Avokadas - vienas populiariausių pastarųjų metų produktų, kuris patiekiamas pusryčiams, naudojamas kaip užkandis. Vaisiaus populiarumą paaiškina ne tik subtilus skonis ir suderinamumas su daugeliu produktų, bet ir naudingos savybės. Jei jūsų šeima taip pat mėgsta kiaušinienę ryte, būtinai išbandykite sumuštinius su kiaušiniais ir avokadais!
Naudingos avokado savybės
Avokadas yra naudingas sveikatai. Viskas dėl unikalios sudėties: jame yra iki 40% aliejaus (priklausomai nuo sezono ir klimato), riebalų rūgščių, 2% baltymų, 6-9% angliavandenių ir cukraus.
Vaisiuose yra mineralų ir maistinių medžiagų:
- Kalis, kuris svarbus nervų sistemai, raumenų veiklai, vandens balansui ir kraujospūdžiui palaikyti. Avokade yra net daugiau kalio nei banane, kuris dažnai vadinamas šios medžiagos šaltiniu. Jei valgysite vaisių, galite papildyti net 14% kalio (dienos normos).
- Daug nesočiųjų, sveikų riebalų, mažinančių cholesterolio kiekį kraujyje.
- Skaidulų, kurios būtinos tinkamam virškinimui. Jos maitina žarnyno bakterijas, todėl vaisiai gali būti naudingi tiems, kurie turi virškinimo problemų. Avokade tirpios skaidulos sudaro 30% paros poreikio.
- Antioksidantai liuteinas, zeaksantinas ir karotinoidai, šalinantys iš organizmo kenksmingas medžiagas, padeda sumažinti su regėjimu susijusių ligų išsivystymo riziką.
- Vitaminai K, C, B5, B6, E ir folio rūgštis.
Štai detalesnė avokado maistinių medžiagų apžvalga:
| Maistinė medžiaga / Savybė | Kiekis / Aprašymas | Nauda organizmui |
|---|---|---|
| Aliejus | Iki 40% (priklausomai nuo sezono ir klimato) | Subtilus skonis, riebalų rūgščių šaltinis |
| Riebalų rūgštys | Yra | Svarbu bendrai sveikatai |
| Baltymai | 2% | Raumenų statyba ir audinių atstatymas |
| Angliavandeniai ir cukrus | 6-9% | Energijos šaltinis |
| Kalis | 14% dienos normos (daugiau nei banane) | Nervų sistema, raumenų veikla, vandens balansas, kraujospūdis |
| Nesočiosios, sveikos riebalų rūgštys | Daug | Mažina cholesterolio kiekį kraujyje |
| Skaidulos | Tirpios skaidulos sudaro 30% paros poreikio | Tinkamas virškinimas, maitina žarnyno bakterijas |
| Antioksidantai | Liuteinas, zeaksantinas, karotinoidai | Šalina kenksmingas medžiagas, mažina su regėjimu susijusių ligų riziką |
| Vitaminai | K, C, B5, B6, E, folio rūgštis | Palaiko įvairias organizmo funkcijas ir imuninę sistemą |
Vieno kąsnio avokado sumuštinių receptai
Avokadas puikiai dera su įvairiais ingredientais, o jo švelnus skonis leidžia sukurti daugybę skanių sumuštinių variantų. Štai keletas idėjų greitam ir maistingam užkandžiui ar pusryčiams.
Sumuštinis su avokadu ir kiaušiniu
Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina greitumą ir maistingumą. Tai puikus būdas pradėti dieną.
Ingredientai:
- Duona - 1 riekelė
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Avokadas - 0,5 vnt.
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Druska - 1 žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
- Česnakai - 1 skiltelė
- Riešutai (smulkinti) - 1 šaukštelis
Paruošimas:
- Avokadą sutrinkite šakute iki vientisos masės, supilkite citrinos sultis, prieskonius, išspaustą česnaką, smulkintus riešutus, tada viską išmaišykite.
- Duoną paskrudinkite sausoje keptuvėje ir paskleiskite avokadų masę.
- Atskirai apkepkite kiaušinį iki jums patinkančios konsistencijos.
- Uždėkite ant sumuštinio.
Sumuštinis su avokadu ir pašot kiaušiniais
Pašot kiaušinius paruošti kur kas lengviau, nei daugelis galvoja iš pirmo žvilgsnio. Šiame recepte papasakosiu, kaip tai padaryti be problemų ir papildomų pastangų. Ir tuo pačiu siūlau pasigaminti nuostabų sumuštinį su avokadu ir žolelėmis.
Ingredientai:
- Duona - 1 riekelė
- Avokadas - 0,5 vnt.
- Žalumynai - 4-5 šakelės
- Prieskoniai - 0,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Vanduo - 1-1,5 l
- Actas - 1 valgomasis šaukštas
Neįtikėtinas naujas būdas virti kiaušinius be lukšto, kuris NIEKADA nepavyksta | Epicurious 101
Paruošimas:
- Avokadą su žolelėmis sutrinkite trintuvu ir įberkite prieskonių pagal skonį.
- Duoną apkepkite sausoje keptuvėje ir paskleiskite avokadų masę.
- Kiaušinį įmuškite į puodelį, svarbu nesugadinti trynio.
- Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite acto.
- Išmaišykite actą ir vandenį, kol gausis sukuris, ir atsargiai įmuškite kiaušinį. Puodelį laikykite arti vandens.
- Virkite 3-3,5 min., išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio.
- Dėkite pašot kiaušinį ant paruošto sumuštinio.
