Mane labai džiugina šis receptas. Lengvai pagaminamas, mėgstamas net mažųjų valgytojų ir toks pilnas skonio. Čia tas jaukus, naminis, šildantis maistas ir naujas skonis iš tų pačių gerai pažįstamų produktų. Kai norisi tikro sotumo be tuščių kalorijų - šis ryžių apkepas su vištiena tampa puikiu pasirinkimu.
Apie patiekalą
Ryžių apkepas su vištiena - sotūs pietūs be perdirbtų produktų! Jis ne tik skanus, bet ir itin draugiškas tavo figūrai - ypač jei laikaisi švaresnės mitybos be perdirbtų produktų. Su Persikas.com net kasdieniai valgiai tampa maisto kokybės pavyzdžiu!
Šis subalansuotas, paprastas ir itin maistingas patiekalas tinkamas tiek pietums, tiek vakarienei. Minkšti ir kreminės tekstūros ryžiai čia puikiai dera su sultinga vištiena, brokoliais ir net trijų rūšių sūriu. Dar puikiau tai, kad jį paruošite itin greitai ir paprastai! Darbo čia labai nedaug - tereikia produktus sudėti į kepimo indą, kantriai palaukti, kol orkaitėje vištienos ir ryžių apkepėlė su pievagrybiais iškeps, ir mėgautis.
Ingredientai
Štai vienas iš galimų receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų patiekalą:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Vištienos krūtinėlė | 500 g |
| Nevirti mėgstami ryžiai (pvz., basmati) | 1,5 stiklinės |
| Pievagrybiai | 250 g |
| Brokolio galva | 1 vnt. |
| Vidutinio dydžio svogūnas | 1 vnt. |
| Riebi grietinėlė | 400 ml |
| Pienas | 80 ml |
| Fermentinis sūris | 300 g |
| Vyšniniai ar slyviniai pomidorai | 1 sauja |
| Česnako skiltelės | 3 vnt. |
| Sviestas | 3 valg. š. |
| Alyvuogių aliejus | 1,5 valg. š. |
| Kario milteliai | 1 arb. š. |
| Druska | 2/3 arb. š. |
| Česnako milteliai | 0,5 arb. š. |
| Saldžiosios paprikos milteliai | 0,5 arb. š. |
| Juodieji pipirai | 1/3 arb. š. |
| Džiovintas raudonėlis | 2 žiupsneliai |
Detalus gaminimo eiga
-
Vištienos marinavimas
Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su kario, česnako ir saldžiosios paprikos milteliais, druska, juodaisiais pipirais. Po to įmaišykite alyvuogių aliejų. Vištieną palikite šaldytuve marinuotis.
-
Ryžių ir brokolių paruošimas
Ryžius išverdame pagal pakuotės instrukcijas ir atidedame į šalį. Brokolį supjaustome nedideliais gabalėliais. Puode užverdame vandenį, sudedame brokolį, verdame 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Po to nupilame vandenį ir atidedame į šalį.
Kaip taisyklingai ir sveikai virti ryžius
-
Svogūnų, česnakų ir pievagrybių kepimas
Svogūną ir česnako skilteles nulupame. Svogūną susmulkiname, česnaką sutriname česnako spaustuku. Pievagrybius supjaustome storesniais griežinėliais. Keptuvėje įkaitiname sviestą ant vidutinės ugnies, sudedame svogūną, kepiname, kol suminkštėja, tada sudedame česnakus, kepiname apie 1 minutę. Sudedame pievagrybius, išmaišome ir kepiname apie 4-5 minutes, vis pamaišant, kol pievagrybiai suminkštėja. Pagardiname druska, pipirais.
-
Vištienos ir grybų kepimas
Didelę keptuvę įkaitiname ant vidutinės aukštesnės ugnies, sudedame vištienos gabalėlius ir kepiname 3 minutes vieną pusę, nemaišome, ir 3 minutes kitą. Po to sudedame pievagrybius su svogūnais, išmaišome ir pakepiname dar minutę ant silpnos ugnies. Atidedame į šalį.
-
Apkepėles paruošimas ir kepimas orkaitėje
Orkaitę įkaitiname iki 200 °C. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka, atidedame saują į šalį. Didesniame inde pieną sumaišome su grietinėle ir didžiąja dalimi sūrio. Į didelį kepimo indą sudedame ryžius, išlyginame paviršių (galite kepti ir individualiuose, mažesniuose kepimo indeliuose). Tolygiai paskirstome vištienos gabalėlius, užpilame grietinėlės-sūrio mišiniu, išdėliojame brokolio gabalėlius, perpus perpjautus pomidoriukus ir apibarstome likusia sauja sūrio. Kepame 20 minučių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusią apkepėlę apibarstome raudonėliu ir patiekiame.
Patarimai ir variacijos
- Greitas vienos keptuvės metodas: Vištienos krūtinėlę supjaustykite 1 cm pločio pjausniais. Į keptuvę beriame ryžius, pakepiname minutę. Pilame sultinį, pomidorų pastą, pomidorų tyrę, išmaišome, grąžiname vištieną ir, uždengus dangčiu, troškiname ant nedidelės kaitros 12 minučių. Ant viršaus išdėliojame vyšninius pomidorus, pesto padažą, mocarelos gabalėlius ir pabarstome parmezanu. Jei dar nepatingėsite pagaminti naminį pesto, pasiruoškite maksimaliam valgymo malonumui!
- Lengvesnis variantas: Puikus pasirinkimas sotiems, baltymingiems pietums. Naudokite 60 g virtų ryžių, 100 g keptos vištienos krūtinėlės, 30 g morkos ir 1 kiaušinį.
- Dėl ryžių virimo: Jei ryžiai lieka kieti, pabandykite tokį metodą: stiklinę ryžių užpilkite 2,5 stiklinėmis šalto vandens, užkaitinkite. Kai užverda, sumažinkite ugnį, kad silpnai kunkuliuotų vanduo, pamaišykite, puodą uždenkite dangčiu, paverda apie 5 minutes, ugnį išjunkite ir palikite.
- Vištienos pasirinkimas: Skaniau su kepta vištiena, bet neblogai ir su virta, tik žiūrint su kokia, nes krūtinėlė bus sausoka.
- Sūrio sluoksniai: Ant viršaus užberkite maždaug pusę tarkuoto fermentinio sūrio, tada išdėliokite suprieskoniuotą vištos krūtinėlės filė, griežinėliais pjaustytus pievagrybius, ir pabarstykite likusiu tarkuotu fermentiniu sūriu. Grietinėlę ir sūdytą vištienos sultinį sumaišykite ir užpilkite ant viršaus.
- Papildomi ingredientai: Galimi variacijos su kvietiniais miltais (2 valg. š.) ir 300 ml 18 proc. grietinės. Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį ir pusę tarkuoto čederio sūrio. Viršų apibarstykite likusiu tarkuotu čederio sūriu ir tarkuotu mocarelos sūriu.
