Burokėliai - tai vertinga daržovė, turtinga vitaminais ir mineralais, tačiau tėveliams dažnai kyla klausimas, kada ir kaip tinkamai įtraukti juos į kūdikio racioną. Šiame straipsnyje aptarsime viską, ką reikia žinoti apie burokėlius kūdikiams, nuo tinkamo amžiaus iki skanių ir sveikų receptų.
Kada pradėti duoti burokėlių?
Daugelis gydytojų rekomenduoja pradėti duoti burokėlių kūdikiams nuo 7-8 mėnesių amžiaus. Svarbu atminti, kad kiekvienas vaikas vystosi individualiai, todėl prieš įtraukiant burokėlius į kūdikio mitybą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Svarbu pradėti nuo mažo kiekio, stebint, ar kūdikis nepatiria alerginių reakcijų ar virškinimo problemų. Burokėliai pasižymi laisvinančiu poveikiu, todėl juos reikėtų duoti saikingai.
Burokėlių paruošimas kūdikiams
Yra keletas būdų, kaip paruošti burokėlius kūdikiui:
- Virimas: Burokėlius galima virti atskirai arba kartu su kitomis daržovėmis. Išvirusius burokėlius nulupkite ir sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės.
- Garinimas: Garinimas yra puikus būdas išsaugoti daugiau maistinių medžiagų. Burokėlius susmulkinkite plonais griežinėliais ir garinkite, kol suminkštės.
- Kepimas: Burokėlius galima kepti orkaitėje. Iškeptus burokėliais nulupkite ir sutrinkite.
Receptai kūdikiams su burokėliais
Burokėlių sriuba
Ši sriuba ypač patiks vaikams, jei ji bus tiršta, primenanti troškinį.
Ingredientai: 600 ml daržovių arba mėsos sultinio, 100 g morkų, 100 g griežčių, 2-3 virti burokėliai, 15 g poro (baltosios dalies), 1 v.š. aliejaus.
Gaminimas: Puode užvirinkite sultinį. Morkas ir griežčius supjaustykite smulkiais kubeliais. Sudėkite morkas ir griežčius į sultinį ir virkite, kol suminkštės. Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite. Sudėkite burokėlius į sriubą ir paverkite apie minutę. Patiekite sriubą šiltą. Galima įdėti šaukštelį grietinės ar kokoso pieno.
Grikių kotletukai su burokėliais
Šie kotletukai - puikus būdas įtraukti burokėlius į kūdikio racioną kartu su kitomis naudingomis medžiagomis.
Ingredientai: 90 g nevirtų grikių, 35 g graikiškų riešutų, 30 g grikių miltų, 2 virti burokėliai, 2 v.š. alyvuogių aliejaus, česnako skiltelė (nebūtinai), 1/4 a.š. druskos (nebūtinai).
Gaminimas: Riešutus pamirkykite per naktį arba 1 val. karštame vandenyje. Grikius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite brinkti apie 30 min. Burokėlius iškepkite orkaitėje ir atvėsinkite. Visus ingredientus, išskyrus grikių miltus, sudėkite į virtuvinį kombainą ir gerai sumalkite. Į gautą masę įmaišykite miltus ir rankomis formuokite kotletukus. Kepkite keptuvėje su trupučiu lydyto sviesto arba orkaitėje.
Blyneliai su burokėliais
Šie spalvingi blyneliai ne tik skanūs, bet ir praturtinti naudingomis medžiagomis.
Ingredientai: 1 burokėlis, 1 stiklinė pieno, 1 kiaušinis, 120 g kvietinių miltų, 2 valg. š. cukraus, 1 arbat. š. kepimo miltelių, žiupsnelis druskos, 1 valg. š. vanilinio cukraus, 1 valg. š. aliejaus.
Gaminimas: Burokėlį išvirkite iš vakaro. Išvirtą burokėlį sutrinkite trintuvu kartu su pienu. Į trintuvą įmuškite kiaušinį, supilkite lydytą sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską sutrinkite. Sudėkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai sutrinkite, kad neliktų gumuliukų. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės kaitros. Blynus apverskite, kai ant nekeptos pusės pasirodys daug burbuliukų.
Kaip elgtis gimus kūdikiui?
Svarbūs patarimai
- Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.
- Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės.
- Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve ir prireikus vėl pašildykite.
- Tinka visi trys būdai: virti, garinti, kepti orkaitėje.
tags: #primaitinimas #burokeliai #receptai