Ieškote deserto, kuris ne tik džiugintų skoniu, bet ir būtų lengvai paruošiamas? Tai puikus pasirinkimas vakarams su draugėmis, kai norisi pasidalinti prisiminimais ir skaniai pasivaišinti. Pristatome nekeptą varškės ir persikų tortą - pavasarišką, gaivų ir saikingai saldų desertą, kurį įvertins kiekvienas ragautojas.
Ingredientai nekeptam varškės ir persikų tortui
Šiam gardžiam desertui paruošti jums prireiks šių produktų:
- Sausainių pagrindui: 170 g sausainių („Gaidelio“, „Selgos“ ar pan.) ir 60 g sviesto.
- Varškės ir maskarponės kremui: 180 g liesos varškės, 250 g maskarponės, 250 g riebios grietinėlės (35 proc. riebumo), 70 g (1/2 st.) cukraus pudros, vanilinio cukraus, 1 1/2 valg. š. šviežios citrinos sulčių, 3 konservuotų persikų puselių.
- Želatinai: 14 g (2 valg. š.) želatinos ir 80 ml virinto vandens.
- Želė viršui: 1 pakelio (77 g) persikų želė, 400 ml karšto virinto vandens, 3 konservuotų persikų puselių, 40 g šviežių šilauogių.
Gaminimo eiga
1. Sausainių pagrindo paruošimas
Maisto smulkintuvu sausainius sutrinkite iki trupinių, supilkite ištirpintą sviestą ir viską gerai išmaišykite. Ant didelės lėkštės uždėkite kepimo formos (22-24 cm) šonus, suberkite sausainių masę ir stikline tvirtai paspauskite į apačią. Palaikykite šaldytuve, kol gaminsite įdarą.
Sausainių tortas su nutela
2. Varškės ir maskarponės kremo gamyba
Į didelį dubenį sudėkite kambario temperatūros varškę, maskarponę, įpilkite truputį grietinėlės ir mikseriu viską gerai išplakite. Per 3-4 kartus supilkite likusią grietinėlę ir intensyviai plakite apie 4-5 minutes. Tuomet supilkite citrinos sultis, suberkite cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir vėl viską išplakite.
3. Želatinos paruošimas ir sujungimas
Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Kaitinkite indą su želatina virš garų arba mikrobangėje, kol grūdeliai ištirps (neleiskite užvirti). Pravėsusią želatiną per 4-5 kartus supilkite į kremą, kiekvieną kartą gerai perplakdami mikseriu. Popieriniu rankšluosčiu nusausinkite persikų puseles, smulkiai supjaustykite ir atsargiai įmaišykite į kremą.
| Veiksmas | Trukmė |
|---|---|
| Pasiruošimas | 45 min. |
| Gaminimas | 4 min. |
| Stingimas šaldytuve | Nuo 1 val. iki nakties |
4. Torto surinkimas ir papuošimas
Įdarą sukrėskite į formą, viršų išlyginkite ir dėkite į šaldytuvą bent valandai. Želė pasiruoškite pagal instrukciją, bet naudokite 400 ml vandens vietoje 500 ml. Persikų puseles supjaustykite griežinėliais ir gražiai išdėliokite ant torto viršaus kartu su šilauogėmis. Užpilkite atvėsusią želė ir palikite tortą šaldytuve nakčiai.
Su dideliu peiliu atsargiai perbraukite per torto šonus ir nuimkite kepimo formos kraštus. Skanaus!
tags: #tortas #persikelis #receptas