Kalakutienos troškinys su daržovėmis - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam šeimos stalui, tiek šventiniam pietų stalui. Jis lengvai paruošiamas, maistingas ir gali būti pritaikytas pagal individualius skonius bei mitybos poreikius.
Kodėl verta rinktis kalakutieną?
Kalakutiena laikoma viena sveikiausių mėsos rūšių. Joje yra palyginus mažai riebalų, daug vitaminų (A ir E), geležies net daugiau nei jautienoje, kiaulienoje ir vištienoje. Be to, kalakutiena yra lengvai virškinama mėsa, kurioje gausu baltymų ir mažai riebalų, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie siekia sveikesnės mitybos. Ši mėsa gali būti puiki alternatyva vištienai.
Pagrindiniai kalakutienos troškinio privalumai
- Maistinė vertė: Kalakutienos troškinys aprūpina organizmą baltymais, vitaminais ir mineralais.
- Universalumas: Troškinį galima gaminti su įvairiomis daržovėmis, prieskoniais ir padažais, pritaikant jį pagal individualų skonį.
- Lengvas paruošimas: Daugelis kalakutienos troškinio receptų yra paprasti ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių.
- Dietinis patiekalas: Dėl mažo riebalų kiekio kalakutiena puikiai tinka besilaikantiems dietos ar tiesiog norintiems maitintis sveikiau.
Šiame straipsnyje aptarsime keletą kalakutienos troškinio receptų, jų maistinę vertę ir naudingus patarimus, kaip pagaminti tobulą troškinį.
Klasikinis kalakutienos troškinys su daržovėmis puode
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas. Paruošimas susideda tik iš dviejų etapų: ingredientų paruošimo ir troškinimo uždengus dangčiu.
Ingredientai:
- 600 gramų kalakutienos krūtinėlių
- 6 vienetai bulvių
- 2 vienetai morkų
- 150 gramų moliūgų
- 1 vienetas svogūnų
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirai
- 1 žiupsnelis bazilikų
- Šiek tiek sviesto kepimui
Paruošimo būdas:
- Puode ištirpinti truputį sviesto.
- Pakepinti smulkintą kalakutieną, svogūną ir tarkuotas morkas kelias minutes, vis pamaišant.
- Sudėti smulkintą kubeliais moliūgą, truputį pakepinti.
- Suberti nuskustas ir supjaustytas bulves, pagardinti prieskoniais, užpilti vandeniu ir troškinti 20 minučių.
Klasikinis kalakutienos troškinys su daržovėmis keptuvėje
Šis receptas yra itin paprastas ir greitas. Paruošimas susideda tik iš dviejų etapų: ingredientų paruošimo ir troškinimo uždengus dangčiu. Keptuvėje su bulvėmis ir kalakutiena troškintos daržovės būna aromatingos ir sultingos, nes verda savo sultyse.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė arba šlaunelių mėsa
- Bulvės
- Cukinijos
- Pomidorai
- Paprikos
- Svogūnas
- Morkos
- Augalinis aliejus
- Druska
- Pipirai
- Prieskoniai pagal skonį (pvz., česnako granulės, paprika)
Paruošimas:
- Kalakutieną nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais arba vidutinio dydžio kubeliais.
- Nuplaukite, nulupkite ir kubeliais supjaustykite bulves, cukinijas, pomidorus ir paprikas.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir ant dugno sudėkite bulvių kubelius.
- Ant bulvių sudėkite kalakutienos gabalėlius, tada - likusias daržoves.
- Pastatykite keptuvę ant silpnos ugnies, uždenkite ir palikite troškinį troškintis 60 minučių.
- Tada nuimkite dangtį, pasūdykite ir papipirinkite. Jei naudojate kitus prieskonius, įberkite jų dabar.
- Troškinkite dar 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės.
Kalakutienos troškinys su morkomis ir salierais
Šis kalakutienos troškinys yra paprastai pagaminamas ir labai gardus.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė, supjaustyta nedideliais gabaliukais
- Svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Morkos, supjaustytos stambiai
- Salierų kotai, supjaustyti stambiai
- Vištienos sultinys
- Grietinė
- Augalinis aliejus
- Druska
- Pipirai
- Paprikos milteliai
- Česnako granulės
Paruošimas:
- Kalakutieną apšlakstykite aliejumi, užberkite druskos, pipirų, paprikos, česnako granulių.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus.
- Sudėkite svogūną ir viską pakepinkite apie 4 min.
- Sudėkite morkas, salierų kotus ir pakepinkite dar kelias minutes.
- Į keptuvę supilkite sultinį, grietinę, viską užkaitinkite iki virimo, tada sumažinkite kaitrą iki nedidelės ir troškinkite apie 35-40 min. ar kol mėsa bus minkšta.
Kalakutienos troškinys su smidrais ir grietinėle
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems išbandyti kažką naujo ir netradicinio.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė, supjaustyta kubeliais
- Smidrai, nulupti ir supjaustyti 2 cm gabalėliais
- Grietinėlė
- Miltai
- Augalinis aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Kalakutieną pabarstykite druska ir pipirais ir pakepinkite įkaitintame aliejuje 7 min.
- Tada užberkite miltų ir pakepinkite 1 - 2 min.
- Supilkite grietinėlę ir užvirinkite.
- Sudėkite smidrus ir troškinkite po dangčiu ant mažos ugnies apie 20 min.
Kalakutienos troškinys su rūkyta šonine ir vynu
Šis receptas yra skirtas gurmanams, mėgstantiems sodrius ir intensyvius skonius. Rūkyta šoninė ir vynas suteikia troškiniui ypatingo aromato ir gilumo.
Ingredientai:
- Kalakutienos filė
- Rūkyta šoninė
- Česnako skiltelės, smulkintos
- Askalotiniai česnakai, smulkinti
- Žalumynai, smulkinti
- Vynas (raudonas arba baltas)
- Miltai
- Sviestas
- Kiaušinių tryniai
- Grietinėlė
- Citrinų sultys
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Šiek tiek apkepinti kalakutieną su rūkyta šonine ant vidutinės ugnies apie 3 min.
- Sudėti smulkintas česnakų skilteles ir askalotinius česnakus ir pakepinti 2 min.
- Sudėti smulkintus žalumynus.
- Supilti vyną ir šalto vandens tiek, kad viską gerai apsemtų.
- Kai užvirsti, įdėti druskos, pipirų, ir toliau virti ant mažos ugnies, uždengus dangčiu, apie 30 min.
- Kai kalakutiena bus beveik iškepusi, kitoje keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti miltų ir sumaišyti su kalakutienos sultiniu, ir toliau kepti, kol kalakutiena bus paruošta.
- Kiaušinių trynius, grietinėlę, citrinų sultis išplakti su šiek tiek skysčio nuo mėsos, šiek tiek pakaitinti.
- Patiekti kalakutieną su padažu ir virtomis daržovėmis.
Kalakutienos troškinys su malta mėsa ir daržovėmis
Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas pagaminti skanų ir maistingą troškinį.
Ingredientai:
- Malta kalakutiena: 400 g
- Cukinija: 1 nedidelė
- Paprika: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Pievagrybiai: 5 vnt.
- Natūralus jogurtas: 250 g
- Šviežios petražolės: pagal skonį
- Druska, pipirai: pagal skonį
- Augalinis aliejus: kepimui
Paruošimas:
- Nedideliame kiekyje aliejaus įkaitintoje keptuvėje pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps permatomas.
- Įdėkite smulkintą papriką ir maltą kalakutieną.
- Kepkite, kol mėsa taps auksinės spalvos.
- Pridėkite supjaustytus pievagrybius ir cukiniją.
- Troškinkite viską kartu, kol daržovės suminkštės, bet išliks traškios.
- Išjunkite ugnį ir įmaišykite natūralų jogurtą bei prieskonius pagal skonį.
- Patiekite su virtais ryžiais arba kitu mėgstamu garnyru.
Šis kalakutienos troškinys su daržovėmis, pievagrybiais ir jogurtu yra greitai paruošiamas, sveikas ir spalvingas patiekalas, puikiai tinkantis gardžiai vakarienei.
Kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis ir moliūgais
Šiame nuostabiame patiekale susitinka 4 geri dalykai: liesa mėsa, aromatingas moliūgas, saldžios džiovintos slyvos ir šildantys prieskoniai.
Patarimai, kaip pagaminti tobulą kalakutienos troškinį
- Mėsos pasirinkimas: Galima naudoti tiek kalakutienos filė, tiek šlaunelių mėsą. Šlaunelių mėsa yra sultingesnė, tačiau filė - liesesnė.
- Daržovių įvairovė: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiomis daržovėmis. Troškiniui puikiai tinka bulvės, morkos, svogūnai, paprikos, cukinijos, pomidorai, žirneliai, brokoliai ir kt.
- Prieskoniai: Prieskoniai suteikia troškiniui ypatingo skonio ir aromato. Galima naudoti druską, pipirus, paprikos miltelius, česnako granules, kmynus, kalendrą, ciberžolę ir kt.
- Padažas: Troškinį galima gaminti su įvairiais padažais: grietine, grietinėle, pomidorų padažu, sultiniu, vynu ir kt.
- Troškinimo laikas: Troškinimo laikas priklauso nuo mėsos ir daržovių rūšies.
Kalakutienos daržovių sriubos receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijomis
Šis kalakutienos troškinys su daržovėmis yra puikus būdas patiekti troškinį originaliai ir netradiciškai. Tešla suteikia patiekalui papildomo sotumo ir tekstūros.
Reikės:
- 0,6 kg kalakutienos be kaulo (šlaunelių, blauzdelių mėsos)
- 1 vid. dydžio svogūnas
- 2 vid. dydžio morkos
- 1 paprika
- 1 skardinė pomidorų savo sultyse (400 g)
- 0,5 kg bulvių
- 3-4 kopūstų lapai
- Gera sauja smulkintų petražolių
- 5-6 skiltelės česnako
- Žiupsnelis šviežiai grūsto kumino
- Druskos
- Žiupsnelio cukraus
Paruošimas:
- Supjaustykite daržoves vienodo dydžio gabaliukais. Česnaką sutraiškykite peiliu.
- Dėkite visus produktus sluoksniais į storasienį puodą: mėsą, petražoles, sumaišytas su česnaku, pabarstykite prieskoniais ir druska, morkas, pomidorus, paprikas, svogūnus, bulves pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, įpilkite maždaug 1,5 l vandens.
tags: #kalakutienos #troskinys #su #darzovemis #receptas