Obuolių pyragas - tai ne tik desertas, bet ir prisiminimų skonis, kviečiantis į jaukius namus ir šiltus pokalbius. Tai pyragas, kuris primena vaikystę ir nuneša į nostalgiškų atsiminimų sūkurį. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis obuolių pyrago receptus, kurių pagrindinis ingredientas - 6 kiaušiniai. Nuo paprastų, greitai pagaminamų variantų iki prancūziško stiliaus šedevrų.
Klasikinis Obuolių Pyragas: Paprastumas ir Skonis
Šis receptas toks paprastas ir greitai pagaminamas, kad net nepastebėsite, kaip pyragas atsidurs orkaitėje. Tai biskvitinis obuolių pyragas, kuris visada pasiseka.
Ingredientai:
- 2 stiklinės miltų
- 2 stiklinės cukraus
- 6 vnt. kiaušinių
- Cinamono
- Šlakelis aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Kepimo indą patepkite aliejumi. Vietoj aliejaus ar sviesto galima naudoti kepimo popierių - čia jau kiekvieno įpročio reikalas.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir tolygiai jais padenkite kepimo indo dugną. Svarbu dėti kuo daugiau obuolių, ir kuo rūgštesnių.
- Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, berkite miltus, cinamoną ir maišykite, kol gausis vientisa masė. Plakant kiaušinius su cukrumi, reikia plakti ne atskirai kiaušinius ir tada suberti cukrų, o į dar nesuplaktus kiaušinius suberti cukrų, ir plakti tik tada.
- Tešlą pilkite ant obuolių, dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių.
Šiltas obuolių pyragas labai tinka su vaniliniais ledais. Dar garuojantį obuolių pyragą valgykite su ledais, na o ledus galite pakeisti ir grietinėle!
Obuolių Pyragas su Varške: Netikėtas Skonio Posūkis
Šis receptas - tai netikėtas derinys, kuris nustebins savo skoniu ir tekstūra.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 6 vienetai obuolių (tarkuoti)
- 6 vienetai kiaušinių
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 1 vienetas varškės (pakeliais)
- 100 gramų sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Paruošimo Būdas:
- Pirmiausia ištirpiname sviestą.
- Nuėmus dubenį, kuriame lydėme sviestą, įpilame stiklinę cukraus ir išmaišome.
- Tada įdedame varškę ir kepimo miltelių ir taip pat išmaišome.
- Paskui įmušame kiaušinius, išmaišome, suberiame miltus ir viską sumaišome. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pamažu berti į dubenyje gautą masę, supilti tirpdytą sviestą.
- Masę pilame į aliejumi išteptą skardą. Vietoj aliejaus ar sviesto galima naudoti kepimo popierių - čia jau kiekvieno įpročio reikalas. Aš tepu sviestu, ir viskas išsiima labai gražiai.
- Ant viršaus sudedame burokine tarka sutarkuotus obuolius. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į tešlą.
- Kepame orkaitėje, 180-190 laipsnių karštyje apie 40 minučių.
- Likus dešimčiai minučių obuolius galima apibarstyti cinamonu.
Kitas Obuolių Pyrago Variantas: 4 Kiaušiniai ir Sviestas
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių, tačiau rezultatas - ne ką prastesnis.
Ingredientai:
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Cukrus: 280 g
- Sviestas: 120 g
- Miltai
- Vanilinis cukrus
- Cinamono
Gaminimo Žingsniai:
- Obuolius nulupame, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais kubeliais. Apiberiame cinamonu.
- Kiaušinius išplakame su cukrumi iki balto purumo.
- Baigiant plakti įberiame vanilinį cukrų.
- Į kiaušinių masę pamažu beriame miltus ir gerai išmaišome.
- Į tešlą įmaišome obuolius ir supilame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Skardą pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 40-50 minučių, kol paviršius įgauna rudą atsplavį.
- Pagaliuku patikriname, ar obuolių pyragas iškepęs - jei įbedus į pyragą pagaliukas lieka aplipęs tešla, pyragą dar kepkite kelias minutes.
Prancūziškas Obuolių Pyragas su Vanile
Šis pyragas išsiskiria savo minkštumu, drėgnumu ir kvapu. Vietoj cinamono naudojama vanilė, suteikianti jam ypatingą aromatą.
Ingredientai:
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Obuoliai
- Kalvadosas (nebūtina)
- Malta vanilės ankštis
Gaminimo Žingsniai:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo formos atsegamais kraštais (22 cm skersmens) dugną uždenkite kepimo popieriumi.
- Minkštą sviestą elektriniu plaktuvu išplakite su cukrumi iki purumo.
- Po vieną įmuškite ir įplakite kiaušinius.
- Supilkite kalvadosą (jei naudojate), įberkite maltos vanilės ankšties.
- Atskirame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
- Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Tešlą sudėkite į paruoštą kepimo formą, paviršių išlyginkite.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.
- Iškeptą pyragą palikite vėsti kepimo formoje.
Kaip pasigaminti obuolių pyragą | Pillsbury pagrindai
Obuolių Pyragas su Grietine: Purus ir Skanus
Šis receptas pasižymi purumu ir subtiliu skoniu, kurį suteikia grietinė.
Ingredientai:
- 6 kiaušiniai
- 2 st cukraus
- 4 v. š. grietinės
- 2 st miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1 a. š. cinamono
- 4 - 6 obuoliai
Gaminimo Eiga:
- Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Trynius išsukame su cukrumi ir vanilinu.
- Sudedame grietinę ir gerai išmaišome.
- Į tešlą įsijojame miltus su kepimo milteliais.
- Baltymus su žiupsniu druskos išplakame iki standžių putų. Atsargiai įmaišome į tešlą.
- Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis. Pabarstome cinamonu. Nuluptus obuolius, supjaustytus smulkiais gabalėliais, sumaišyti su cinamonu ir suberti į tešlą.
- Kepimo formą ištepame sviestu.
- Pilame dalį tešlos, ant viršaus paskleidžiame obuolių.
- Pilame vėl tešlos, išdėliojame obuolių skilteles ir supilame likusią tešlą.
- Pašauname kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 45 minutėms. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes, iki kol įbestas medinis pagaliukas ištrauktas yra neaplipęs tešla.
Patarimai ir Gudrybės
- Obuoliai: Rinkitės kuo rūgštesnius obuolius, nes jie suteiks pyragui gaivumo. Obuolių reikia dėti kuo daugiau, ir kuo rūgštesnių.
- Vanilė: Norint, kad pyragas kvepėtų dar skaniau, galima įpilti šiek tiek vanilės, bet su ja elgtis reikia labai atsargiai, nes įpylus per daug, kvapas pasidarys per daug stiprus, ir bus tikrai ne taip skanu. Tad geriau iš vis nepilti, nei įpilti per daug.
- Patiekimas: Obuolių pyragą patartina valgyti su arbata, kava, arba (ypač jei dar šiltas) su pienu.
Pyragai - tai puikus būdas pasimėgauti skaniu desertu ar sočiu patiekalu bet kokia proga. Net ir tais laikais, kai nebuvo modernių kepimo įrankių, namų šeimininkės sugebėdavo iškepti nuostabius pyragus naudodamos paprastas keptuves. Sodos atradimas tapo tikru palengvinimu kepėjams, leidžiančiu pyragams pakilti ir tapti puresniems. Šiame straipsnyje rasite keletą greitų ir paprastų pyragų receptų su kiaušiniais, kurie puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.
