Elektrinėje keptuvėje kepti traškūs naminiai vafliai yra vienas nostalgiškiausių skanumynų. Mūsų namuose jie būdavo kepami dažnai šventei, dailiai mamos susukami į ragelius ir pripildomi kubeliais pjaustytos želė - kaip mes, vaikai, jų laukdavom! Žinoma, gardumynų įvairovė anuomet buvo gerokai labiau ribota, bet, patikėkit, šiuolaikiniams vaikams senieji naminiai vafliai taip pat labai labai patinka. Patikrinom.
Vieną saulėtą sausio dieną, ilgesio puikiesiems vafliams genamas mūsų tėtis atsigabeno į svečius senąją savo vaikystės vaflinę ir ėmėsi darbo. Namai netruko prisipildyti jaukaus kvapo, o aš vos spėjau sukti karštus vafliukus - jie labai greitai kepa. Prisiminimų įkvėpta, vaflius pripildžiau želė (4 vafliams reikia 1 pakelio želė), ją galima maišyti su pjaustytais vaisiais, uogomis, arba vafliukus pripildyti plaktos grietinėlės, rududu, naminių ledų ar šerbeto. Jei atrodo, jog aptirpę ledai pradės varvėti pro siaurąjį ragelio galą, užkimškite jį vaisiaus gabalėliu, o pačiais ledais pripildykite tik prieš paduodami valgyti. Tačiau, žinoma, galima traškiuosius vaflius skanauti ir paprasčiausiai vienus.
Traškūs vafliai - vienas iš tų desertų, kuris tarsi kviečia nesiblaškyti ir mėgautis kiekvienu kąsniu. Jie yra neatsiejama europietiškos virtuvės dalis, tačiau šiandien vis dažniau atrandami ir lietuvių šeimų savaitgalio pusryčių ar šventinių stalių meniu. Vafliai - puikus pasirinkimas pusryčiams, kai norisi kažko šilto, sotaus ir greitai paruošiamo. Jie suteikia energijos dienos pradžiai ir gali būti derinami tiek su saldžiais, tiek su sotesniais priedais.
Vafliai - tai vienas populiariausių ir mėgstamiausių desertų visame pasaulyje. Jie pasižymi traškia išore ir minkštu vidumi, todėl puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui. Vaflius galima patiekti su šviežiomis uogomis, vaisiais, plakta grietinėle ar mėgstamu sirupu. Tai universalus kepinys, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį. Paprastas receptas leidžia greitai paruošti gardų kepinį net ir neturint daug ingredientų. Minkšti, purūs ir numylėti viso pasaulio smaližių. Taip trumpai būtų galima apibūdinti vaflius, kurių pirmojo recepto autoriais tituluojami švedai, šiuos skanėstus kepantys jau daugiau nei 400 metų. Tuo metu daugelio pamėgta vaflių versija su uogiene ir plakta grietinėle išpopuliarėjo tik XX amžiaus pradžioje, o dabar, sako lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovai, kepiniai yra mėgstami ne tik desertų mėgėjų. Daugelyje šalių vafliai jau tapo vienu iš nepakeičiamų pusryčių simbolių, kurį vis labiau pamėgsta ir Lietuvos gyventojai.
Tobulo traškumo paslaptys ir gaminimo ypatumai
Kuo ypatingi traškūs vafliai ir ką reiškia “traškumas” vaflyje? Esminė paslaptis slypi sudėtyje ir tešlos paruošimo technologijoje - tik žinant keletą subtilybių, galime iškepti vaflius, kurie traška, lūžta ir vilioja auksine spalva. Šiame straipsnyje aptarsime keletą populiarių vaflių receptų, pasidalinsime patarimais, kaip pasiekti tobulą traškumą, ir atskleisime, kaip kūrybiškai pritaikyti šį desertą savo namuose. Kaip iškepti pačius skaniausius vaflius!
Traškumo paslaptys
- Pagrindinis traškumo šaltinis - sviestas, pakankamai plona tešla bei galimybė vafliams “kvėpuoti” po kepimo.
- Laikykite iškeptus vaflius ant grotelių, o ne lėkštėje ar servetėlėje. Tai yra gyvybiškai svarbu, nes jokiu būdu negalima dėti vaflių vieno ant kito - jie suminkštės ir praras traškumą.
- Svarbų vaidmenį vaidina ir turimos keptuvės kokybė. Galingesnėje vafliai pavyks traškesni.
Tešlos ruošimo patarimai
- Turbūt dažnam virtuvėje pasitaikė problema, kada iškepusių vaflių nepavyko gražiai išimti iš keptuvės - tai galėjo nulemti per mažas aliejaus arba sviesto kiekis, todėl svarbu nepabijoti riebalų ruošiant vaflių tešlą.
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros - tai leis paprasčiau išmaišyti tešlą, išvengiant susidarančių jos gumuliukų.
- Iš pradžių patartina švelniai išmaišyti visus skystus ingredientus ir tik tuomet juos sumaišyti su miltų mišiniu.
- Pamažu įpilkite pieną, nuolat maišydami. Po truputį bertkite sausas dalis į skystą masę. Maišykite šluotele tik tol, kol neliks didelių miltų gumuliukų. Žirnio dydžio gumuliukai yra geras ženklas, kad tešla išmaišyta pakankamai.
- Įkaitinkite vaflių keptuvę. Supilkite nedidelį kiekį tešlos į keptuvės vidurį ir paskirstykite, jei reikia.
Pratestavau Visus Palangos Vafliukus
Populiarūs vaflių receptai kiekvienam skoniui
Minint tarptautinę vaflių dieną maisto gamybos ekspertė dalijasi paprastais, tačiau ypatingo skonio vaflių receptais. Šie receptai, kviečiantys gardžiai paminėti Tarptautinę vaflių dieną, tik įrodo, kad taip visų mėgstami kepiniai gali būti ne tik saldūs ar valgomi vien pusryčiams.
Traškūs senoviniai vafliai
Šis receptas puikiai tinka mamoms dienos proga arba bet kuriai kitai progai!
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 5 kiaušinių (kuo didesnių, naudojau naminių vištų kiaušinius)
- 150 g balto cukraus
- 30 g tamsaus rudo cukraus
- žiupsnelio druskos
- 150 g miltų
- 40 g viso grūdo miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 1 valg. š. aliejaus (vaflinei patepti kepant pirmą vaflį)
Gaminimas:
- Sviestą supjaustykite ir išlydykite dubenėlyje. Tai galite padaryti ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
- Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius, baltą ir rudą cukrų, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išplakite, kol masė švelniai suputos. Tam skirkite ~ 3 min.
- Atskirame inde sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Į kiaušinio ir cukraus plakinį supilkite pusę miltų - viską įplakite. Tuomet įdėkite likusią dalį miltų ir dar kartą išplakite.
- Į tešlą supilkite išlydytą, tačiau ne karštą sviestą ir išplakite iki vientisos masės.
- Jei jūsų vaflinė ne nauja - prieš kepant pirmą vaflį ją patepkite aliejumi. Įkaitinkite vaflinę. Kantriai palaukite, kadangi kitaip pirmas vaflis prilips ir bus ganėtinai sunku išvalyti vaflinę.
- Į įkaitintą vaflinę dėkite šaukštą tešlos, greitai uždenkite ir kepkite vieną/kitą minutę, kol vaflis įgaus gražią rudą spalvą. Kepimo laikas priklauso individualiai nuo vaflinės - tad po pirmų 3 vaflių atrasite jums tinkamą laiką.
- Iškepusius vaflius iš karto suvyniokite (jie greitai stingsta) ir tik tuomet dėkite naują šaukštą tešlos į vaflinę. Patiekite atvėsusius vaflius. Iš šios normos pavyks pagaminti apie 20 - 25 vaflius.
Paprasti klasikiniai vafliai
Šis vaflių receptas atveria plačiausias eksperimentavimo galimybes - iškeptus juos galima gardinti tiek saldžiais, tiek sūriais pagardais.
Ingredientai:
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- 2 kiaušiniai
- 375 ml šilto pieno
- 80 ml tirpinto sviesto
- 2 valg. šaukšt. cukraus
- 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto
- žiupsnelis druskos
Gaminimas:
- Įkaitinkite vaflių keptuvę.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų.
- Atskirame inde išplakite kiaušinius, tuomet supilkite pieną, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Šį mišinį supilkite šalia miltų - viską maišykite, kol neliks tešlos gumuliukų.
- Pilkite po truputį tešlos į vaflių keptuvę ir kepkite, kol šie apskrus.
Naminiai belgiški vafliai
Auksinės spalvos, traškia išore ir minkštutėliu vidumi, kvepiantys vanile - belgiškų kvapui ir skoniui abejingų nerasite. Patiems pasigaminti šiuos vaflius kur kas paprasčiau nei galėtų pasirodyti. Su PETROMAX ar SANTOS keptuvėmis vafliukus galėsite pasigaminti ne tik angliniame, bet ir dujiniame, elektriniame grilyje, šašlykinėje, virš laužo žarijų ar net namie ant turimos viryklės. Vienintelis įspėjimas - pavaišinę jais draugus ir šeimos narius žinokite - pakartoti bus prašoma ne vieną kartą.
Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų (arba 2 puodeliai miltų kitam variantui)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai pieno (arba 1,5 puodelio kitam variantui)
- 125 ml augalinio aliejaus (arba 4 valg. š. aliejaus kitam variantui)
- 1 nubrauktas valg. šaukšt. kepimo miltelių (arba 2 v.š. kitam variantui)
- 3 valg. šaukšt. cukraus
- 1 arbat. šaukšt. cinamono
- 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto (arba 1 a.š. vanilinio cukraus kitam variantui)
- žiupsnelis druskos (arba 0,5 arb.š druskos kitam variantui)
Gaminimas:
- Įkaitinkite vaflių keptuvę. Kol ji kaista, dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską ir cinamoną.
- Atskirame inde supilkite atskirtus kiaušinių baltymus ir gerai juos išplakite iki standžių putų.
- Į kitą vidutinio dydžio dubenį supilkite kiaušinių trynius, augalinį aliejų, pieną ir vanilės ekstraktą (arba vanilinį cukrų) - viską gerai išmaišykite.
- Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinę supilkite į tešlą.
- Šį mišinį pilkite į sausų ingredientų dubenį. Maišykite, kol tešla taps vientisa.
- Vėliau atsargiai supilkite kiaušinio baltymus ir dar kartelį viską pamaišykite mentele.
- Supilkite nedidelį kiekį tešlos į vaflinę ir kepkite. Pirmą kartą kai kepiau šiuos blynus nevarčiau, nes to reikalavo šios vaflinės kepimo taisyklės, tačiau antrą kartą nepaisiau šios taisyklės ir tik įdėjus tešlą į keptuvę ir užvožus dangtį visą kepyklą apverčiau aukštyn kojelėmis kaip ir minėjo savo recepte autorė. Blynai iškepė kur kas geriau bei tešla tolygiau pasiskirstė.
Belgiški vafliai su varške
Pastarosiomis savaitėmis mūsų šeimos meniu užvaldę varškėčiai. Tiesą sakant varškėčius kepti man jau nusibodo, man labiau patinka ieškoti naujovių ir eksperimentuoti virtuvėje, tik va vaikams juos valgyti visiškai nenusibodo. Tad pasitelkiau vaizduotę ir šį savaitgalį varškėčiai virto belgiškais vafliais.
Ingredientai:
- 4 kiaušiniai
- 250 g varškės 9% riebumo
- 2 šaukštai cukraus
- 200 g miltų
- 70 g sviesto
- 1 stiklinė pieno
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinio cukraus
Gaminimas:
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- Trynius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo. Supilkite ištirpintą sviestą.
- Varškę pertrinkite per sietelį arba trintuvu. Labai svarbu, kad ji nesušoktų gumuliukais.
- Į trynių masę pilkite varškę. Gerai išmaišykite ir dalimis supilkite pieną.
- Įsijokite miltus sumaišytus su kepimo milteliais.
- Baltymus su druska išplakite iki purios masės ir atsargiai mentele įmaišykite į masę.
- Iškeptus vaflius dėkite ant grotelių, taip jie nepraras traškumo. Telieka pasitelkti vaizduotę su kuo valgysite ir kantriai sulaukti kol iškeps.
Patiekite su:
- Šviežiomis ar šaldytomis uogomis
- Plakta grietinėle
- Ledais
- Agavų ar klevų sirupu
- Džemu
- Skrudintais riešutais
- O gal su rūkyta lašiša ar ikrais ir rikotos kremu bei krapais?
Vafliai su pasukomis
Su pasididžiavimu ir nostalgija dalinuosi savo pasukų vaflių receptu, kuris nugulė į mano užrašus, prieš maždaug 7 metus. Nostalgija, nes nuo šių vaflių prasidėjo mūsų šeimos tradicijos, susijusios su maistu. Dabar jau turime ne vieną mėgstamą patiekalą, kurį vis kartojame, bet prisiminimuose visa tai prasidėjo nuo šių vaflių.
Vafliai su pasukomis yra purūs ir minkšti viduje su maloniai traškia plutele. Dėl pasukų jie ypatingai gerai iškyla ir turi smagų vos rugštų poskonį. Vaflių tešlai prireiks visai įprastų ingredientų. Galbūt tik pasukų ne visada turiu šaldytuve, tačiau jos čia yra ypatingai svarbios, nes vafliams suteikia purumą, storumą, putlumą ir labai gerą poskonį.
Ingredientai:
- 2 puodeliai miltų
- 2 v.š. kepimo miltelių
- 0,5 arb.š druskos
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1,5 puodelio pieno
- 4 valg. š. aliejaus
Gaminimas:
- Pirmiausia imuosi sviesto tirpinimo: į nedidelę keptuvę ar puodą sudedu sviestą ir ištirpinu ant nedidelės kaitros.
- Į didesnį dubenį įmušu kiaušinius, supilu cukrų ir vanilinį cukrų. Naudodama rankinę plakimo šluotelę išplaku iki suputojimo.
- Dabar į kiaušinių masę supilu ataušintą tirpintą sviestą ir pasukas. Geriausia, jei pasukos yra kambario temperatūros. Taip jos neatšaldo sviesto, kuris gali šiek tiek sustingti į mažus varškės tekstūros gumuliukus. Bet, tiesą sakant, dažniausiai pati pamirštu pasukas ištraukti iš šaldytuvo prieš kepant vaflius, tad nieko baisaus, jeigu taip nutiks ir jums. Naudodami šaltas pasukas, nuolat maišykite tešlą pildami jas į dubenį.
- Paskutinis tešlos gamybos žingsnis - sausieji ingredientai. Sudedu kvietinius miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius ir druską. Dabar tešlą išmaišau jau ne plakimo šluotele, o šaukštu arba silikonine mentele. Šiame žingsnyje labai svarbu nepersistengti su maišymu. Maišau tik tol, kol tešloje nebelieka didelių gumulų. Žirnio dydžio gumuliukai yra geras ženklas, kad tešla išmaišyta pakankamai.
- Atėjo laikas iškepti vaflius. Į gerai įkaitintą čirvinių arba belgiškų vaflių keptuvę dedu 3-4 didelius šaukštus tešlos. Nuotraukoje matosi, kad mano tešloje yra nemažai gumuliukų. Vaflį kepu iki norimo apskrudimo lygio. Trumpiau kepti vafliai bus minkštesni, ilgiau kepti - traškesni. O čia jau skonio klausimas, dėl kurio juk nesiginčijama. Kepimui nenaudoju papildomų riebalų, nes tešla yra gan riebi ir turėtų neprilipti prie keptuvės. Vaflius patiekiu su mėgstamais priedais.
Pikantiški vafliai: „Omleto su daržovėmis“ ir Benedikto kiaušinio variacijos
Vafliai nebūtinai turi būti tik saldūs. Jie puikiai tinka ir pikantiškiems patiekalams, paįvairinant pusryčius ar net pietus.
Omleto su daržovėmis, arba fritatos vafliai
Ingredientai:
- 8 kiaušiniai
- 2 puodeliai špinatų
- 1 raudonoji paprika
- 1 svogūnas
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 0,5 puodelio sutrupinto fetos sūrio
- 200 g pievagrybių
- 2 saujų smulkintų petražolių
- 125 ml miltų
- 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
- druskos
- pipirų
Gaminimas:
- Visas daržoves susmulkinkite.
- Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite svogūną. Suberkite grybus ir pakepkite dar porą minučių. Tada šalia į keptuvę suberkite likusias daržoves ir viską kartu kepkite, kol šios suminkštės.
- Kol daržovės kepa, atskirame inde išplakite kiaušinius, suberkite miltus, kepimo miltelius ir viską gerai išmaišykite.
- Iškepusias daržoves suberkite į tešlą, taip pat nepamirškite įmaišyti parmezano ir fetos sūrių.
- Po truputį tešlos pilkite į vaflių keptuvę ir kepkite, kol vafliai apskrus.
Vafliai su krevetėmis, ikrais ir „Filadelfijos“ sūriu
Dar vienas pikantiškas ir įspūdingas variantas, kuris puikiai tinka ir šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Kiaušinio baltymas (nuo 1 kiaušinio)
- Grietinė
- Kiaušinio trynys (nuo 1 kiaušinio)
- Vanduo
- 30 g ištirpinto sviesto
- Miltai (persijoti)
- Druska
- „Filadelfijos“ sūris (1 valgomasis šaukštas vienam vafliui)
- 100 g nusausintų nuluptų krevečių (vienam vafliui)
- Raudonasis svogūnas (susmulkintas)
- Laiškiniai česnakai (susmulkinti)
- Ikrai (pusė arbatinio šaukštelio vienam vafliui)
- Citrina (griežinėliai)
Gaminimas:
- Pirmiausia, atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio. Kiaušinio baltymą maišykite iki standumo apie 2 minutes.
- Kitame inde sumaišykite grietinę, kiaušinio trynį, vandenį ir 30 g ištirpinto sviesto. Maišykite lėtai, iki vientisos masės.
- Tada persijokite miltus, suberkite druską, viską sudėkite į turimą masę, maišykite dar maždaug 1 minutę.
- Tada įkaitinkite vaflinę iki aukštos temperatūros. Patepkite ją sviestu, pilkite tešlą, kepkite vaflius, kol jie taps auksinės spalvos - maždaug 3 minutes.
- Vieno vaflio vidurį aptepkite valgomuoju šaukštu „Filadelfijos“ sūrio. Ant viršaus uždėkite 100 g nusausintų nuluptų krevečių. Susmulkinkite raudonąjį svogūną ir laiškinius česnakus, juos uždėkite ant krevečių. Ant viršaus užberkite pusę arbatinio šaukštelio ikrų, uždėkite po citrinos griežinėlį. Taip paruošite 5 turimus vaflius.
Vaflių tipų ir patiekimo variantų apžvalga
| Vaflių tipas | Savybės | Tinka... |
|---|---|---|
| Klasikiniai traškūs | Traškūs, auksinės spalvos, paprastai paruošiami | Pusryčiams, desertui, su saldžiais ar sūriais priedais |
| Belgiški (minkšti viduje) | Traškūs išore, minkšti ir purūs viduje | Pusryčiams, desertui, su uogomis, sirupu, grietinėle |
| Su varške | Ypatingai purūs, su varškės poskoniu | Pusryčiams, desertui, su uogomis, lašiša, ikrais |
| Su pasukomis | Purūs, stori, putlūs, su lengvu rūgščiu poskoniu | Pusryčiams, sotiems užkandžiams |
| Pikantiški (su daržovėmis, mėsa, sūriu) | Įvairių skonių, sotūs, aromatingi | Pietums, vakarienei, sotiems užkandžiams |
„Vaflių namai“: Kur vafliai suartina ir stebina be glitimo
„Šių produktų parduodame vis daugiau. Tai rodo, kad šalies gyventojai noriai eksperimentuoja virtuvėje ir ieško sočių, gardžių, greitai bei lengvai paruošiamų alternatyvų pusryčiams. Tačiau didėja ne tik miltų mišinių pardavimai. Pernai gerokai ūgtelėjo vaflinių tortų, pyragų, batonėlių, vaflių su įdaru ir, kas itin džiugina, sveikesnių šių produktų versijų be gliuteno įsigijimas“, - sako E. Pirmiausia, išsikepkite vaflius. „Vaflių namai“ - vieta, kur vafliai suartina.
Nuo lūpų kampučių nusivalę „peri peri“ vištieną ir paėjėję keletą metrų atsidūrėme „Vaflių namuose“. Čia jau antrąją savaitę pluša beglitiminių vaflių restoraną atidaręs sporto žurnalistas Šarūnas Mazalas su žmona, „Mamų radijo“ kūrėja Laura Mazaliene. Taip, perskaitėte teisingai. Visi čia kepami vafliai yra be glitimo.
Laura: Aš atsimenu mūsų draugystės pradžią. Šarūnas per Kalėdas buvo gavęs vaflinę ir ieškojo žmonos, kuri jam keptų vaflius.
Šarūnas: Taip ir buvo. Sesuo su vyru man padovanojo vaflinę ir sakė, kad dabar galėsiu kepti ir susirasti žmoną. Bet, matyt, daug kam vafliai asocijuojasi su vaikyste, su šeima, su savaitgalio rytais. Lygiai taip pat ir mes nuo vaikystės kepdavome ir valgydavome ne blynus, o vaflius. Paskui vaflinė atsirado ir persikrausčius į Vilnių.
Laura: Kalbant apie meilę vafliams, mano galva, kol žmogus yra jaunas ir lekiantis, maistas nėra toks svarbus, vyrauja restoranų kultas, su draugais vieną vakarą leki ten, kitą - kitur. Gal tik prieš metus, kai mūsų šeimoje atsirado dukrytė, atsirado ir noras ieškoti tradicijų, suburti šeimą. Šeštadienis ir sekmadienis yra vienintelės dienos, kai mes galime susėsti prie pusryčių stalo ir vienas kitam skirti laiko. Labai natūraliai išėjo, kad tie susėdimai vykdavo su vafliais. Norėjome atidaryti tokią maitinimo įstaigą, kur žmonės jaustųsi kaip namie, kad jie ateitų ne tik savaitgalį, bet ir darbo dienomis, ateitų su šeimomis ir suprastų mus, turinčius tokią tradiciją. Vafliai suartina.
„Vaflių namuose“ yra įrengta ir vaikų erdvė. Kaip pasakoja Šarūnas, jauna šeima pati pasigenda tokių vietų Vilniuje, todėl ir nusprendė pastatyti mažiau staliukų, bet daugiau vietos suteikti vaikams.
Šarūnas: Manoma, kad vafliai yra labiau desertas ir kad jie yra saldūs. Bet štai vieną dieną, kai dar nepietavęs sėdėjau kirpykloje, galvojau, kaip norėčiau vaflio su plėšyta kiauliena ir barbekiu padažu. Jis toks geras! Grįžęs vakare jį ir suvalgiau.
Laura: Pavyzdžiui, aš esu baisi smaližė. Anksčiau galvojau, kad galėčiau nesustodama valgyti saldumynus, bet šiandien į saldžius vaflius nebegaliu žiūrėti. Man jų per daug. Dabar turiu padaryti pauzę. Sūrūs vafliai man, nemėgstančiai mėsos, yra atradimas.
„Vaflių namuose“ galite rasti įvairių vaflių: sūrių ir saldžių, su Benedikto kiaušiniu, jautienos antrekotu, keptu daržovių asorti, plėšyta kiauliena, mangu ir Chalapos paprika, kepta šonine, su riešutų sviestu, „Nutellos“ kremu, sutirštintu pienu, kokosu, maskarponės-varškės kremu. Taip pat - salotos, glotnučių lėkštės, pieno kokteiliai (ir veganiški!). Artimiausias Lauros ir Šarūno eksperimentams virtuvėje yra vaflis su kepta šonine ir klevų sirupu. Prie maisto derinami lietuviški vaisių vynai ir alus be glitimo.
Šarūnas: Prieš trejus metus alergija glitimui buvo diagnozuota mano mamai. Tada išsityrėme ir visa šeima, tokius pačius rezultatus gavo mano sesuo ir aš. Vartodamas produktus su glitimu jautiesi silpnas, apsunkęs, norisi miego. Taip sako žmonės, vėliau atsisakę glitimo.