Tinginys - lengvai atpažįstamas ir vienas populiariausių lietuviškų desertų, kuriuo gardžiuojamasi jau kelis dešimtmečius. Šis pyragas žavi savo paprastumu, greitu paruošimu ir gardžiu skoniu, kuris dažnai primena vaikystę. Tinginio pyragas ypatingai mėgstamas dėl to, kad gamybai nereikia kepti, o ingredientų sąrašas trumpas ir prieinamas kiekvienam. Vis dažniau tinginys laikomas universaliu desertu, tinkamu tiek kasdienai, tiek šventėms, nes jį nesudėtinga adaptuoti pagal turimas sudėtines dalis ar asmeninius skonio pageidavimus.
Tinginys - tai desertas, kuris nuo seno yra itin populiarus Lietuvoje. Jo populiarumą lemia ne tik saldus ir švelnus skonis, bet ir itin paprastas paruošimo procesas. Nereikia jokių ypatingų įgūdžių, o ingredientai, naudojami šiam desertui, yra lengvai prieinami ir dažnai randami kiekvienoje virtuvėje. Tai sausainiai, sviestas, pienas, cukrus, kakava ir kartais - vanilinis cukrus ar kondensuotas pienas. Tačiau, nors tradicinis tinginys yra gerai žinomas ir mėgstamas, egzistuoja daugybė būdų, kaip šį klasikinį desertą paversti kažkuo nauju ir įdomiu.
Tinginio Istorija ir Kilmė
Tinginio, kaip deserto, šaknys siekia ne tik Lietuvą, bet ir Australiją. „Akmenuotas kelias“ - taip buvo vadinamas pirmasis tinginį primenantis saldumynas, sukurtas 1853 metais Australijoje. Šis desertas atsirado dėl to meto verslininkų gudrybių, siekiant išvengti nuostolių. Kai atvežti iš Europos produktai prarado prekinę išvaizdą, jie buvo sumaišyti su prastos kokybės šokoladu ir riešutais. Taip atsirado pirmasis šio saldumyno variantas, kurio išvaizda priminė akmenuotą kelią. Na, o vėliau šis desertas tapo populiarus Amerikoje.
Tuo tarpu lietuviškojo tinginio istorija prasidėjo 1967 metais Kaune. Legenda byloja, kad moteris, bandydama virti šokoladą, per klaidą įbėrė per daug cukraus. Norėdama pataisyti šį mišinį, ji pridėjo sutrupintų sausainių. Dėl savo paprastumo tinginys išplito po visą Lietuvą ir tapo mėgstamu desertu ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdieniam gardžiavimuisi. Be kita ko, toks desertas taip pat yra ir ekonomiškas sprendimas. Jo pagrindiniai ingredientai (sausainiai, sviestas ir pienas) dažnai yra pigesni nei sudėtingesnių desertų komponentai. Dar viena tinginio populiarumo paslaptis slypi jo paruošimo greityje. Jums nereikės ilgai stovėti prie viryklės ar naudoti sudėtingų maisto ruošimo įrankių - viskas atliekama rankomis ir su minimaliomis pastangomis.
Tinginys - tai ne tik paprastas desertas, bet ir simbolis to, kaip paprasti ir lengvai paruošiami receptai gali tapti mėgiami daugybės žmonių. Tinginio gaminimas leidžia kūrybiškai eksperimentuoti virtuvėje ir atrasti naujus skonius.
Tinginys su Juoduoju Šokoladu: Elegantiška Deserto Klasika
Meilės dienai galima pasiūlyti šokoladinį desertą. Desertą, kurio gaminimui nereikia daug laiko, kuris yra paprastas ir nuoširdus, patikrintas laiko kaip ir tikra meilė. Italijoje jis toks pats populiarus, kaip ir mūsuose - tinginys. Šokoladinės dešros (Chocolate salame) gaminimui vietoj mums įprasto kondensuoto pieno naudojamas šokoladas ir kiaušiniai. Šokoladinis saliamis - tai žavi improvizacija mums puikiai žinomo „tinginio“. Šis desertas pagaminamas labai paprastai, jo skonis sodriai šokoladinis (naudokite kokybišką ir gardų juodąjį šokoladą!), o sausainiai ir traškūs riešutai suteikia jam papildomų puikių skonio natų. Unikalų vardą tinginys įgijo Vokietijoje - šioje šalyje jis yra vadinamas „Šaltu šunimi“ (vok. kalter hund).
Šokoladinės Dešros Gaminimas (Itališkas Tinginio Variantas)
Šis receptas siūlo autentišką šokoladinės dešros variantą, kuriame kondensuotas pienas keičiamas juoduoju šokoladu ir kiaušiniais, suteikiant desertui dar sodresnį skonį.
Šokoladinės dešros ingredientai:
- Sausainiai
- Juodasis šokoladas
- Riešutai
- Sutirštintas pienas (naudojamas alternatyviame variante)
- Kiaušiniai (pagal italų tradiciją)
- Sviestas
- Cukrus
- Kakavos milteliai
- Brendis (nebūtinai)
Gaminimas:
- Pirmiausiai sulaužiau sausainius ir sausoje keptuvėje pakepinau riešutus. Nuo pakepintų riešutų, lengvai trindama pirštais, nulupau luobeles. Riešutus truputį paskaldžiau.
- Karšto vandens vonelėje ištirpinau šokoladą. Kai jis ištirpo, atidėjau, kad kiek praauštų.
- Minkštą sviestą išsukau su cukrumi, po to po vieną mušiau kiaušinius ir gerai sukau iki vientisos masės, tada supyliau brendį.
- Į praaušusį šokoladą iš lėto bėriau kakavos miltelius ir maišiau, kol jie pilnai ištirpo.
- Galiausiai sviesto masę sumaišiau su šokoladu iki vientisos kreminės konsistencijos.
- Paruoštą masę sumaišiau su laužytais sausainiais, riešutais ir pusvalandžiui pastačiau į šaldytuvą, gal lengviau galėčiau suformuoti dešros formą.
- Kiek sustingusią masę verčiau ant maisto plėvelės ir formavau ilgą dešros formą. Taip paruoštą desertą dėjau stingti nakčiai į šaldytuvą.
- Sustingusią šokoladinę dešrą išsukau iš maistinės plėvelės, apibarsčiau cukraus milteliais ir susukau į kepimo popierių. Šokoladinę dešrą galima perrišti kaspinu ar virve, kad labiau primintų saliamio tipo dešrą.
- Prieš pjaustydami, dėl aromatingesnio skonio, iš anksto šokoladinę dešrą išimkite iš šaldytuvo.
Kiti Juodojo Šokolado Tinginio Receptai
Apžvelgsime ir kitus receptus, kuriuose dominuoja juodasis šokoladas, suteikiantis tinginiui išskirtinio sodrumo ir prabangos.
Itališkas Tinginys su Pistacijomis ir Spanguolėmis
Šis itališkas tinginys su pistacijomis ir spanguolėmis - tinklaraščio „Valgė spalvė“ kūrėjos Živilės Stumbrienės gaminys. Tinklaraštininkė šiame recepte naudojo pistacijas bei džiovintas spanguoles, tačiau galima juos keisti ir kitais riešutais bei vaisiais. Vis tik šis derinys Živilei yra idealus. Išbandykite: itališkas tinginys su pistacijomis ir spanguolėmis tikrai jūsų nenuvils.
Ingredientai:
- 250 g vanilinių kvadratinių sausainių
- 250 g juodojo šokolado
- 100 g sviesto
- 80 g džiovintų spanguolių
- 80 g skrudintų pistacijų, grubiai pjaustytų
- 50 ml pieno
- 2 šaukštai tamsaus romo (galima ir nenaudoti)
Gaminimas:
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais ir supilkite į didelį dubenį kartu su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis.
- Į kitą dubenį sudėkite šokoladą, sviestą ir pieną, ir maišydami ištirpinkite iki vientisos masės. Supilkite romą, jei naudojate.
- Supilkite šokolado mišinį ant trupinių mišinio ir gerai išmaišykite. Palikite kiek pravėsti.
- Tada paskleiskite mišinį ant plastikinės plėvelės ir rankomis suformuokite į saliamį panašų ritinį.
- Šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausiai per naktį.
- Patiekite supjaustytą griežinėliais. Skanaus!
Tinginys su Traškiu Karamelinių Riešutų Įdaru ir Juoduoju Šokoladu
Receptu dalijasi virtuvės šefas Alfas Ivanauskas - patikėkite, tokio tinginio, kokį pagamino Alfas, tikrai dar neragavote!
Reikės (8 asm., gaminimo laikas: apie 2 val.):
- Įdarui:
- 130 g karamelinių saldainių (irisų)
- 50 g sviesto
- 8 g vanilinio cukraus
- 140 g sūdytų žemės riešutų
- 40 g karamelizuotų migdolų
- Tinginiui:
- 200 g juodojo šokolado su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais
- 100 g sviesto
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 320 g sutirštinto pieno skonio sausainių
- 70 g krekerių
- 1 saujelės sūdytų žemės riešutų
- 1 saujelės karamelizuotų migdolų
- Žiupsnelio druskos dribsnių
Gaminimas:
- Įdarui: Garų vonelėje ištirpinkite karamelinius saldainius ir sviestą, kaitinkite, kol masė taps vientisa. Įmaišykite vanilinį cukrų. Riešutus suberkite į elektrinį trintuvą ir susmulkinkite stambiau, kad liktų traškių gabalėlių. Karamelinę masę šiek tiek paplakite elektriniu plakikliu. Įmaišykite smulkintus riešutus. Gautą įdarą sudėkite į maistine plėvele išklotą mažesnę formą. Išlyginkite paviršių ir uždenkite kitu maistinės plėvelės sluoksniu, švelniai prispausdami pirštais. Įdarą sudėkite į šaldiklį, kad sustingtų, kol ruošite „Tinginį“.
- Tinginiui: Į dubenį sudėkite juodąjį šokoladą su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais, sviestą, supilkite sutirštintą pieną ir ištirpinkite, nustatę nedidelę kaitrą. Į kitą dubenį suberkite sutirštinto pieno skonio sausainius ir krekerius. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabaliukais. Pusę šokolado masės užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite. Pusę sausainių masės dėkite į maistine plėvele išklotą didesnę formą. Uždenkite plėvele, išlyginkite ir nuimkite plėvelę. Per vidurį sudėkite sustingusį karamelinį įdarą, paskleiskite likusius sausainius ir gerai prispauskite. Likusį šokoladą pilkite ant viršaus ir išlyginkite.
- Palikite šaldytuve sustingti. „Tinginį“ papuoškite riešutais ir pagardinkite druskos dribsniais.
Traškiausias Tinginys su Juodžiausiu Šokoladu
Receptas atkeliavo iš tinklaraščio „Virtuvinės šėlionės“, jo autorė - Vaiva Čaplikienė.
Reikės:
- 1 pakelio sausainių
- 200 g sausų pusryčių - tinka bet kokie traškūs, bet ne cornflakes
- 100 ml pieno
- 100 g paties juodžiausio šokolado
- 2 v. š. kerobo arba kakavos
- 2-3 a. š. stevijos miltelių (saldiklio pagal skonį)
- 150 g sviesto
- Didelės sauja pasmulkintų riešutų, kurie įmaišomi į tešlą
- Šiek tiek riešutų ant formos dugno (nebūtinai, bet gražu)
Gaminame:
- Sausainius sulaužyti.
- Ištirpinti šokoladą. Jam kiek pravėsus suberti tešlai skirtus pasmulkintus riešutus.
- Riešutai pabarstymui keliauja ant formos, išklotos kepimo popieriumi ar maistine plėvele, dugno.
- Visa kita - pieną, šokoladą, kakavą, saldiklį - sujungti ištirpintame svieste iki virimo. Suberti riešutus.
- Masę sumaišyti su sausainiais ir supilti į formą. Palikti šaldytuve per naktį. Gero apetito.
Tinginys „Karvutė“ su Juodojo Šokolado Papuošimu
„Turtingos ir netikėto skonio sudėties tinginys. Jei neišsiduosite, ragautojai sunkiai supras, kur netikėto skonio paslaptis“, - netikėtu receptu dalijasi Maisto tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorė Živilė Stumbrienė.
Reikės:
- 500 g kvadratinių sausainių
- 3 pakeliai 200 g sviesto
- 2 šaukštai riešutų sviesto
- 400 g kondensuoto pieno indelis
- 100 g „Karvutės“ ar panašių saldainių
- 80 g skrudintų žemės riešutų
- 100 g juodojo šokolado papuošimui
Gaminimas:
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais ir supilkite į didelį dubenį kartu su žemės riešutais ir į 5-6 dalis perpjautais saldainiais. Viską išmaišykite rankomis, kad saldainiai apsiveltų trupiniais ir nesuliptų.
- Į puodą sudėkite sviestą, kondensuotą pieną, riešutų sviestą ir maišydami ant vidutinės kaitros ištirpinkite viską iki vientisos masės. Pakaitinkite kol pradės masė tirštėti. Palikite kiek atvėsti, jei norite, kad saldainiai neištirptų ir liktų jų gabaliukai.
- Supilkite pravėsusią masę ant sausainių ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Dėkite mišinį į išklotą maistine plėvele išklotą formą ir paspaudykite šaukštu, kad neliktų oro tarpų.
- Šaldykite mažiausiai 3 valandas, geriausiai per naktį.
- Aptepkite lydytu šokoladu. Papuoškite.
- Patiekite supjaustytą griežinėliais.
Įvairūs Tinginio Variantai: Nuo Klasikos iki Sveikuoliškų Receptų
Nors tradicinis tinginys yra populiarus, vis dažniau galima išvysti ir įvairius jo variantus. Kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią skonį ir ingredientų derinį.
Tradicinis Tinginys: Klasika, Kuri Niekada Nepabosta
Klasikinis „tinginys“ - tai daugelio vaikystės skanėstas, dažniausiai gaminamas iš sausainių, kondensuoto pieno ir sviesto.
Tradicinio tinginio ingredientai:
- 800 g sausainių
- Sviestas
- Cukrus
- Kakava
- Pienas
Gaminimas:
Sausainius sulaužykite gabaliukais tiesiai į nemažą dubenį. Ištirpinti sviestą, dėti cukrų, kakavą, pieną. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė taps vientisa. Supilkite šokoladinę masę ant sausainių. Viską gerai išmaišykite. Masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą (pvz., duonos kepimo formą) arba suvyniokite į maistinę plėvelę, suformuodami ritinį. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
Tinginys su Mandarinais
Skanų desertą galima paruošti itin nebrangiai“, - sako maisto tinklaraščio „5produktai“ autorė Roma Labžentė ir dalijasi receptu, kuriam neišleido nė 5 eurų.
Reikės:
- 1 kondensuoto pieno skardinės
- 1 pakelio sviesto
- 300 g mandarinų
- 50 g džiovintų vaisių
- 2 pakelių sausainių
Gaminimas:
- Sviestą ištirpinau ir sumaišiau su kondensuotu pienu. Palikau šiek tiek atvėsti.
- Sausainius sulaužiau nedideliais gabalėliais ir sudėjau į dubenį.
- Nulupau mandarinus, išskirsčiau skiltelėmis ir sudėjau prie sausainių. Taip pat subėriau ir džiovintus vaisius.
- Užpyliau atvėsusio sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, viską gerai išmaišiau.
- Skardą išklojau kepimo popieriumi ir supyliau tinginio masę. Švelniai paspaudžiau, kad liktų mažiau tarpų.
- Palikau šaldytuve sustingti, geriausiai bent 5 valandoms arba per naktį.
Tinginys su Riešutais
„Nuostabaus skonio desertas, super paprastai pagaminamas. Sunkiausia dalis - sulaukti, kol tinginys sustings ir bus galima ragauti“, - sako tinklaraštį „Maisto mėgėja“ kurianti Kristina Naturjeviebė.
Reikės:
- 400 g sausainių
- 180 g sviesto
- 385 g skardinės saldinto kondensuoto pieno
- 3 šaukštų kakavos
- 100 g riešutų
Kaip gaminti:
- Sausainius („Gaidelis“ ar panašių) sutrupinu į didesnį dubenį, padėti į šalį.
- Ruošiu kakavos kremą: į prikaistuvį ar nedidelį puodą dedu sviestą, šiek tiek pasmulkinu. Ten pat pilu skardinę saldinto sutirštinto pieno. Kakava keliauja prie sviesto ir kondensuoto pieno.
- Kaitinu prikaistuvį ant nedidelės ugnies - vis pamaišydama, kol masė taps vientisa.
- Dar šiltą kakavinę masę pilu ant trupintų sausainių.
- Susmulkinu riešutus (naudojau graikinius ir lazdyno), beriu į bendrą dubenį prie sausainių ir užpiltos kakavinės masės. Viską gerai sumaišau.
- Į indą įtiesiu maistinę plėvelę. Verčiu visą būsimo tinginio masę į paruoštą formą. Mentele sulyginu paviršių. Palaukiu, kol atvės.
- Tuomet uždengiu tinginį maistine plėvele ir nešu į šaldytuvą, kur laikau apie 6 val. (galima ilgiau).
- Išėmiau tinginį iš formos, nuėmiau maistinę plėvelę, apibarsčiau sausainių trupiniais (nebūtinai). Skanaus.
Tinginys Be Sviesto
Labai gardus šviesus tinginys, be sviesto! Receptas - iš tinklaraščio „Maisto mėgėja“.
Reikės:
- 360 g sausainių („Gaidelis“ ar panašių)
- Skardinės saldinto kondensuoto pieno (385 g)
- ~100 g riešutų
- Kepimo rankovės
Kaip gaminti:
- Sausainius sutrupinu rankomis į didesnį dubenį.
- Paėmusi bulvių trintuvą dar sutrinu juos iki smulkesnių trupinių. Turi būti stambesnių ir visai smulkių trupinių. Kadangi smulkiausieji trupiniai gerai sugers kondensuotą pieną - tinginys bus tvirtesnis.
- Tuomet susmulkinu lazdyno ir graikinius riešutus, beriu prie sutrupintų sausainių.
- Saldintą sutirštintą pieną pilu į dubenį prie sausainių ir riešutų, viską labai gerai sumaišau šaukštu. Dedu gautą masę į kepimo rankovę. Spausdama rankomis, suformuoju norimos formos tinginį.
- Paruoštą būsimą tinginį perkeliu ant pjaustymo lentelės ir dedu į šaldytuvą. Šaldytuve laikysiu per naktį.
- Kitą dieną jau galima ragauti tinginuką. Puikiai pjaustosi, netrupa ir labai labai gardus!!! Skanaus.
Varškės Tinginys su Šviežiomis Uogomis
Receptu dalijasi tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina Naturjevienė.
Reikės:
- 320 g sausainių
- 170 g sviesto
- Skardinės saldinto sutirštinto pieno 385 g
- 360 g varškės 9%
- 200 g braškių
- 100 g šilauogių
Kaip gaminti:
- Į dubenį rankomis sutrupinu sausainius.
- Į kitą didesnį dubenį dedu varškę, pilu lydytą sviestą ir skardinę saldinto sutirštinto pieno - sutrinu trintuvu iki vientisos masės.
- Į varškės masę supilu sutrupintus sausainius, sumaišau.
- Dedu 100 g šilauogių ir 200 g pjaustytų braškių, sumaišau.
- Sudedu pasiruoštą masę į silikoninę žiedo formą - spausdama sulyginu paviršių. Uždengiu maistine plėvele. Dedu nakčiai į šaldytuvą.
- Kitą dieną išimu varškės tinginį iš formos. Įdedu į didesnę lėkštę, papuošiu šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Skanaus.
Žaliųjų Grikių Tinginys su Lazdyno Riešutais
„Žali grikiai ne tik puikiai tinka pusryčiams, bet ir desertams. Kartą paragavę šio tinginio, norėsite vėl gaminti“, - sako dietistė Vaida Kurpienė.
Reikės:
- 200 g žaliųjų grikių, juos pamirkykite per naktį
- 100 g lazdyno riešutų, kepintų
- 12 vnt. datulių
- 50 g kokosų aliejaus
- 2-3 v. š. kakavos
Paruošimas:
- Išmirkytus grikius, datules, kokosų aliejų ir kakavą sutriname trintuvu.
- Į masę sudedame riešutus, išmaišome. Masę dedame į indą ar maišelį ir suformuojame norimą formą.
- Paliekame sustingti šaldytuve kelioms valandoms.
Karamelinis Tinginys su Bananais be Sausainių
Išbandykite šį Alfo Ivanausko receptą ir nebijokite eksperimentuoti. Saldus ir labai greitas vaflinis tinginys su bananais nepaliks abejingų nei suaugusiųjų, nei mažųjų. Maloniai traškus ir karamelinis desertas bet kurią jūsų rudens dieną pavers tikra švente.
Reikės (6-8 asm., gaminimas 30 min.):
- 135 g traškučių su bananais
- 20-30 g sūdytų ir kepintų pistacijų branduolių
- 200 g sviesto
- 100 g karamelizuoto sutirštinto pieno („Rududu“ tipo)
- Žiupsnelio malto cinamono
- 1 apelsino
- 2 mažų arba 1 didelio prinokusio banano
- 50 g šokolado
Gaminimas:
- Sutrupinkite traškučius su bananais tiesiai pakuotėje.
- Patrupinkite pistacijas peiliu.
- Sviestą sudėkite į puodą, taip pat sudėkite karamelizuotą sutirštintą pieną, įberkite cinamono, tarkuotos apelsino žievelės ir ištirpinkite. Karamelizuotas pienas gana sunkiai tirpsta, tad pasinaudokite virtuviniu trintuvu. Kartu sutrinkite ir bananą.
- Masę padalinkite į dvi dalis. Vienoje ištirpinkite šokoladą, į kitą įdėkite smulkintas pistacijas. Abidvi mases sluoksniuokite kepimo popieriumi išklotoje formoje - šokoladas turi būti per vidurį. Dėkite į šaldytuvą trumpiausiai 4-5 val.
Sveikuoliškas „Tinginys“ su Varške ir Uogomis
Receptu dalijasi dietistė Indrė Trusovė.
Ingredientai:
- 360 g varškės
- 340 g becukrių sausainių
- 200 ml kokosų pieno (tiršto)
- 120 g migdolų miltų
- 40 ml klevų sirupo
- 40 ml kokosų aliejaus
- Įvairių uogų papuošimui
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite kokosų aliejų.
- Sausainius sulaužykite mažais gabaliukais.
- Visus ingredientus gerai sumaišykite kartu.
- Sudėkite gautą masę į norimą formą.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Prieš patiekiant papuoškite mėgstamomis uogomis. Skanaus!
Keptas Varškės Tinginys su Spanguolėmis
Ar galite patikėti, kad tinginį galima pasigaminti per vieną minutę? Nenuilstantis skonių ieškotojas ir atradėjas Alfas Ivanauskas šiandien siūlo - nepaprastai skanus keptas varškės tinginys su sutirštintu pienu ir spanguolėmis. Priedus galite naudoti, kokie tik jums patinka: varijuokite riešutais ar kitais džiovintais vaisiais bei uogomis.
Reikės:
- 250 g kepiniams skirtos varškės
- 250 g maskarponės
- Džiovintų spanguolių
- Žiupsnelio cinamono
- Šlakelio auksaspalvio sirupo
- 400 g saldinto sutirštinto pieno
- 360 g „Gaidelio“ tipo sausainių
Gaminimas:
- Sumaišykite varškę su maskarpone, spanguolėmis, cinamonu, cukraus sirupu ir sutirštintu pienu.
- Sausainius sutrupinkite.
- Popieriumi išklotoje kepimo formoje sluoksniuokite varškės masę su sausainiais. Tinginį kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Rožinis Tinginys
„Tinginys - mūsų šeimoje vienas iš mėgstamiausių desertų. O man jis patinka tuo, kad pagaminamas labai greitai, yra vietos improvizacijai, visada pavyksta ir pirmas dingsta nuo stalo. Turiu visą - net 18 - tinginių receptų kolekciją. Bet joje nebuvo nė vieno palankesnio sveikatai recepto - be pieno produktų, su pilno grūdo sausainiais ar pan. Tad mintis pagaminti būtent tokį desertą kirbėjo jau seniai, tačiau tuo pačiu jis turėjo būti ir patrauklus vaikams, nes, kaip žinia, vaikai yra geriausi skonio kritikai, ypač desertų“, - dalijasi tinklaraščio „Valgė spalvė“ autorė Živilė Stumbrienė.
Reikės:
- 400 ml kokosų pieno (18% riebumo)
- 100 g kakavos sviesto
- 100 g braškių miltelių
- 3-5 šaukštų agavų sirupo
- 480 g pasirinktų sausainių
Gaminimas:
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Sausainius sulaužykite smulkiais gabalėliais.
- Ant nedidelės kaitros iki vientisos masės ištirpinkite kakavos sviestą, agavų sirupą ir kokosų pieną. Neužvirkite!
- Į kiek pravėsusią masę įmaišykite braškių miltelius ir viską kruopščiai išmaišykite. Gautą masę pilkite ant sausainių ir vėl išmaišykite. Sudėkite į pasirinktą formą, šaukštu paspaudykite paviršių, kad neliktų oro tarpų. Palikite šaldytuve per naktį.
- Prieš patiekdami papuoškite.
Tinginio Gaminimo Patarimai ir Gudrybės
Svarbūs patarimai ruošiant klasikinį tinginį: Klasikiniam tinginio pyragui svarbiausia pasirinkti sausainius, kurie gerai sugers kondensuotą masę, bet neištiš. Geriausiai tinka paprasti, traškūs, be įdarų sausainiai. Kakavos milteliai turi būti be pridėtinio cukraus - taip galėsite labiau kontroliuoti bendrą saldumą. Sviestą rekomenduojama naudoti nesūdytą ir geros kokybės - nuo jo priklauso deserto gardumas ir tirpumas burnoje. Jei norite mažiau saldaus varianto, dalį kondensuoto pieno kiekio pakeiskite papildomu sviestu arba pridėkite daugiau kakavos. Ruošdami tinginį vaikams, į kakavinę masę galite įmaišyti šaukštelį sviesto mažiau, o į sausainių masę pridėti šiek tiek džiovintų uogų ar aguonų. Jei norite, kad tinginys būtų ypatingai purus ir trapiu, sausainių gabalėlių nesmulkinite pernelyg - užtenka lengvai sulaužyti.
Sausainių pasirinkimas: Eksperimentuokite su skirtingų rūšių sausainiais. Galite naudoti tradicinius „Gaidelis“, šokoladinius, avižinius ar net sūrius krekerius, norėdami suteikti tinginiui netikėto skonio. Sviesto kokybė: Naudokite kokybišką sviestą, nes jis turi didelę įtaką tinginio skoniui ir tekstūrai. Kakavos kiekis: Jei mėgstate intensyvų šokolado skonį, galite įdėti daugiau kakavos. Tačiau nepamirškite, kad per didelis kakavos kiekis gali padaryti tinginį kartų. Priedai: Neapsiribokite tik pagrindiniais ingredientais.
tags: #tinginiu #pyragas #su #juodaisiais