Ar ieškote greito ir lengvo būdo pasigaminti naminę picą? Išbandykite šį receptą su varškės pagrindu! Ši picos tešla, su varške ir kefyru (ar pasukomis), niekuo nenusileidžia ilgai kildintai ir brandintai picos tešlai - tokia pat puri, minkšta, su traškiu krašteliu ir pagaminama labai lengvai. Tai tikras išsigelbėjimas, kai reikia greitos vakarienės šeimai.
Šiuo metu populiaru gaminti įvairius kepinius su paprasta ar grūdėta varške - beigelius, picas ir visokius kitus eksperimentus. Šiuolaikiniame pasaulyje, kai laikas yra brangus, o noras mėgautis skaniu maistu išlieka, picos padas su varške tampa puikiu pasirinkimu. Picos padas iš varškės pavyksta labai maistingas, purus ir minkštas, o paruošite jį tikrai greičiau nei tradicinę mielinę picos tešlą.
Kodėl verta rinktis picos padą su varške?
- Greitas paruošimas: Tešla sumaišoma vos per kelias minutes, o jei turite laiko, galima ją palaikyti šaldytuve pusvalandį.
- Maistingumas: Varškė praturtina padą baltymais, todėl pica tampa sotesnė ir naudingesnė.
- Purumas ir minkštumas: Varškės ir kefyro derinys suteikia padui purumo ir minkštumo, o traškus kraštelis - puikus priedas.
- Universalumas: Priedus galite rinktis pagal savo skonį ir tai, ką turite šaldytuve. Tinka įvairios daržovės, mėsa ar sūris.
- Lengvai pagaminamas: Net jei nesate patyręs virtuvės šefas, šis receptas jums tikrai pavyks.
Gastro Tips - Picos tešla
Ingredientai tešlai
Visus reikalingus produktus jai tikriausiai rasite savo šaldytuve:
- 250 g 9 proc. riebumo varškės
- 100 g kefyro (galima pakeisti pasukomis ar jogurtu)
- 2 kiaušiniai
- 50 g alyvuogių aliejaus
- 330 g kvietinių miltų
- 1 v. šaukštas kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
- Varškę ir kefyrą sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki kreminės masės. Įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejų ir viską išmaišykite.
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Į skystą masę po truputį įmaišykite miltus (miltų kiekį tikrinkite pagal tai ar tešla nekimba prie rankų, jei kimba - galima įberti jų šiek tiek daugiau).
- Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 min. (jei skubate, galima gaminti iškart).
- Po 30 min. tešlą iškočiokite iki picos formos ant miltais pabarstyto paviršiaus, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Pakepkite įkaitintoje orkaitėje 10 min. 200°C temperatūroje (su vėjelio funkcija).
- Paplotėlį išsitraukite iš orkaitės, skaninkite visais norimais priedais ir dėkite atgal į orkaitę, kepkite dar ~7-10 min.
Picos priedai: ką dėti ant picos pado?
Čia galite pasitelkti savo fantaziją ir naudoti tai, ką turite šaldytuve. Pavyzdžiui, galite aptepti natūralia pomidorų tyre, dėti daržovių (pievagrybių, pomidoriukų, paprikų, špinatų), kumpio bei apibarstyti sūriu. Pabaigoje pabarstykite prieskonių mišiniu picai, papuoškite šviežio baziliko lapeliais.
| Ingredientas | Rekomendacija |
|---|---|
| Pomidorų padažas | Rinkitės tyrę, kurioje bent 50 proc. pomidorų. |
| Sūris | Rinkitės mocarelos tipo arba kietąjį sūrį, nepadauginkite. |
| Daržovės | Kuo daugiau, tuo geriau (pievagrybiai, špinatai, pomidorai). |
Patarimas: jei turite laiko, pievagrybius ir špinatus iš pradžių pakepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir prieskoniais - taip pica bus dar aromatingesnė. Mėgaukitės sveikesne, gardžia vakariene vos per 15 minučių!
tags: #picos #padas #nekaloringas #varsk