm kvadratėliais. Dubenyje sumaišykite sutraiškytą česnaką, imbierą, alyvuogių aliejų ir žaliosios citrinos sultis. Apvoliokite vištieną marinate, palaikykite šaldytuve apie 20 min. ir kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Traški vištiena su sėklomis
Vištienos juosteles pakočiokite kočėlu per kepimo popierių iki 1 cm storio. Kiekvieną gabaliuką merkite į miltus, tada į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėlių bei sėklų (sezamo, saulėgrąžų, linų sėmenų) mišinyje. Kepkite keptuvėje su nedideliu aliejaus sluoksniu po 5-6 min. iš abiejų pusių.
Vištienos kepsneliai
Puikus pasirinkimas ieškantiems greito patiekalo. Malta vištienos filė sumaišoma su smulkintu svogūnu, paprika ir prieskoniniais žalumynais. Suformuotus kepsnelius galima kepti keptuvėje be riebalų, konvekcinėje krosnelėje ar ant elektrinio griliaus.
| Patiekalas | Pagrindiniai komponentai | Gaminimo laikas |
|---|---|---|
| Vištienos krūtinėlė orkaitėje | Vištiena, daržovės, mocarela, grietinė | 45 min. |
| Vištienos kepsneliai | Malta vištiena, paprika, svogūnas | 15 min. |
| Vištiena su medumi ir balzamiku | Vištiena, medus, sojos padažas, actas | 20 min. |
Gyvenant aktyviai, svarbu turėti įvairiapusį mitybos planą. Nesvarbu, ar esate patyręs sportininkas, ar tik pradedantis, šie receptai padės išlaikyti sveiką mitybą be nuobodulio lėkštėje.
tags: #paukstiena #sportininkams #receptas