Su česnakais marinuoti pomidorai puikiai tiks prie bet kokio patiekalo! Pomidorai gaunasi saldūs, su nuostabiu česnako aromatu. Šie pomidorai paruošiami lengvai ir paprastai, be papildomo kaitinimo.
Svarbiausi ingredientai (dviejų litrų stiklainiui):
- Pomidorai - 20 vnt.;
- Česnakai - 80 g;
- Vanduo - 1 l;
- Acto esencija - 1 desertinis šaukštas;
- Lauro lapas - 1 vnt.;
- Gvazdikėliai - 4 vnt.;
- Pipirų žirneliai - 5 vnt.;
- Cukrus - 200 g;
- Druska - 1 v.š.
Pomidorų paruošimas
Paruoškite reikiamus produktus. Pomidorus rinkitės vidutinio dydžio, be sugadintų ir minkštų vietų. Daržoves gerai nuplaukite, tada aštriu peiliu išpjaukite kotelius. Į kiekvieną skylutę įkiškite po vieną nulupto česnako skiltelę. Prieš dedant sveikus pomidorus į stiklainius, keliose vietose persmeikite juos dantų krapštuku. Tada, pilant karštą sūrymą, odelė nesprogs.
Konservavimo eiga
- Ant sterilizuoto 3 litrų stiklainio dugno padėkite lauro lapą, penkis juodųjų pipirų žirnelius, keturis gvazdikėlius ir reikiamą kiekį pomidorų su česnaku.
- Į pomidorų stiklainį iki pat viršaus supilkite verdantį vandenį. Pomidorų stiklainį uždenkite steriliu dangteliu ir atidėkite 7-10 minučių.
- Vandenį iš stiklainio išpilkite į puodą, tai bus patogu daryti per specialų dangtelį su skylutėmis. Ant viryklės pastatykite puodą su nupiltu vandeniu ir užvirinkite jį.
- Į stiklainį su pomidorais suberkite stambią druską sūdymui. Tada supilkite cukrų. Į stiklainį įpilkite vieną desertinį šaukštą 70% acto esencijos.
- Supilkite verdantį vandenį iš puodo į stiklainį iki pat viršaus. Stiklainį sandariai uždarykite steriliu dangteliu.
- Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, tada uždenkite šilta antklode.
Sumuštiniai su pomidorais | Receptų receptai
Česnako nauda
Česnakai turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį, kovoja su patogeninėmis bakterijomis. Česnako savybės išsaugomos ir termiškai apdorojus. Česnakai turi priešvėžinį poveikį, saugo smegenis nuo su amžiumi susijusių neurologinių procesų, Alzheimerio ir Parkinsono ligų.
| Ingredientas | Nauda |
|---|---|
| Česnakas | Antibakterinis poveikis |
| Pomidoras | Beta karotinas, vitaminas C |
Dėl ėsdinančių medžiagų česnakas atsargiai vartojamas sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Gaminimui geriau naudoti neutralaus skonio filtruotą arba buteliuose išpilstytą vandenį. Tai puikus būdas išsaugoti vasaros skonių gėrybes žiemai, o marinuoti pomidorai puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie įvairių patiekalų.
tags: #pomidoru #su #cesnakais #vakavimo #receptas #nekaitinant